TAILIEUCHUNG - Enzyme kiến thức cơ bản - Chương 1

Mở đầu . Định nghĩa enzyme Trong cơ thể sống (các tế bào) luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự trao đổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều các phản ứng hóa học khác nhau. Các phản ứng hóa học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzyme là các hợp chất protein xúc tác cho các phản ứng hóa học đó. . | 7 Chương 1 Mở đầu . Định nghĩa enzyme Trong cơ thể sống các tế bào luôn luôn xảy ra quá trình trao đổi chất. Sự trao đổi chất ngừng thì sự sống không còn tồn tại. Quá trình trao đổi của một chất là tập hợp các quy luật của rất nhiều các phản ứng hóa học khác nhau. Các phản ứng hóa học phức tạp này có liên quan chặt chẽ với nhau và điều chỉnh lẫn nhau. Enzyme là các hợp chất protein xúc tác cho các phản ứng hóa học đó. Chúng có khả năng xúc tác đặc hiệu các phản ứng hóa học nhất định và đảm bảo cho các phản ứng xảy ra theo một chiều hướng nhất định với tốc độ nhịp nhàng trong cơ thể sống. Chúng có trong hầu hết các loại tế bào của cơ thể sống. Chính do những tác nhân xúc tác có nguồn gốc sinh học nên enzyme còn được gọi là các chất xúc tác sinh học biocatalysators nhằm để phân biệt với các chất xúc tác hóa học. Enzyme học là khoa học nghiên cứu những chất xúc tác sinh học có bản chất protein. Hay nói cách khác enzyme học là khoa học nghiên cứu những tính chất chung điều kiện cơ chế tác dụng và tính đặc hiệu của các enzyme. . Lược sử nghiên cứu enzyme Do enzyme học được coi như cột sống của hóa sinh học nên phần lớn các nghiên cứu hóa sinh từ trước đến nay đều liên quan nhiều đến enzyme. Về sự phát triển của học thuyết enzyme có thể chia thành 4 giai đoạn - Giai đoạn 1 trước thế kỷ thứ XVII - Giai đoạn 2 từ thế kỷ XVII đến nửa đầu thế kỷ XIX - Giai đoạn 3 từ giữa thế kỷ XIX đến 30 năm đầu của thế kỷ XX - Giai đoạn 4 từ những năm 30 của thế kỷ XX đến nay. . Giai đoạn 1 Trước thế kỷ XVII người ta đã biết sử dụng các quá trình enzyme trong đời sống song chỉ có tính chất kinh nghiệm thực tế và thông qua hoạt động của vi sinh vật. Đó là các quá trình lên men rượu muối dưa làm tương và nước chấm. Ở thời kỳ này người ta chưa hiểu về bản chất enzyme và các quá trình lên men. 8 . Giai đoạn 2 Ở giai đoạn này các nhà bác học đã tiến hành tìm hiểu bản chất của các quá trình lên men. Thời kỳ này đã khái quát hiện tượng lên men như là hiện tượng phổ biến trong sự .

• Y học thường thức
• Cấu trúc phân tử
• phân loại enzyme
• nghiên cứu enzyme
• quá trình trao đổi
• xúc tác sinh học
• Trình bày cấu trúc phân tử
• Bài giảng Trình bày cấu trúc phân tử
• Phần mềm ISIS Draw
• Vẽ khung phân tử
• Định dạng hệ thống nét vẽ
• Giao thoa điện tử
• Hiệu ứng iao thoa điện tử
• Luận văn Thạc sĩ Vật lý
• Tách thông tin cấu trúc phân tử Oxy
• Cấu trúc phân tử Oxy
• Cấu trúc từ phổ sóng hài bậc cao
• Tóm tắt luận văn Tiến sĩ
• Vật liệu cao phân tử và tổ hợp
• Chất gia cường Clay hữu cơ cấu trúc Nano
• Vật liệu Polyme phân cực
• Cấu trúc Nano
• Nano đối với biến đổi cấu trúc
• Sóng điều hòa bậc cao của phân tử C02
• Phương pháp ab initio
• Thu nhận thông tin cấu trúc phân tử
• Sóng điều hòa bậc cao
• Hiệu ứng giao thoa
• Thông tin cấu trúc phân tử
• Hóa học lượng tử
• Cấu trúc phân tử của chất màu P Y 74
