TAILIEUCHUNG - Bí quyết loại bỏ vị đắng của măng tươi

Dưới đây là một số cách loại bỏ vị đắng của măng giúp cho món măng tươi thêm ngon hơn và có thể loại bỏ độc tố. Măng tươi là món ăn rất được ưa thích, sử dụng để xào, nấu canh, ăn kèm với bún, phở Nhưng măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc, vị đắng cần phải được khử trước khi đưa vào sử dụng mới đảm bảo độ an toàn. Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng: Cách 1: Măng tươi nên để cả. | r r 1 1 -7 _ . 3 -7 w i Bí quyêt loại bỏ vị đăng của măng tươi Dưới đây là một số cách loại bỏ vị đắng của măng giúp cho món măng tươi thêm ngon hơn và có thể loại bỏ độc tố. Măng tươi là món ăn rất được ưa thích sử dụng để xào nấu canh ăn kèm với bún phở. Nhưng măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc vị đắng cần phải được khử trước khi đưa vào sử dụng mới đảm bảo độ an toàn. Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng Cách 1 Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội vớt ra lột vỏ rồi xả lại vài lần bằng nước sạch. Măng sẽ không còn vị đắng bạn có thể đem chế biến món ăn. Măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc vị đắng cần phải được khử trước khi đưa vào sử dụng mới đảm bảo độ an toàn Ảnh minh họa Cách 2 Măng tươi mới hái về phải bóc bỏ vỏ luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết lúc đó mới đem chế biến món ăn. Cách 3 Măng hái về bóc vỏ cắt thành từng lát nhỏ bỏ thêm nắm lá bồ ngót rồi cho vào nồi luộc qua một lần. Khi măng đã chín nhấc xuống chắt hết nước nóng đi rồi đổ nước lạnh vào vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn. Cách 4 Măng tươi hái về bóc vỏ bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được thay nước gạo thường xuyên trong ngày 2 lần ngày . Măng tươi hái về bóc vỏ nên bỏ luôn vào nồi nước luộc Ảnh minh họa Cách 5 Bóc hết bẹ lá vỏ măng rửa sạch đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít măng thường hay măng đắng mà có cách xử lý khác nhau. Có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chế biến thành các món ăn. Cách 6 Với các loại măng độc măng đắng nên ngâm bằng nước vôi trong luộc bỏ vài lượt để bỏ bớt những nước đầu cho tới khi thấy nước trong rồi .

• Ẩm thực
• chuyên đề ẩm thực
• vị đắng của măng tươi
• mẹo loại bỏ vi đắng
• mẹo vào bếp
• văn hóc nghệ thuật
• món ngon mỗi ngày
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực trên thế giới
• Vai trò của du lịch ẩm thực
• Phát triển du lịch ẩm thực
• Du lịch ẩm thực ở Việt Nam