TAILIEUCHUNG - Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG II TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN

HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. Khái niệm: là một doanh nghiệp bao gồm trong đó nhiều hoạt động kinh doanh khác nhau, chỉ có tổ chức tốt các hoạt động kinh doanh khách sạn mới có thể đồng thời đáp ứng hai yêu cầu mâu thuẩn nhau: + Thỏa mãn đến mức cao nhất nhu cầu về chất lượng sản phẩm. Bảo đảm mang lại sự hài lòng tối đa cho khách. + Thực hiện mục đích của doanh nghiệp: nguồn thu phải bù đắp chi phí và có lãi . | CHƯƠNG II TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN I. HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1. Khái niệm là một doanh nghiệp bao gồm trong đó nhiều hoạt động kinh doanh khác nhau chỉ có tổ chức tốt các hoạt động kinh doanh khách sạn mới có thể đồng thời đáp ứng hai yêu cầu mâu thuẩn nhau Thỏa mãn đến mức cao nhất nhu cầu về chất lượng sản phẩm. Bảo đảm mang lại sự hài lòng tối đa cho khách. Thực hiện mục đích của doanh nghiệp nguồn thu phải bù đắp chi phí và có lãi 2. Nôi dung và bản chất của hoạt đông kinh doanh khách sạn Vấn đề cơ bản nhất của hoạt động trong khách sạn là là giải quyết mối quan hệ giữa giá cả chất lượng. Nếu tăng chất lượng mà không quan tâm đến chi phí thì chi phí sẽ tăng tăng giá khách không hài lòng mất khách hàng hoặc nếu không tăng giá thì lợi nhuận của khách sẽ giảm không thực hiện được mục tiêu của doanh nghiệp tối đa hóa lợi nhuận . Tuy nhiên về lâu dài một chất lượng phục vụ cao so với một mức giá nhất định sẽ tạo nên sự nổi tiếng mang lại khách hàng doanh thu và lợi nhuận vì thế mà tăng lên. Giải quyết thỏa đáng mối quan hệ giữa lợi ích trước mắt và lâu dài là một vấn đề phức tạp. Hơn nữa việc thực hiện hai yêu cầu này lại diễn ra trong sự ràng buộc của nhiều yếu tố Ràng buộc về giá cả Giá cả là do thị trường quyết định chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của sự cạnh tranh. Ràng buộc về nguồn lực hoạt động của doanh nghiệp trong giới hạn khả năng huy động vốn thu hút lao động khả năng của những nhà cung cấp. Ràng buộc về mặt xã hội Thực hiện hai yêu cầu trên trong điều kiện hàng loạt những ràng buộc. Hơn nữa khách sạn là một doanh nghiệp bao gồm trong đó nhiều hoạt động kinh doanh có đặc điểm kinh tế - kỹ thuật khác nhau sử dụng nhiều nguồn lực khác nhau. Tất cả những điều trên đòi hỏi khách sạn phải nghiên cứu đặc điểm của ngành kinh daonh khách sạn và đặc điểm của bản thân mình nghiên cứu tgìm một phương án tổ chức hợp lý nhất phù hợp với đặc điểm và điều kiện cuả mình. - Kinh doanh khách sạn là hoạt động đòi hỏi vốn đầu tư lớn chi phí cho bảo dưỡng cao sử

• Quản trị kinh doanh
• giáo trình du lịch
• quản trị khách sạn
• quản trị nhà hàng
• kinh doanh khách sạn
• lưu trú
• Giáo trình ngành Du lịch
• Giáo trình Địa lý du lịch
• Địa lý du lịch
• Tài nguyên du lịch
• Tài nguyên du lịch tự nhiên
• Tài nguyên du lịch văn hóa
• Ngành du lịch Việt Nam
• Hướng dẫn du lịch
