TAILIEUCHUNG - Giáo trình học vi sinh vật học công nghiệp part 5

tài liệu “Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp” này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu thao khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật – nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp và dạy nghề | Amilopectin chứa từ 0 1 - 0 8 P2O5. Đó là một chuỗi phân nhánh cấu tạo bởi các gốc liên kết với nhau bằng gây nối 1- 4 và 1 6 glucozit. Amilopectin như một loại xi măng co giãn được liên kết các tinh thể amilo với nhau. Amilopectin có cấu tạo như sau m 25-30 . Vi sinh vật phân giải tinh bột - Nhiều loại vsv có khả năng sản sinh men amilaza ngoại bào làm phân giải tinh bột thành các thành phần đơn giản hơn. Có thể phân biệt một số loại amilaza sau đây a- amilaza tác động đổng thời lên nhiều dây nối a-1- 4 kể cả các dây nối bên trong đại phân tử. Sản phẩm quá trình phân giải này ngoài mantozơ còn có các oligomer chứa 3- 4 gốc glucozơ. p- amilaza khác với a- amilaza men p- amilaza chỉ tác động vào phần ngoài đại phân tử. Amila 1- 6 glucozidaza phân cách dây nối 1- 6 glucozit ở các chỗ phân nhánh. 104 Glucoamiiaza phân giải tinh bột thành glucozơ và các a-oligosaccarit. - Dưới đây là tên một sô các loại vsv có hoạt tính amilaza cao và có ý nghĩa nhiều trong việc phân giải tinh bột Aspergillus cadìdus Asp. lĩiger. Asp. oryzae B. mesentericus có khả năng tiết ra men . Asp. Awamori Asp. Oryzae tiết ra men . Asp. Awamorii Asp. niger Asp. oryzae tiết ra men glucoamilaza. m - QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GlẲl CÁC HỢP CHẤT CHỨA NTIƠ . Vòng tuần hoàn nỉtơ trong tự nhiên Trong đó I - Quá trình cố định nitơ phân tử. II - Quá trình amôn hoá. III - Quá trình nitơrat hóa. IV - Quá trình phản nitơrat hoá. . Quá trình amôn hóa Quá trình phân huỷ chuyển hóa các hợp chất hữu cơ dưới tác dụng của vsv để thành các hợp chất hữu cơ đơn giản hơn là NH4 hoặc NH3 được gọi là quá trình amôn hóa. Hình . Sơ đồ vòng tuần hoàn nitơ trong tự nhiêit . Quá trình amôn hóa protein a Định nghĩa Dưới tác dụng của vsv protein được phân giải để cho NH3 gọi là quá trình amôn hoá protein. b V chủ yêu Có rất nhiều loại vsv có khả năng phân giải protein vi khuẩn hảo khí yếm khí xạ khuẩn nấm. c Cơ chế phản giải Dưới tác dụng của men proteinaza .

• Sinh học
• vi sinh vật học
• tài liệu vi sinh vật học
• giáo trình vi sinh vật học
• bài giảng vi sinh vật học
• tìm hiểu vi sinh vật học
• nghiên cứu vi sinh vật học
• Hệ vi sinh vật
• Hệ vi sinh vật trong đất
• Hệ vi sinh vật trong nước
• Hệ vi sinh vật không khí
• Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật học chương 5
• Lý thuyết vi sinh vật học
• Bài tập vi sinh vật học
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Vi sinh vật học công nghiệp
• Sinh thái học vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lý thuyết vi sinh vật
• Vi sinh học
• Bài giảng sinh học
• Ôn tập vi sinh vật học
• Câu hỏi vi sinh vật học
• Bài giảng Thực hành vi sinh vật học
• Thực hành vi sinh vật học
• Phương pháp nuôi cấy vi sinh vật
• Phương pháp tiệt trùng vi sinh vật
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• Phương pháp quan sát vi sinh vật
• Bài giảng Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật nhân nguyên thủy
• Vi sinh nhân thật
• Sinh lý học vi sinh vật
• Di truyền học vi sinh vật
• Vi sinh vật nhân thật
• Vi sinh vật chưa có tế bào
• Vi sinh vật tiền nhân
• Bài giảng vi sinh vật học chương 2
• Vi sinh vật học đại cương
• Giáo trình Vi sinh vật học đại cương
• Cấu tạo vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Dinh dưỡng của sinh vật
• Trao đổi chất của vi sinh vật
• Tế bào vi sinh vật
• Sinh lý vi sinh vật
• Vi sinh vật gây bệnh trong nước
• Đề tài nghiên cứu Y học
• Vi sinh vật chỉ thị
• Đặc điểm vi sinh vật chỉ thị
• Phân loại vi sinh vật chỉ thị
• Ý nghĩa vi sinh vật chỉ thị
• Sinh học tế bào
• Vi sinh vật cơ sở
• Đa dạng vi sinh vật
• Vi sinh vật đa dạng ở người
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Vi sinh vật ứng dụng
• Vi sinh vật ứng dụng trong nông nghiệp
• Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp
• Nhóm vi sinh vật
• Di truyền vi sinh vật
• Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm
• Thí nghiệm vi sinh vật học
• Phương pháp định lượng vi sinh vật
• Định lượng vi sinh vật
• Tính chất sinh lý vi sinh vật