TAILIEUCHUNG - Mẹo luộc, pha nước chấm ốc siêu ngon

Trời miền Bắc trở lạnh. Thật hợp lý để làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong cái rét nàng Bân lạnh lẽo thế này. Để có được món ốc luộc thơm ngon, ăn sướng đã đời y chang ngoài hàng thật chẳng khó. Chị em chỉ cần để ý từ khâu lựa chọn ốc, cách luộc ốc, nguyên liệu luộc kèm và pha nước chấm thì chắc chắn một bữa ốc như thế luôn sẵn sàng chờ đón bất kỳ ai muốn thưởng thức,. Cùng tham khảo tài liệu để chế biến được món ăn ngon nhé. | Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu ngon Trời miền Bắc trở lạnh. Thật hợp lý để làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong cái rét nàng Bân lạnh lẽo thế này. Để có được món ốc luộc thơm ngon ăn sướng đã đời y chang ngoài hàng thật chẳng khó. Chị em chỉ cần để ý từ khâu lựa chọn ốc cách luộc ốc nguyên liệu luộc kèm và pha nước chấm thì chắc chắn một bữa ốc như thế luôn sẵn sàng chờ đón bất kỳ ai muốn thưởng thức. Mẹo chọn ốc Ốc ngon có mày nằm sát bên ngoài khi đụng tay vào mày khép lại. Ngược lại mày thụt sâu vào trong là ốc không ngon. Những con có mày thụt sâu vào trong là ốc gầy yếu hoặc để đã lâu không ngon thậm chí là ốc chết. Thường ốc chết rất dễ phân biệt bởi mùi của nó vô cùng khó chịu. Sơ chế - Mua ốc về chị em không nên đem luộc ngay bởi trong ốc còn nhiều bùn đất cần phải ngâm rửa nhiều lần cho ốc nhả chất bẩn ra. - Tốt nhất là ngâm ốc với nước vo gạo cắt thêm vài quả ớt hoặc cho vài thìa ớt bột vào cho ốc nhanh thải chất bẩn. Sau khoảng 1-2 tiếng tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Thỉnh thoảng chị em nên thay nước khi thấy ốc không còn nhả cặn bẩn thì đem chà rửa mấy lần cho thật sạch nhặt hết những con chết. Hoặc ngâm ốc trong một chậu kim loại có chứa ít nước và thả một số đồ dùng bằng kim loại vào như dao thái rau thìa đũa dĩa. vào khoảng chừng 2-3 tiếng khi ốc ngửi phải các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch. Luộc ốc Cho ốc vào nồi bỏ thêm vài cái lá chanh hoặc lá bưởi vài cọng sả một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm bạn cũng không sợ cháy nồi. Thêm chút nước là để có nước luộc ốc nhưng đừng cho nhiều kẻo ốc sẽ mất độ ngọt. Có nhiều chị em còn chia sẻ kinh nghiệm cho ít mẻ cơm chua trộn cùng với ốc để giảm bớt mùi tanh và làm sạch ốc. Đậy vung đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào lập tức mở vung đảo lên một lượt thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 - 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong .

• Ẩm thực
• Chuyên đề ẩm thực
• Nước chấm ngon
• Mẹo pha nước chấm
• Pha nước chấm ốc siêu ngon
• Bí quyết pha nước chấm
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực trên thế giới
• Vai trò của du lịch ẩm thực
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực ở Việt Nam