TAILIEUCHUNG - Khéo chọn và chế biến thịt bò

Để phân biệt thịt bò và thịt trâu, thịt heo hay ướp bò mềm hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau. Ngon, bổ, có mặt trong nhiều món ăn hằng ngày, thịt bò ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có kinh nghiệm chọn và chế biến loại thực phẩm này. Sau đây là một số điều cần lưu ý. Phân biệt thịt bò và thịt trâu, thịt heo Đôi khi, trong một sạp thịt bò, người bán sẽ trộn lẫn thịt bò và thịt trâu vì hai loại thịt này đều là thịt đỏ,. | r 1 A 1 Ấ 1 Ấ J 1 J 1 A Khéo chọn và chê biên thịt bò Để phân biệt thịt bò và thịt trâu thịt heo hay ướp bò mềm hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau. Ngon bổ có mặt trong nhiều món ăn hằng ngày thịt bò ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên không phải ai cũng có kinh nghiệm chọn và chế biến loại thực phẩm này. Sau đây là một số điều cần lưu ý. Phân biệt thịt bò và thịt trâu thịt heo Đôi khi trong một sạp thịt bò người bán sẽ trộn lẫn thịt bò và thịt trâu vì hai loại thịt này đều là thịt đỏ không để ý sẽ khó phân biệt. Nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy thịt trâu có màu sẫm đen mỡ thịt trâu trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Hơn nữa thớ thịt trâu rất to thô hơn nhiều so với thịt bò. Ngoài ra hiện nay cũng có tình trạng trộn lẫn thịt heo và thịt bò thường là thịt heo già vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt heo tơ . Do đó nhìn thoáng qua nhiều người dễ bị lầm. Nhưng thông thường thịt heo dù có đỏ cũng không thể sánh với thịt bò. Thịt bò nặng mùi chỉ cần sờ tay vào đưa lên ngửi sẽ cảm thấy mùi tanh nên nếu nghi ngờ có thịt heo trộn lẫn bạn nên ấn tay vào miếng thịt lật qua lật lại xem xét kỹ rồi ngửi thử. Cách tốt nhất vẫn là không chọn miếng thịt không tươi màu hơi tái và nhợt nhạt. Để thịt bò mềm Sau khi ướp gia vị xong hãy cho từ 2 - 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và ướp trong khoảng 20 - 30 phút. Khi xào để lửa thật to xào thật nhanh vừa chín là nhắc xuống ngay. Bên cạnh đó với các món bò nướng hay bò hầm khi ướp nên cho vào bò ít nước thơm khóm để trong 5 - 10 phút bò sẽ mềm và ngon. Ngoài ra trong quá trình nấu bò có thể cho vào ít bia bò sẽ thơm mềm đậm đà hơn bình thường. Khử mùi hôi của thịt bò Với nhiều người thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt heo rất nhiều. Do đó nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây họ sẽ cảm thấy rất khó ăn. Cách xử lý là hãy cho bò vào nồi nước lạnh nước ngập miếng bò rồi cho lên bếp đun nóng lên chứ không sôi . Lúc này bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Tuy nhiên cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu hầm .

• Ẩm thực
• chế biến thịt bò
• món ngon từ thịt bò
• chuyên đề ẩm thực
• mẹo vào bếp
• văn hóa nghệ thuật
• món ngon mỗi ngày
• cắt thịt bò
• món thịt bò
• cách chế biến thịt bò
• phương pháp nấu thịt bò
• cắt mỏng thịt bò
• Cách làm bò khô
• Các bước làm bò khô
• Bí quyết làm bò khô
• Hướng dẫn làm bò khô
• Chế biến thịt bò khô chay
• Cách làm thịt bò khô chay từ chân nấm
• Kỹ thuật nuôi bò thịt
• 100 nghề cho nông dân
• Giống bò thịt
• Công tác giống bò thịt
• Thức ăn chăn nuôi bò
• Chế biến thức ăn chăn nuôi bò
• chế biến món ăn
• kinh nghiệm nấu ăn
• cẩm nang nấu ăn
• cách xào thịt bò
• thịt bò xào rau
• sổ tay món ăn
• khoai tây bi thịt
• Phận biệt thịt
• món ăn với thịt bò
• cách làm món xào
• thịt bò xào bông cải
• món ăn dinh dưỡng
• canh rau cải thịt bò
• mẹo làm thịt bò
• nội trợ đảm đang
• nữ công gia chánh
• Thịt bò xào chua ngọt
• Thịt bò xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc
• Món ăn Hàn Quốc
• Ẩm thực Hàn Quốc
• Văn hóa ẩm thực
• Chế biến bò xào
• hướng dẫn làm thịt bò
• nghệ thuật nấu ăn
• An toàn dinh dưỡng
• Phương pháp sinh học phân tử
• Bộ KIT phân biệt thịt heo và thịt bò
• Kỹ thuật multiplex PCR
• Phát triển sản phẩm chế biến từ thịt
• món bò kho
• chế biến bắp bò
• món bò xào
• mẹo nấu ăn
• dinh dưỡng thức ăn
• thịt bò xào
• đậu hà lan
• ẩm thực
• phụ nữ đảm đang
• sưu tầm món ăn
• món ngon chọn lọc
• Lò vi sóng
• Chế biến món bò
• Chế biến món gà bằng lò vi sóng
• Ẩm thực Việt Nam
• Chế biến món thịt lợn bằng lò vi sóng
• bí quyết nấu ăn
• bò hầm bí đỏ
• Thịt bò hầm
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• cách nấu ăn ngon
• kiến thức ẩm thực
• cách chế biến món ăn ngon
• món ăn việt nam
• măng chưa xào thịt bò
• chè ngô nếp
• lẩu thịt bò
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• Chế biến thức ăn chăn nuôi
• Bảo quản rơm
• Thức ăn trong chăn nuôi bò thịt
• Gía trị dinh dưỡng của rơm tươi
• Dây chuyền sản xuất rơm đóng bánh
• Sử dụng sản phẩm rơm
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật chăn nuôi
• Chế biến bảo quản thân cây ngô
• Thức ăn chăn nuôi
• Mô hình chăn nuôi bò thịt
• Bảo quản phụ phẩm nông nghiệp
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi
• Phụ phẩm chế biến chè
• Tỷ lệ tiêu hóa in vivo
• Phát thải khí mê tan từ dạ cỏ
• Bò thịt nuôi vỗ béo
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ ngành Chăn nuôi
• Chăn nuôi bò thịt
• Giảm phát thải khí mê tan
• bò nhúng giấm
• cách chế biến món bò