TAILIEUCHUNG - Ebook Văn vật - Ẩm thực đất Thăng Long: Phần 2 - NXB Văn hóa Dân tộc

Phần 2 của cuốn Văn vật - Ẩm thực đất Thăng Long giúp các bạn hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực của vùng đất được xem là "rồng cuộn hổ ngồi" Thăng Long. Trong phần 2 này cuốn sách đề cập tới trầu cau; đạo uống trà; người Tràng  An uống rượu; đôi đũa; một bữa yến xưa; bún chả; bún ốc; mỳ vằn thắn; cỗ và mâm cỗ cùng một số nội dung khác. Thông qua cuốn sách này sẽ góp phần bổ sung hiểu biết của các bạn về kinh đô nước ta xưa. | 159 Phần II ẨM THỰC TRẦU CAƯ Cau non tiện chũm lòng đào Trẩu têm cánh phượng thiếp trao cho chàng . òi thơ văn thoát ra từ lời của một cô gái nổi tiếng đang yêu cuồng nhiệt là Thị Màu. Ig trầu tuợng trưng cho tình yêu tình chung thuỷ lứa đôi. Nó cũng là một dạng bùa mê là cái cầu đến với tình yêu làm thân con gái chớ ăn trầu ngưòi vì trầu thắm quá làm lòng em say miếng trầu là đầu eâu chuyện có phải duyên nhau thì thắm lại quả cau nho nhỏ miếng trầu hôi vân vân và vân vân. Thị Màu lại nài nẵng Tiểu Kính Tâm Chú tiểu ơi lại đây ăn vói em 160 VĂN VẬT - ẦM THỰC DÁT THĂNG LONG miếng trầu ơ đây miếng trầu đã trở nên cái mồi cái bẫy. Một miếng cau một lá trầu quệt ít vôi cuốn lại và một miếng vỏ rễ cây màu đỏ nhạt được hợp lại làm một mà nhai tức là ăn trầu. Vậy miếng trầu là sự quện lấy nhau của ba yếu tô kể trên. Nó tạo thành một vị chát hoi đắng nhưng dễ chịu và có cung bậc có sự tưoi ngọt từ phần mềm của cau vị bùi của rễ vỏ vị nồng nàn của vôi. Nghĩa là cũng gần đủ mùi đòi rồi. Các động tác nhai đó cộng vói dịch vị được tiết ra tạo thành một chất kích thích gõ cửa các ô cảm xúc hệ thần kinh làm cho có sự trào dâng bừng bừng gần giống như say rưọư say nưó c chè tưoi say thuốc lào. Lúc này trạng thái tâm hồn mạnh mẽ hưng phân hon. Do đó đã tiêu diệt được một phần nào sự cô đon. An trầu có mùi thom môi đỏ lên như thoa son. Khi nam nữ quá quấn quýt lây nhau môi người con gái đỏ và bóng hẳn lên. Ngưòi ta phát minh ra sự thoa son và ăn trầu là từ cái nguồn gôc thầm kín đó. Trong các cuộc gặp gỡ mùa xuân trong lễ hội nhũng ngày vui mừng ngựòi con gái mỏ chiếc khăn trầu ra đặt lên bàn tay ngưòi con trai một lá trầu không xẻ dọc cuộn lại ở chỗ giữa toả ra một cánh trên một cánh dưới của con phượng. Nơi LY KHÀC CUNG 161 giữa của hai cánh là miếng can có đủ cả bộ phận mõ trăng và cả hạt cau màu đỏ tím là thân con phượng. Phía cạnh trên miêng cau được đặt một miêng rễ vỏ đưọ c tỉa ráng cưa đê tạo nên mỏ con phượng. Mấy thành phần ấy đưọ c trân trọng đặt lên ban tay nho nhã. .

• Lịch sử - Văn hoá
• Văn vật Ẩm thực đất Thăng Long
• Ẩm thực đất Thăng Long
• Bữa yến xưa ở Thăng Long
• Món ngon ở Thăng Long
• Văn hóa ẩm thực Thăng Long
• Ẩm thực kinh thành xưa
• Văn vật Thăng Long
• Thành cổ ở Thăng Long
• Cổng làng ở Thăng Long
• Điện mẫu tại Thăng Long
• Văn hóa Bắc bộ
• Tổng tập nghìn năm văn hiến Thăng Long
• Nghìn năm văn hiến Thăng Long
• Thăng Long Hà Nội
• Nhân vật lịch sử Thăng Long
• Tinh thần thượng võ
• Văn hóa ẩm thực đất Kinh Kỳ