TAILIEUCHUNG - Máy thiết bị trong công nghệ thực phẩm - Tổng hợp

Tài liệu tham khảo về máy móc công nghệ thực phẩm lúa gạo, dầu ăn. | Gồm một chảo xoay theo chiều ngang và lắp đặt các con dao cong nằm trên một trục nằm ngang quay với tốc độ từ 500 - 5000 vòng/ nhiều loại với kích thước và dung tích chảo từ 10-2000lít. Trong qui mô chế biến nhỏ đến trung bình chảo cắt thường có dung tích từ 20 – 60 lít, với loại chảo lớn hơn, tốc độ dao có thể thay đổi bằng cơ cấu bánh răng. Trên chảo là phần nắp đậy có nhiệm vụ bảo vệ chống xảy ra các tai nạn và tăng hiệu quả trong quá trình xay thịt bởi việc trộn theo nhiều hướng khác nhau. Số lượng, hình dạng, cách lắp ráp và tốc độ dao là những yếu tố xác định khả năng xay của thiết bị. Loại máy xay dạng chảo qui mô lớn được chế tạo để hoạt động trong điều kiện chân không, nó sẽ giúp các sản phẩm thịt có cấu trúc và màu sắc tốt hơn bởi tránh được sự oxy hóa trong quá trình trộn thịt. Dao cắt nên điều chỉnh khoảng cách từ 1-2 mm từ mép dao đến mặt chảo để tối ưu hóa cho việc cắt trong thiết bị chảo. Quá trình băm thịt bằng máy xay dạng chảo được ứng dụng cho quá trình tạo các sản phẩm dạng mịn như

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.