TAILIEUCHUNG - Công nghệ Enzyme - Nguyễn Hữu Trí

Enzyme: là các phức hợp protein hình cầu, trong tế chỉ xúc tác được phổ hẹp cơ chất, trong một giới hạn bào sống, thực hiện các xúc tác sinh hóa chuyển đổi cơ chất và nhiệt độ. Do cấu hình gấp cuộn rất phức tạp nên mỗi enzyme chỉ xúc tác được phổ hẹp cơ chất, trong một giới hạn cơ chất và nhiệt độ. | CÔNG NGHỆ ENZYME ENZYME TECHNOLOGY 29 09 2011 11 21 SA . Sodexho Công nghệ enzyme 29 09 2011 11 21 SA Công nghệ enzyme Công nghệ enzyme Without enzymes there can be no life . Enzyme là các phức hợp protein hình cầu trong tế bào sống thực hiện các xúc tác sinh hóa chuyển đổi cơ chất một cách nhanh chóng. Công nghệ Enzyme sự sản xuất enzyme cho các mục đích công nghiệp chế biến thực phẩm y học phục hôi sinh học bioremediation . Do có cấu hình gấp cuộn rất phức tạp nên mỗi enzyme chỉ xúc tác được phổ hẹp cơ chất trong một giới hạn cơ chất và nhiệt độ. Trong ứng dụng công nghiệp tạo sản phẩm có chất lượng cao ít sản phẩm phụ dễ tinh sạch . Enzyme không độc và có khả năng bị phân giải thân thiện môi trường . Có thể được tạo ra một lượng lớn nhờ vi sinh vật. Tham gia giải quyết các vấn đề xã hội hiện đại sản xuất lượng thực thiếu hụt và bảo tôn năng lượng cải thiện môi trường cùng với các ứng dụng y học. 29 09 2011 11 21 SA 29 09 2011 11 21 SA Công nghệ enzyme Sản xuất và sử dụng enzyme là lĩnh vực thành công nhất của CNSH và gia tăng 12 hằng năm trong suốt 10 năm qua. Có hơn 400 công ty khắp thế giới sản xuất enzyme châu âu chiếm đa số 60 lable c íulkúKduíỉ rnTyrrrs hy S22C a-ca Ftefcerrjp Foc 41 34 Text es II Leathe Fblppaper 1 Ornerappl Cĩtcns U Tab le AW t MLxaeaanual vori 2 o A1XL indu Lrzyrie cnnes 2j ê erzyrie Bscil US protease 550 Anyr. gi jfDSiraw 350 Bactl LS rryiase 3 0 GIjloju scTe-tìe 60 M L L JsJ I ii. Fur ga amyase 20 Feo ì-se 20 Vai trò xúc tác của enzyme Năng lượng hoạt hóa tức là mức năng lượng các chất tham gia phản ứng phải đạt được. Chất có tác dụng thúc đẩy tốc độ phản ứng hóa học đựơc gọi là chất xúc tác. Enzyme không làm lệch vị trí cân bằng mà nó chỉ làm phản ứng chóng đạt trạng thái cân bằng. 29 09 2011 11 21 SA 1 Vai trò xúc tác của enzyme Đặc điểm Chất xúc tác vô cơ Chất xúc tác hữu cơ Bản chất hóa học Phân tử nhỏ gồm vài nguyên tố Pt HCl. Đại phân tử protein Tăng tốc độ phản ứng 102-10 lần 10 .

• Sinh học
• công nghệ sinh học
• sinh học phân tử
• di truyền học
• kỹ thuật sinh học
• công nghệ Enzyme
• tài liệu sinh học
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Ứng dụng của công nghệ sinh học
• Phương pháp công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học động vật
• Công nghệ sinh học người
• Công nghệ sinh học y sinh
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học môi trường
• Bài giảng Công nghệ sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 7
• Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
• Khoa học tự nhiên
• Đề cương môn học
• Định nghĩa công nghệ sinh học
• Lịch sử công nghệ sinh học
• Kinh tế công nghệ sinh học
• Pháp lý công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học y tế
• Công nghệ sinh học nông nghiệp
• Đề cương Công nghệ sinh học
• Ôn tập Công nghệ sinh học
• Ôn thi Công nghệ sinh học
• Bài tập Công nghệ sinh học
• Kiến thức Công nghệ sinh học
• Chẩn đoán phân tử
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng khuếch đại gen
• nghiên cứu Công nghệ sinh học
• thiết bị công nghệ sinh học
• sinh học
• Công nghệ sinh học môi trường chương 5
• Chất đốt sinh học
• Năng lượng và chất đốt sinh học
• Sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 3
• Công nghệ sạch
• Chất thải sinh hoạt
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm