TAILIEUCHUNG - Nấm men (Levure, Yeast

Nấm men là nhóm vi sinh vật đơn bào, phân bố rộng rãi trong tự nhiên, đặc biệt là trong các môi trường có đường, pH thấp như: hoa quả, rau dưa, mật mía, rỉ đường, mật ong, trong đất ruộng mía, đất vườn cây ăn quả, trong đất có nhiều dầu mỏ. | Nấm men Levure Yeast Nấm men là nhóm vi sinh vật đơn bào phân bố rộng rãi trong tự nhiên đặc biệt là trong các môi trường có đường pH thấp như hoa quả rau dưa mật mía rỉ đường mật ong trong đất ruộng mía đất vườn cây ăn quả trong đất có nhiều dầu mỏ. a. Hình dạng kích thước và cấu tạo tế bào nấm men - Nấm men có nhiều hình dạng khác nhau hình cầu hình trứng hình ôvan hình elip hình sao hình thoi hình lưỡi liềm hình tam giác hình chai . Có loài nấm men có khuẩn ty giả khuẩn ty này chưa thành sợi rõ rệt mà thực chất là do nhiều tế bào nối với nhau thành chuỗi dài. - Nấm men thường có kích thước lớn gấp 10 lần so với vi khuẩn đa số có kích thước trung bình từ 3 - 5 x 5 - 10 Lim một số có kích thước khá lớn như nấm men lên men rượu Saccharomyces cerevisiae có kích thước 2 5 - 10 x 4 5 - 21 pm. - Tế bào nấm men có cấu tạo gần giống với vi khuẩn gồm các phần sau Thành tế bào chiếm 25 khối lượng khô của tế bào dầy khoảng 25 nm. Đa số được cấu tạo từ mannan và glucan một số nấm men chứa kitin và mannan. Ngoài ra trong thành tế bào còn có khoảng 10 protein và một lượng nhỏ lipit đôi khi còn có poliphotphat sắc tố và ion vô cơ. Màng nguyên sinh chất có chiều dầy khoảng 7 - 8 Lim cấu tạo chủ yếu từ protein chiếm 50 khối lượng khô lipit chiếm 40 và một ít polisaccarit. Ngoài chức năng tương tự như màng nguyên sinh chất của vi khuẩn màng nguyên sinh chất của nấm men còn làm nhiệm vụ hoạt hoá ty thể. Nguyên sinh chất trong nguyên sinh chất của tế bào nấm men có ty thể không bào riboxom các hạt dự trữ. Ngoài ra một số loài còn có vi thể đây là thể hình cầu hay hình trứng có đường kính 3 Lim được phủ bằng một lớp màng mỏng dầy 7 nm. Vi thể có vai trò nhất định trong việc oxy hoá .

• Sinh học
• phương pháp học môn sinh
• tài liệu học môn sinh
• vinh sinh vật
• hóa sinh thực vật
• thực vật học
• Giáo trình Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học môn Sinh học
• Phương pháp dạy học
• Phương pháp dạy học Sinh học 6
• Môn Sinh học Trung học cơ sở
• Chương trình Sinh học 6
• Phương pháp dạy học Sinh học 7
• Chương trình Sinh học 7
• Đề thi môn sinh học
• bi quyết học giỏi môn sinh
• cách học môn sinh
• phương pháp học môn sinh học
• đề cương môn sinh học
• phương pháp giải môn sinh học
• Giúp học sinh học tốt môn Tiếng Anh
• Học sinh tiểu học với môn Tiếng Anh
• Phương pháp dạy học sinh tiểu học
• Phương pháp lấy học sinh làm trung tâm
• Thảo luận nhóm môn Tiếng anh
• Phương pháp dạy tiếng Anh
• Dạy học môn Sinh học cho học sinh điếc
• Phương pháp dạy học trực quan
• Quá trình tiếp nhận kiến thức của học sinh điếc
• Giáo dục học cho trẻ khuyết tật
• Sáng kiến kinh nghiệm
• Ứng dụng phương pháp giảng dạy
• Hình thức kết hợp dạy học
• Phương pháp sermina
• Phương pháp thuyết trình
• Học tập môn sinh học di truyền
• Sinh viên năm thứ nhất
• phương pháp giải nhanh sinh học
• bài tập trắc nghiệm sinh học
• đề thi học sinh giỏi sinh học
• Đề thi học sinh giỏi môn sinh
• ôn thi học sinh giỏi môn sinh lớp 9
• đề thi sinh học 9
• phương pháp học môn sinh 9
• câu hỏi ôn thi sinh lớp 9
• cách làm bài thi môn sinh 9
• tài liệu ôn thi sinh học
• sổ tay sinh học
• hướng dẫn ôn tập sinh học
• cơ chế cách li
• phương pháp học sinh
• bí quyết học môn sinh học
• phương pháp học sinh học
• luyện thi sinh học
• ôn thi đại học môn sinh học 2013
• Di truyền giới tính
• đột biến gen
• Đột biến lệch bội
• nhiễm sắc thể
• Hoán vị gen
• để học môn sinh học tốt
• ôn thi sinh học
• thi đại học môn sinh học
• chuyên đề sinh học
• di truyền học
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học Sinh học
• Phương pháp dạy học tích cực
• Phương pháp dạy học hóa học
• Vận dụng phương pháp dạy học
• Phương pháp dạy học về phi kim
• Sinh viên sư phạm
• Sáng kiến kinh nghiệm THPT
• Sáng kiến kinh nghiệm môn Sinh
• Phương pháp bàn tay nặn bột
• Sinh trưởng và phát triển ở Thực vật