• Ngành công nghiệp sơn
• Phản ứng phân hủy của P Y 74
• Cấu trúc orbital phân tử
• Khóa luận tốt nghiệp
• Vật lí chất rắn
• Phổ phân tử
• Ứng dụng phổ phân tử
• Lý thuyết phổ phân tử
• Luận văn thạc sĩ khoa học
• Cấu trúc hình học
• Cấu trúc điện tử
• Chuyển pha spin
• Phân tử kim loại chuyển tiếp
• Hợp chất hữu cơ
• Cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ
• Phân tử hợp chất hữu cơ
• Cấu tạo hóa học
• Thuyết cấu tạo hóa học
• Liên kết trong phân tử hữu cơ
• Kỷ yếu Hội nghị Quốc gia lần thứ 25
• Hội nghị Điện tử Truyền thông Công nghệ Thông tin
• Cấu trúc phân chia 3 dB
• Cấu trúc tiếp giáp chữ ψ
• Ống dẫn sóng quang tử silic
• Hiệu năng quang học
• Mô phỏng vi cấu trúc ôxit SIO2 lỏng
• Sự chuyển pha cấu trúc ôxit SIO2 lỏng
• Ôxit SIO2 lỏng
• Động lực học phân tử
• Vi cấu trúc
• Chuyển pha cấu trúc
• Biên tuần hoàn
• Thiên môn chùm
• Cấu trúc phân tử của Thiên môn chùm
• Asparagus racemosus Wild
• Phương pháp phân tích cấu trúc phân tử
• Di truyền học thực vật
• Sinh học phân tử
• Bài giảng Sinh học phân tử
• Đại phân tử sinh học
• Cấu trúc acid nucleic
• Cấu trúc protein
• Chức năng protein
• Chức năng acid nucleic
• Bài giảng Cơ sở phân tử của sự di truyền
• Cơ sở phân tử của sự di truyền
• Phân tử của sự di truyền
• Đặc điểm mã di truyền
• Cấu trúc gen Eukaryote
• Cấu trúc của phân tử protein
• Bài giảng Sinh học phân tử trong nông nghiệp
• Cấu trúc và chức năng của nucleotide
• Cấu trúc và chức năng của DNA
• Cấu trúc và chức năng của RNA
• Cấu trúc và chức năng của Acid amin
• Nghiên cứu ảnh hưởng của kích thước
• Cấu trúc hạt Nano Al2O3 vô định hình
• Cấu trúc hạt Nano Al2O3
• Phương pháp động lực học phân tử
• Cấu trúc hạt ôxít
• Khóa luận tốt nghiệp Vật lý
• Phát xạ sóng hài
• Thông tin cấu trúc phân tử HCN
• Cơ chế phát xạ sóng hài
• Cấu trúc năng lượng HCN
• Động học phân tử HCN HNC
• Cấu trúc dữ liệu và giải thuật
• Cấu trúc dữ liệu
• Bài giảng Cấu trúc dữ liệu
• Cơ sở dữ liệu
• Cây nhị phân tìm kiếm
• Cài đặt cây nhị phân tìm kiếm
• Tìm phần tử nhỏ nhất
• Lac Operon
• Southern blot
• Northern blot
• lai phân tử
• kỹ thuật lai phân tử
• công nghệ sinh học
• giải trình tự gen
• Tách Chiết Nucleic Acid
• khuếch đại gen
• đột biến gen
• nhiễm sắc thể
• cấu trúc gen
• Cấu trúc đại phân tử sinh học
• Chức năng đại phân tử sinh học
• Chức năng của Polysaccharide
• Chức năng của các Nucleotide
• Tương tác kỵ nước
• Cơ chế khuếch tán
• Nhiệt độ chuyển pha
• Mô hình khối Fe2O3
• Số nguyên tử trong mô hình Fe2O3
• Đơn vị cấu trúc trong mô hình Fe2O3
• Trực quan hóa dữ liệu
• Mô phỏng động lực học phân tử
• Chất lỏng cấu trúc mạng
• Tính chất của vật liệu
• Cấu trúc vật liệu ở mức độ nguyên tử
• Giáo án Hóa học 11 bài 22
• Giáo án điện tử Hóa học 11
• Giáo án điện tử lớp 11
• Giáo án môn Hóa học lớp 11
• Đồng đẳng và đồng phân
• Liên kết hóa học hợp chất hữu cơ
• Bài giảng Hóa học 11 bài 22
• Bài giảng điện tử Hóa học 11
• Bài giảng điện tử lớp 11
• Bài giảng môn Hóa học lớp 11
• Công nghệ hóa
• Cấu trúc chitin
• Mật độ điện tử
• Nguyên tử nito
• Khả năng hấp phụ tạo phức
• Hoạt tính xúc tác
• Phổ nghiệm nghiên cứu cấu trúc phân tử
• Phân tích hóa lý
• Phương pháp phổ nghiệm
• Phương pháp phổ điện tử
• Phương pháp phổ cộng hưởng từ
• Phương pháp khối phổ