TAILIEUCHUNG - Sinh lý bệnh: Chương 7. Rối loạn chuyển hóa Protid

Protid cung cấp 10-15% năng lượng cơ thể. Mọi trường hợp cơ thể phải tăng đốt protid để tạo thêm năng lượng đều lãng phí và bất đắc dĩ, như khi đói ăn hoặc ăn đủ protid nhưng khẩu phần thiếu năng lượng (thiếu glucid và lipid). Một người cân nặng 70kg nhịn đói trong 24 giờ, với mức tiêu hao năng lượng trong ngày là 1800 kcal phải huy động 160 g lipid dự trữ và 75g protein cơ (Cahill,1970). | 58 Chương 7 Rối loạn chuyển hóa Protid I. Nhắc lại sinh lý và hóa sinh 1. Vai trò của protid trong cơ thể Protid cung cấp 10-15 năng lượng cơ thể. Mọi trường hợp cơ thể phải tăng đốt protid để tạo thêm năng lượng đều lãng phí và bất đắc dĩ như khi đói ăn hoặc ăn đủ protid nhưng khẩu phần thiếu năng lượng thiếu glucid và lipid . Một người cân nặng 70kg nhịn đói trong 24 giờ với mức tiêu hao năng lượng trong ngày là 1800 kcal phải huy động 160 g lipid dự trữ và 75g protein cơ Cahill 1970 . Gọi là lãng phí vì 1 lượng protid dự trữ ít 2 giá protid đắt trong khi mỗi gam protit chỉ cung cấp 4 1kcal 3 quá trình tái tạo protid chậm và phức tạp hơn huy động. Protid tham gia chủ yếu cấu trúc tế bào. Đặc biệt cơ là một thỏi protein hồng cầu là một đĩa protein. Do vậy khi thiếu protein thì cơ thể trẻ em chậm phát triển. Protid mang mã thông tin di truyền và là bản chất của nhiều hoạt chất sinh học quan trọng như enzym kháng thể bổ thể hormon peptid yếu tố đông máu protein vận chuyển hoặc điều hòa. 2. Nhu cầu về protid Ở người trưởng thành nhu cầu về lượng protid là 0 8 g kg cân nặng mỗi ngày về chất phải đủ 9 acid amin cần thiết histidin isoleucin leucin lysin methionin phenylalanin threonin tryptophan và valin riêng trẻ em cần thêm arginin . Nhu cầu về mỗi loại acid amin này thay đổi từ 250mg đến 1100mg ngày. Protid động vật có giá trị sinh học cao hơn protid thực vật do chứa nhiều acid amin cần thiết hơn. Protid thực vật thường thiếu lysin methionin và tryptophan. Nhu cầu về lượng protid càng cao nếu giá trị sinh học của protid càng thấp. Tỷ lệ hợp lý là 50 protid động vật và 50 protid thực vật. Hàm lượng protid thay đổi tùy từng loại thức ăn trung bình vào khoảng 20g trong 100g thịt hoặc cá. Một quả trứng gà 60g sữa đặc hoặc 160g sữa tươi chứa khoảng 5g protid. 59 Thay đổi nhu cầu về lượng protid 1 Nhu cầu về protid thay đổi do ảnh hưởng của lượng calo cung cấp. Khi yêu cầu năng lượng được đảm bảo thì protid thức ăn được dùng để tổng hợp protein cơ thể thay thế lượng .

