TAILIEUCHUNG - Tết ăn cá của người Thái

Người Thái thường sống ở các vùng ven sông, ven suối nên không những giỏi về chài lưới, đánh cá trên sông suối mà ngày càng giỏi về nuôi thả cả trên đồng ruộng, ao hồ. Vì vậy, cá là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Thái, nhất là trong những ngày tết Nguyên đán, cá là món ăn chính không thể thiếu được. Cứ đến ngày 28, 29 tháng chạp âm lịch dân làng lại đổ ra sông, ra suối bắt cá. Tất cả những con cá họ bắt được, không kể to, nhỏ. | vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv Têt ăn cá của người Thái AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Người Thái thường sống ở các vùng ven sông ven suối nên không những giỏi về chài lưới đánh cá trên sông suối mà ngày càng giỏi về nuôi thả cả trên đồng ruộng ao hồ. Vì vậy cá là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Thái nhất là trong những ngày tết Nguyên đán cá là món ăn chính không thể thiếu được. Cứ đến ngày 28 29 tháng chạp âm lịch dân làng lại đổ ra sông ra suối bắt cá. Tất cả những con cá họ bắt được không kể to nhỏ đều được coi là Thần suối và được mang về làm cỗ cúng. Người ta chọn con cá to nhất để riêng. Đó là con cá đầu mâm cỗ nên được nướng nguyên con. Số cá còn lại được chế biến theo cách riêng của vùng này như cá đồ cá sấy cá nướng cá sả cá độn cơm cá mọc cá gói vùi tro bếp lạp cá pa lạp . Đặc biệt món pa lạp là món ăn thật độc đáo thường làm để thết đãi khách quý mỗi khi tết đến xuân về. Từ một con cá người phụ nữ Thái khéo tay chế biến thành 3 món món lạp vừa béo vừa cay vừa có vị chua chát của lá rừng món chèo gio nướng để chấm xôi nóng và bát canh chua cá để đưa cay. Còn món cá mọc lại được chế biến theo cách khác. Người ta lọc thịt cá băm nhỏ giống như mọc thịt. Mọc cá này dùng làm nhân bánh bột gạo nếp. Bột nếp được chuẩn bị kỹ như dùng làm bánh dẻo. Mọc cá được gói bên trong bột nếp nà. Sau đó người ta xếp từng lượt vào chõ rồi đồ 30 đến 40 phút. Có loại mọc 3 cá 5 cá 7 cá 9 cá. Đó là số lượng cá dùng làm mọc nhân bánh mọc 3 cá là dùng 3 con cá làm nhân. Cá nướng là cá được kẹp que tre thành từng kẹp rồi đem nướng trên than củi từ gỗ rừng. Mỗi kẹp cá từ 3 5 7 9 con cá. Sau khi nướng xong thì cá được đem đồ lại. Khâu cuối cùng là bày mâm cỗ cúng. Con cá nướng đầu mâm được bày ở giữa chung quanh là cá mọc và cá nướng. Hai loại này chia thành những cụm gần 3 5 7 9 của từng loại. Đây là những con số nhắc nhở từng loại quà của Thần suối ban tặng cô gái xưa kia. Mâm cúng được kính cẩn dâng cúng gia tiên thổ công Thần suối. Đặc biệt khi các thành viên trong gia

• Du lịch
• kinh nghiệm du lịch
• địa điểm du lịch
• cẩm nang du lịch
• địa điểm du lịch
• thắng cảnh thế giới
• Verona
• Địa điểm du lịch nổi tiếng
• du lịch nước ngoài
• chia sẻ kinh nghiệm đi du lịch
• giới thiệu địa danh du lịch nước ngoài
• tư vấn du lịchđiểm du lịch nổi tiếng
• tư vấn du lịch
• chia sẻ kinh nghiệm Địa điểm du lịch nổi tiếng
• đi du lịch
• lưu ý khi đi du lịch
• mẹo đi du lịch
• địa điểm du lịch lưu ý khi đi du lịch
• Phát triển kinh tế du lịch
• Kinh nghiệm phát triển kinh tế du lịch
• Kinh tế du lịch
• Kinh nghiệm quốc tế
• Kinh nghiệm đào tạo nhân lực du lịch
• Phát triển sản phẩm du lịch
• Phát triển du lịch
• Du lịch Thái Lan
• Du lịch Việt Nam
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Du lịch Quốc tế
• Giải pháp du lịch
• du lịch Lào
• kinh nghiệm du lịch Lào
• Cảnh đẹp du lịch
• Du lịch Nhật Bản
• Phát triển du lịch bền vững
• Du lịch bền vững của Nhật Bản
• Ứng dụng Internet marketing trong du lịch
• Bài học cho ngành du lịch Việt Nam
• Kinh nghiệm phát triển du lịch Nhật Bản
• du lịch trong ngoài
• du lịch qua ảnh
• Chính sách phát triển du lịch Thái Lan
• Kinh nghiệm phát triển du lịch Thái Lan
• Giải pháp thu hút khách du lịch
• Khách du lịch quốc tế
• kinh nghiệm du lịch Hong Kong
• thắng cảnh Trung Quốc
• kinh nghiệm du lịch Trung Quốc
• du lịch trong nước
• điểm du lịch độc đáo
• Phát triển du lịch Việt Nam
• Sản phẩm du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Khách du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp ngoại thương
• Luận văn kinh tế
• Kinh doanh quốc tế
• du lịch mùa đông
• Kinh nghiệm phát triển du lịch
• Du lịch khu vực ASEAN
• Giải pháp phát triển du lịch
• Du lịch Malaysia
• khái niệm về du lịch
• khu du lịch sinh thái
• kinh nghiệm đi du lịch
• tổng quan du lịch
• du lịch miền tây
• du lịch tiền giang
• du lịch bắc ninh
• đảo du lịch Phú quốc
• du lịch hà nội
• du lịch bắc cực
• các cảnh đẹp
• địa danh du lịch
• giới thiệu địa danh du lịch
• nghiệp vụ du lịch
• môi trường du lịch
• Khách sạn Hội An
• DU LỊCH HỘI AN
• Đi du lịch cùng bé
• du lịch cùng con nhỏ
• Du lịch bền vững
• Du lịch Hessen
• Hướng dẫn du lịch
• Du lịch Đức
• Du lịch homestay
• Kỷ yếu hội thảo
• Du lịch cộng đồng
• Hình thức du lịch
• Kiến thức du lịch
• Suối khoáng nóng Tháp Bà
• Đa dạng hóa sản phẩm du lịch
• Du lịch đường sông
• Sản phẩm du lịch đường sông
• Sự kiện du lịch