TAILIEUCHUNG - Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA-LT14

Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA-LT14 sau đây. Đề thi hữu ích đối với sinh viên nghề Kỹ thuật chế biến món ăn. | CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập-Tự do-Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 5 (2012-2015) NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi: KTCBMA – LT 14 Hình thức thi: Viết Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi) ĐỀ BÀI Câu 1(2đ): . Sắp xếp các thực phẩm sau: Trứng gia cầm, cá thu, nấm, trái cây tươi, hạt kê, rau họ đậu, sữa, bơ, dầu ăn, gạo, kem vào từng nhóm theo cùng giá trị dinh dưỡng chủ yếu và cho biết tên nhóm. . Sữa và sản phẩm của sữa đại diện cho nhóm thực phẩm gì ? Cách chọn thực phẩm thuộc nhóm này. Câu 2 (2đ):Nêu khái niệmHACCP (Hệ thống kiểm soát và phân tích nguy cơ)? Trình bày cụ thể lợi ích của việc áp dụng HACCP? Câu 3 (3đ): Trình bày khái niệm, vai trò của giá thành sản phẩmvà đưa ra những biện pháp để hạ giá thành sản phẩm. Câu 4 (3đ): (Phần tự chọn, các trường tự ra đề) , ngày tháng năm 20. DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI

• Ẩm thực
• Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5
• Đề thi lý thuyết nghề
• Đề thi lý thuyết nghề chế biến món ăn
• Nghề chế biến món ăn
• Đề thi kỹ thuật chế biến món ăn
• Kế toán doanh nghiệp
• Lý thuyết nghề kế toán
• Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề
• Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề 2015
• Đề thi nghề kế toán
• Lý thuyết chuyên môn nghề
• Đề thi cao đẳng nghề kế toán
• Đề thi nghề khóa 5
• Đề thi KTDN LT40
• Đề thi KTDN LT18
• Đề thi KTDN LT19
• Đề thi KTDN LT20
• Đề thi KTDN LT21
• Đề thi KTDN LT22
• Đề thi KTDN LT23
• Đề thi KTDN LT24
• Đề thi KTDN LT25
• Đề thi KTDN LT26
• Đề thi KTDN LT27
• Cao đẳng nghề khóa 5
• Đề thi cao đẳng nghề 2015
• Đề thi tốt nghiệp nghề khóa 5
• Đề thi lý thuyết chuyên môn nghề
• Nghề Quản trị nhà hàng
• Nghề Quản trị khách sạn