• Y học thường thức
• sinh lý bệnh
• giáo trình y học
• y học thực hành
• kiến thức y học
• chuyên ngành y học
• y học dân tộc
• nghiên cứu y học
• y học cổ truyền
• Sinh lý bệnh học
• Sinh lý bệnh quá trình viêm
• Sinh lý bệnh điều hòa thân nhiệt
• Sinh lý bệnh tạo máu
• Sinh lý bệnh tuần hoàn
• Sinh lý bệnh chức năng gan
• Sinh lý bệnh và miễn dịch
• Miễn dịch học
• Sinh lý bệnh vi tuần hoàn
• Sinh lý bệnh quá trình lão hóa
• Sinh lý bệnh gan mật
• Ebook Bệnh lý sinh học sơ sinh
• Bệnh lý sinh lý học sơ sinh
• Sinh lý học sơ sinh
• Bệnh lý hô hấp
• Bệnh lý tim mạch
• Bệnh lý tiêu hóa
• Đề cương Sinh lý bệnh
• Câu hỏi sinh lý bệnh
• Ôn tập Sinh lý bệnh
• Lý thuyết Sinh lý bệnh
• Đề kiểm tra Sinh lý bệnh
• Trắc nghiệm sinh lý bệnh
• Tìm hiểu sinh lý bệnh
• Bài tập sinh lý bệnh
• Luyện tập sinh lý bệnh
• Mở đâu sinh lý bệnh
• Bài giảng Mở đầu sinh lý bệnh
• Môn sinh lý bệnh
• Vai trò của sinh lý bệnh
• Phương pháp luận môn sinh lý bệnh
• Bài giảng môn Sinh lý bệnh
• Sinh lý bệnh trong y học
• Nghiên cứu sinh lý bệnh
• Sinh lý bệnh hô hấp
• Giới thiệu môn học sinh lý bệnh
• Công tác dự phòng bệnh
• Điều trị bệnh
• Vai trò của môn học Sinh lý bệnh
• Đại cương môn Sinh lý bệnh
• Bệnh lý sinh học sơ sinh
• Bệnh lý thần kinh
• Bệnh lý thận
• Bệnh lý chuyển hóa và nội tiết
• Bệnh lý máu và gan
• Yếu sinh lý
• Nguyên nhân yếu sinh lý
• Bệnh yếu sinh lý
• Biểu hiện bệnh yếu sinh lý
• Cách trị bệnh yếu sinh lý
• Tìm hiểu bệnh yếu sinh lý
• Sinh lý bệnh thú y
• Giáo trình Sinh lý bệnh thú y
• Khái niệm Sinh lý bệnh thú y
• Nội dung Sinh lý bệnh thú y
• Phương pháp nghiên cứu bệnh thú y
• Đại cương về bệnh sinh học
• Bài giảng Sinh lý bệnh
• Rối loạn hô hấp
• Sinh lý bệnh rối loạn hô hấp
• Thiếu oxy
• Bệnh lý đường hô hấp
• Điều trị bệnh lý đường hô hấp
• Sinh lý bệnh miễn dịch
• Rối loạn chuyển hóa nước
• Sinh lý bệnh chức năng hô hấp
• Sinh lý bệnh chức năng thận
• Bệnh lý chuyển hóa bẩm sinh
• Bệnh lý chuyển hóa bẩm sinh trẻ em
• Lâm sàng bệnh lý chuyển hóa bẩm sinh
• Chẩn đoạn bệnh lý chuyển hóa bẩm sinh
• Điều trị bệnh lý chuyển hóa bẩm sinh
• Hạ đường huyết
• Y học hiện đại
• Điều trị triệu chứng
• Bệnh căn
• Bệnh sinh học
• Nguyên nhân gây bệnh
• Cơ chế bệnh sinh
• Sinh lý y học
• Sinh lý bệnh y học
• Sinh lý máu
• Sinh lý co cơ
• Sinh lý hệ thần kinh thực vật
• Sinh lý bệnh hệ tiêu hóa
• Bài giảng Sinh lý bệnh hệ tiêu hóa
• Sinh lý bệnh gan
• Sinh lý bệnh tụy
• Bệnh trào ngược dạ dày
• Bệnh phình đại tràng bẩm sinh
• Bài giảng môn Sinh lý bệnh miễn dịch
• Bài giảng lý thuyết
• Bệnh nguyên học
• Xếp loại bệnh nguyên học
• Phương pháp nghiên cứu trong sinh lý bệnh
• Bài giảng Sinh lý bệnh và miễn dịch
• Sinh lý bệnh cơ quan
• Phương pháp nghiên cứu sinh lý bệnh
• Sinh lý bệnh chức năng tiết niệu
• Bệnh chức năng tiết niệu
• Sinh lý thận
• Bệnh sinh một số bệnh thận
• Biểu hiện trong bệnh thận
• Nguyên nhân gây bệnh thận
• Giáo trình Sinh lý bệnh thú y phần 2
• Quá trình bệnh lý chung
• Rối loạn tuần hoàn cục bộ