TAILIEUCHUNG - Báo cáo nghiên cứu khoa học: "Đặc điểm hình thái và chất lượng quả cà chua chuyển gen CTB (Cholera toxin b subunit"

Cà chua là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chín ngả màu từ vàng đến đỏ. Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Đại học Huế Số 64 2011 ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ CHẤT LƯỢNG QUẢ CÀ CHUA CHUYỂN GEN CTB CHOLERA TOXIN B SUBUNIT Lê Thị Thính Trường Đại học Phạm Văn Đồng Đặng Thanh Long Viện Tài nguyên Môi trường và Công nghệ sinh học Đại học Huế TÓM TẮT Chúng tôi đã biểu hiện tiểu đơn vị B của độc tố cholera CTB gây bệnh tả của vi khuẩn Vibrio cholerae trong quả cà chua giống 311 Lycopersicon esculentum L. cv. 311 . Trong nghiên cứu này chúng tôi đánh giá hình thái chất lượng và sự biểu hiện của CTB trong quả cà chua chuyển gen. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy không có sự thay đổi đáng kể về đặc điểm hình thái và chất lượng của quả chuyển gen so với đối chứng. Mức độ biểu hiện của CTB trong quả cà chua chín khoảng 0 89 protein hòa tan tổng số. Phân tích GM1-ELISA cho thấy protein CTB có liên kết khá mạnh với ganglioside-GM1 gợi ý rằng các tiểu đơn vị B đã tạo ra dạng pentamer có hoạt tính sinh học. Từ khóa Cà chua chuyển gen CTB chất lượng quả hình thái quả. 1. Mở đầu Quả cà chua là một loại rau ăn quả giàu vitamin chất khoáng và nhiều chất có hoạt tính sinh học có thể ăn sống và chế biến thành nhiều loại thực phẩm quan trọng cho đời sống con người. Bên cạnh những giá trị về dinh dưỡng quả cà chua còn có giá trị về mặt y học như giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch phòng chống nhiễm trùng chống oxy hóa . Với những ưu điểm trên nhiều phòng thí nghiệm đang sử dụng cà chua làm đối tượng biểu hiện các protein kháng nguyên để sản xuất vaccine phòng bệnh cho người và động vật như các protein gây viêm phổi và dịch hạch protein vỏ của enterovirus 71 gây bệnh chân-tay-miệng kháng nguyên bề mặt của virus viêm gan B HBsAg độc tố đường ruột không bền nhiệt của E. coli LTB tiểu đơn vị B của độc tố cholera CTB . Cholera toxin CT của vi khuẩn Vibrio cholerae là tác nhân gây bệnh tả làm mất nước và các chất điện giải trong cơ thể. Tiểu đơn vị B của CT có tính kháng nguyên mạnh và có chức năng liên kết với các thụ thể glucosphingolipid trên bề mặt tế bào eukaryote. .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.