• Giáo trình Tổng quan du lịch
• Tổng quan du lịch
• Kinh doanh du lịch
• Thời vụ du lịch
• Chất lượng phục vụ trong du lịch
• Hoạt động du lịch
• Cơ sở vật chất kỹ thuật trong du lịch
• Lao động trong du lịch
• Du lịch thế giới
• Tài nguyên du lịch nhân văn
• Giáo trình Xây dựng chương trình Du lịch
• Xây dựng chương trình Du lịch
• Phân loại chương trình du lịch
• Nguyên tắc xây dựng chương trình du lịch
• Quy trình xây dựng chương trình du lịch trọn gói
• Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch
• Văn hóa du lịch
• Nghiệp vụ du lịch
• Dịch vụ hướng dẫn du lịch
• Hướng dẫn viên du lịch
• Tham quan du lịch
• Vùng du lịch Việt Nam
• Vùng du lịch Bắc Bộ
• Vùng du lịch Bắc Trung Bộ
• Vùng du lịch Nam Trung Bộ
• Vùng du lịch Nam Bộ
• Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch
• Dịch vụ du lịch
• Phân loại dịch vụ du lịch
• Đặc điểm của dịch vụ du lịch
• Hoạch định chất lượng dịch vụ du lịch
• Đào tạo nguồn nhân lực
• Địa lý cầu du lịch
• Hệ thống lãnh thổ du lịch
• Địa lý điểm đến du lịch
• Địa lý dòng khách
• Giao thông vận tải du lịch
• Quản trị du lịch và lữ hành
• Giáo trình Marketing du lịch
• Marketing du lịch
• Thị trường du lịch
• Lập chính sách marketing du lịch
• Nghiên cứu thị trường du lịch
• Du lịch sinh thái
• Giáo trình Du lịch sinh thái
• Giáo trình nghề Hướng dẫn viên du lịch
• Ô nhiễm môi trường
• Hoạt động du lịch sinh thái
• Nguyên tắc của du lịch sinh thái
• Giáo trình Tâm lý học du lịch
• Tâm lý du lịch
• Môi trường du lịch
• Quan hệ của du khách với môi trường
• Quy luật tâm lý xã hội trong du lịch
• Giao tiếp trong hoạt động du lịch
• Mô hình tâm lý giao tiếp du lịch
• Điểm đến du lịch
• Địa lý du lịch Việt Nam
• Vùng du lịch Đông Nam Bộ
• Vùng du lịch Tây Nguyên
• Vùng du lịch Tây Nam Bộ
• Di tích lịch sử văn hóa
• Nghiệp vụ lữ hành
• Giáo trình Nghiệp vụ lữ hành
• Giáo trình ngành Hướng dẫn viên du lịch
• Kinh doanh lữ hành
• Thiết kế chương trình du lịch
• Chương trình du lịch trọn gói
• Thiết kế chương trình du lịch theo sự kiện
• Đánh giá một số chương trình du lịch
• Chương trình du lịch
• Du lịch giáo dục thử nghiệm
• Du lịch giáo dục thử nghiệm tại Huế
• Chương trình du lịch giáo dục
• khu du lịch sinh thái
• địa điểm du lịch nổi tiếng
• quản trị du lịch
• chuyên ngành du lịch
• nghiệp vụ nhà hàng
• du lịch Việt Nam
• địa điểm du lịch
• du lịch trong nước
• du lịch qua ảnh
• mẹo đi du lịch
• kinh nghiệm du lịch
• Tâm lý du khách
• Khách du lịch
• Tâm lý khách du lịch
• Khách du lịch châu Á
• Khách du lịch châu Âu
• Khách du lịch Bắc Mỹ
• Tuyến điểm du lịch Việt Nam
• Giáo trình môn Tuyến điểm du lịch Việt Nam
• Kinh tế Du lịch
• Giáo trình Kinh tế Du lịch
• Hiệu quả kinh tế du lịch
• Phát triển du lịch
• Quản lý ngành du lịch
• Ngành du lịch ở Việt Nam
• Kinh tế du lịch khách sạn
• Giáo trình du lịch khách sạn
• Thị trường du lịch khách sạn
• Doanh nghiệp du lịch khách sạn
• Các loại hình du lịch cơ bản
• Tìm hiểu du lịch
• bài giảng du lịch