TAILIEUCHUNG - Giáo án điện tử Môn Sinh vật học: Vi khuẩn E. coli O157:H7

Sản xuất cây giống sạch mầm bệnh - Cây nhiễm vi khuẩn, nấm, tuyến trùng: chọn cành nhánh không nhiễm đem nuôi cấy - Nhiễm virus, mycoplasma, viroid + Cấy truyền nhiều lần, loại bỏ dòng nhiễm + Xử lý nhiệt độ: 30-37 oC trong 10-14 ngày, 50-60oC thời gian để loại virus + Xử lý hóa chất: thiouracil, xanh malachite | Vi khuẩn E. coli O157:H7: Đặc điểm chung Thuộc nhóm Coliform phân, hình que, Gram (-), di động. Kị khí tuỳ ý, hiện diện thường xuyên trong đường ruột người và gia súc. Hầu hết các dòng không gây hại và đóng vai trò cân bằng sinh học trong sinh lí tiêu hóa. Một số dòng có khả năng gây độc. TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL CÁC NHÓM E. coli GÂY BỆNH EPEC (enteropathogenic E. coli) ETEC (enterotoxigenic E. coli) EIEC (enteroinvasive E. coli) EHEC (enterohaemorrhagic E. coli) EAggEC (enteroaggregative E. coli) UPEC (uropathogenic E. coli) TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL E. coli O157:H7 (EHEC) Hiện diện trong ruột của những thú khoẻ mạnh. Lần đầu tiên được phân lập và định danh năm 1982 Thịt có thể bị nhiễm vi khuẩn này trong quá trình giết mổ Các nguồn thực phẩm khác: rau, sữa, nước trái cây nhiễm phân gia súc Liều gây nhiễm thấp < 10 CFU hay dưới 200 vi khuẩn Không có khả năng lên men đường D-sorbitol trong 24h Không có enzyme -D-glucuronidase TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL Lâm sàng Buồn nôn (nausea) Oùi mửa (vomit) Co thắt vùng bụng (abdominal cramps) Tiêu chảy (nonbloody diarrhea) Tiêu chảy ra máu (bloody diarrhea) Viêm ruột kết (haemorrhagic colitis -HC) Triệu chứng urê huyết (haemorrhagic uremic syndrome-HUS) Ban xuất huyết (thrombotic thrombocytopenic purpura) Tử vong TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL Haemolysin (Hly) Intimin: gen eae (E. coli attaching-effacing) Serine protease (EspP) và hệ thống tiết loại II. Shiga-like toxin (Stx): Stx1 và Stx2 Stx1 khác Stx2 bởi 3 nu = một acid amin Stx2: Stx2c, Stx2d, Stx2e, Stx2f Cấu tạo: 1 tiểu phần A (active), 5 tiểu phần B (binding) Thụ thể: Stx1 và Stx2 (Stx2c, Stx2d, Stx2f ): Gb3 (Globotriaosyl ceramide) tế bào Hela Stx2e: Gb4 (Globotetraosyl ceramide) tế bào Vero Yếu tố độc lực TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL tiểu phần A mang hoạt lực enzym 5 tiểu phần B: yếu tố gắn của độc tố Tế bào chất Cơ chế tác động của độc tố Stx Thụ thể của tế bào Độc tố vero bị thực bào, tiểu phần hoạt động (A) được giải phóng Cắt thành phần adenine ở đầu mút 3’ của ribosome 28S Phong toả sự nối kết của ARNt-aminoacyl EF1 (elongation factor) Ưùc chế quá trình tổng hợp protein Tế bào chết TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL Xét nghiệm nhanh vi khuẩn E. coli O157:H7 * Lọc 100ml nước có gây nhiễm E. coli O157:H7 * Rửa lọc trong 3ml môi trường BHI * Tăng sinh ở 37OC trong 4 giờ * Chuẩn bị DNA mẫu (10 phút) * Chạy PCR (45 phút) * Ở nồng độ 20 CFU (Colony Formated Unit)/100ml: khoảng 5 giờ * Ở nồng độ 20 CFU (Colony Formated Unit)/100ml: khoảng 9 giờ TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL Phát hiện O157: H7 bằng kỹ thuật PCR: gien stx2 TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL Chẩn đoán E. coli O157:H7 bằng nhuộm huỳnh quang TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL TS. Nguyễn Ngọc Hải - Khoa CNTY - ĐHNL

• Sinh học
• công nghệ sinh học
• tài liệu sinh học
• ứng dụng sinh học
• sổ tay sinh học
• tài liệu học đại học
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Ứng dụng của công nghệ sinh học
• Phương pháp công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học động vật
• Công nghệ sinh học người
• Công nghệ sinh học y sinh
• Sinh học phân tử
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học môi trường
• Bài giảng Công nghệ sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 7
• Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
• Khoa học tự nhiên
• Đề cương môn học
• Định nghĩa công nghệ sinh học
• Lịch sử công nghệ sinh học
• Kinh tế công nghệ sinh học
• Pháp lý công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học y tế
• Công nghệ sinh học nông nghiệp
• Đề cương Công nghệ sinh học
• Ôn tập Công nghệ sinh học
• Ôn thi Công nghệ sinh học
• Bài tập Công nghệ sinh học
• Kiến thức Công nghệ sinh học
• Chẩn đoán phân tử
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng khuếch đại gen
• nghiên cứu Công nghệ sinh học
• thiết bị công nghệ sinh học
• sinh học
• Công nghệ sinh học môi trường chương 5
• Chất đốt sinh học
• Năng lượng và chất đốt sinh học
• Sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 3
• Công nghệ sạch
• Chất thải sinh hoạt
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm