TAILIEUCHUNG - Gỏi Xoài Xanh

Vật Liệu: (Cho 4-6 người ăn = ba đĩa xoài) - 2 quả xoài xanh (cỡ 2-3 lbs; gọt vỏ và thái nhỏ) - 1 con mực khô (cỡ lớn hơn bàn tay - nướng và xé nhỏ) - 1 quả hành đỏ (thái mỏng) - 2 cup rau mùi (húng nhủi + húng quế thái nhỏ) - 4 thìa nước mắm ngon (thìa ăn phở) - 4 thìa đường nâu - 2 quả chanh xanh - 3-4 lá chanh Kaffir (thái nhuyễn) - 6-10 quả ớt hiểm (thái nhỏ) - 1 tsp tỏi bằm - 1/2 chén ruốc khô. | Gỏi Xoài Xanh Món ăn chơi Gỏi Xoài Xanh Tác giả Món ăn chơi Thể loại Nấu Ăn Website http Date 21-October-2012 Vật Liệu Cho 4-6 người ăn ba đĩa xoài - 2 quả xoài xanh cỡ 2-3 lbs gọt vỏ và thái nhỏ - 1 con mực khô cỡ lớn hơn bàn tay - nướng và xé nhỏ - 1 quả hành đỏ thái mỏng - 2 cup rau mùi húng nhủi húng quế thái nhỏ - 4 thìa nước mắm ngon thìa ăn phở - 4 thìa đường nâu - 2 quả chanh xanh - 3-4 lá chanh Kaffir thái nhuyễn - 6-10 quả ớt hiểm thái nhỏ - 1 tsp tỏi bằm - 1 2 chén ruốc khô rang sơ - 1 chén đậu phụng rang vàng và đập sơ - 2 cái bánh đa nướng Cách Làm Xoài xanh ta gọt vỏ xong nên ngâm sơ trong nước thật lạnh cho xoài dòn hơn trước khi thái sợi. Thái xoài xong nên cho vào thố dùng saran wrap bao lại và giữ trong tủ lạnh trong lúc ta sữa soạn các thứ khác. Mực khô nướng xong ta cũng xé sợi chúng ta có thể dùng các loại cá khô khác như khô đuối khô sặc . để trộn chung với món gỏi xoài sống nầy. Phần pha nước mắm để trộn thì khá giản dị. Chúng ta trộn chung nước mắm đường nâu lá chanh ớt hiểm tỏi bằm ruốc khô nước chanh từ hai quả chanh xanh cho đều. xong cho hành tím đã thái mỏng vào trộn đều lại và đễ cho thấm đều chừng 10 phút. Trang 1 2 http Gỏi Xoài Xanh Món ăn chơi Chừng 10 phút trước khi ăn chúng ta dùng một thố lớn để trộn xoài mực khô và nước pha trước xong cho rau mùi vào trộn sơ lại rồi phân ra ba đĩa bàn lớn. Phần rắc đậu phụng rang lên mặt chỉ làm trước khi nhậu Có bánh đa nướng tháp tùng cùng gỏi xoài xanh thì tuyệt. Trang 2 2 http .

• Ẩm thực
• học cách làm gỏi
• hướng dẫn làm gỏi
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• nghệ thuật nấu ăn