TAILIEUCHUNG - NHẬN BIẾT, PHÁT HIỆN THỰC PHẨM GIẢ

Tham khảo tài liệu 'nhận biết, phát hiện thực phẩm giả', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | NHẬN BIẾT PHÁT HIỆN HÀNG THỰC PHẨM GIẢ MỤC TIÊU Sau khi học xong bài này sinh viên có khả năng 1. Định nghĩa được thế nào là hàng thực phẩm giả 2. Trình bày được các loại thực phẩm giả hay gặp - nguyên nhân 3. Trình bày được các giải pháp cơ bản để nhận biết phát hiện và phòng ngừa sản xuất - kinh doanh thực phẩm giả NỘI DUNG 1. KHÁI NIỆM . Hàng thực phẩm giả bao gồm 1 trong các dấu hiệu sau . Hàng giả về chất lượng hoặc công dụng - Không có giá trị sử dụng hoặc giá trị sử dụng không đúng như bản chất tự nhiên của thực phẩm. Kém chất lượng không bảo đảm VSATTP - Sử dụng phụ gia phẩm màu cấm - Không đủ thành phần nguyên liệu hoặc thay thế nguyên liệu khác không bảo đảm VSATTP gây hậu quả xấu đối với sản xuất sức khoẻ và môi trường. - Chưa được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn mà đã sử dụng giấy chứng nhận hoặc dấu phù hợp tiêu chuẩn đối với danh mục hàng hoá bắt buộc . Giả về nhãn hiệu hàng hoá kiểu dáng công nghiệp nguồn gốc xuất xứ hàng hoá - Giả nhãn hàng hoá của người khác. - Giả về kiểu dáng công nghiệp - Giả về chỉ dẫn nguồn gốc xuất xứ nơi sản xuất nơi đóng gói . Giả về nhãn hàng hoá - Giả nhãn của người khác - Chỉ tiêu ghi trên nhãn không phù hợp VSAT. - Tẩy chữa sửa đổi nội dung trên nhãn. 258 . Các loại ấn phẩm đã in sử dụng vào việc sản xuất tiêu thụ hàng thực phẩm giả - Đề can tem nhãn giả. - Giả chứng chỉ chứng nhận chứng từ . 2. NHỮNG MÂU THUẪN CƠ BẢN ẢNH HƯỞNG TỚI VIỆC KIỂM SOÁT HÀNG THỰC PHẨM GIẢ . Mâu thuẫn về tổ chức Đáng lẽ cần phải có một hệ thống tổ chức quản lý thống nhất đối với toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm từ trang trại tới bàn ăn nhưng hiện nay còn nhiều bộ ngành cơ quan tổ chức cá nhân tham gia vào chuỗi cung cấp thực phẩm mà lại chưa có một cơ chế quy định thống nhất kế tiếp liên tục cho nên dẫn đến tình trạng thị trường thực phẩm vốn đã rất đa dạng phức tạp chưa kiểm soát được nhiều chỗ còn để trôi nổi bỏ ngỏ nhiều chỗ lại chồng chéo. xem hình 1 2 3 Hình 1. Mâu thuẫn thứ nhất Tổ chức 259 Hình 2. Chuỗi cung cấp .

• Y khoa - Dược
• y tế công cộng
• tài liệu y tế công cộng
• trắc nghiệm y tế công cộng
• bài tập y tế công cộng
• chuyên ngành y tế công cộng
• Tạp chí y tế công cộng
• Cựu sinh viên Cao học Y tế công cộng
• Thạc sĩ Y tế công cộng
• Năng lực y tế công cộng
• sách kinh tế học
• học thuyết kinh tế
• tài liệu học đại học
• Y tế công cộng y học dự phòng
• Cẩm nang y tế dự phòng
• Y học dự phòng
• Kỹ năng thực hành y tế công cộng
• Kỹ năng y học dự phòng
• Tìm hiểu y tế công cộng
• nước thải công nghiệp
• tài nguyên môi trường
• tài liệu chuyên ngành môi trường
• Cẩm nang sinh viên Y tế công cộng
• Phát triển của Y tế công cộng
• Nguồn nhân lực Y tế công cộng
• Nguồn nhân lực Y học dự phòng
• Hệ thống Y tế
• điều tra dịch
• điều tra bệnh
• các bước tiến hành điều tra