TAILIEUCHUNG - Giáo trình Quản trị khách sạn, nhà hàng - Giới thiệu về phục vụ nhà hàng

Nội dung tài liệu này giới thiệu về phục vụ nhà hàng như nhân viên nhà hàng, quy trình phục vụ trong nhà hàng, các kỹ năng phục vụ nhà hàng, hình thức cá nhân phục vụ, vệ sinh cá nhân. Mời bạn đọc tham khảo. | Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Giới thiệu vê phục vụ nhà hàng Nhân viên phục vụ Nhân viên phục vụ giúp khách đến nhà hàng cảm thấy được chào đón và thoải mái giúp họ quyết định nên gọi món gì chuyển các phiếu gọi món ấy xuống quầy và nhà bếp đồng thời đảm bảo khách hàng có khoảng thời gian dễ chịu ở nhà hàng. Công việc Nhân viên phục vụ giúp khách đến nhà hàng cảm thấy được chào đón và thoải mái giúp họ quyết định nên gọi món gì chuyển các phiếu gọi món ấy xuống quầy và nhà bếp đồng thời đảm bảo khách hàng có khoảng thời gian dễ chịu ở nhà hàng. Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Công việc này bao hàm các việc thuyết phục phục vụ và sẵn sàng giúp đỡ khách hàng nếu họ cần bất cứ sự phục vụ thêm nào. Sau khi buổi ăn kết thúc chính nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ đưa hóa đơn và nhận tiền thanh toán cho bữa ăn và tiền boa. Công việc ở nhà hàng có tiếng là giờ giấc thất thường. Hiếm khi có công việc phục vụ bàn nào làm trong giờ hành chính. Kỹ năng Trí nhớ tốt là một nhân tố thiết yếu để trở thành một nhân viên phục vụ thành công. Bạn phải có khả năng ghi nhớ khuôn mặt tên và quan trọng nhất là các món gọi. Nếu trí nhớ bạn kém thì tiền boa của bạn cũng sẽ theo đó mà thấp đi. Nhân viên phục vụ giỏi cũng phải có cung cách niềm nở và tận tụy phục vụ khách hàng. Nếu có một công việc nào chú trọng tính phục vụ thì chính là công việc này. Nhân viên phục vụ cần có khả năng chịu đựng áp lực cao. Khách hàng sẽ gắt gỏng khi họ không nhận được thức ăn và họ sẽ quy kết trách nhiệm cho đội ngũ phục vụ ở nhà hàng. Khả năng giữ bình tĩnh vui vẻ và thông cảm trong suốt thời gian này sẽ giúp bạn theo đuổi công việc này lâu dài. Học vấn Thông thường nhân viên phục vụ không đòi hỏi phải có trình độ học vấn cao. Điều quan trọng nhất là bạn phải được đào tạo tại nơi làm việc. Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Hình thức cá nhân phục vụ 1. Quần áo. Quần áo phải ủi phang không nhăn. Không có vết bẩn mực. .trèn quần áo. Không sắn quần sắn áo. Quần áo không bị rách thủng sờn .

• Quản trị kinh doanh
• Quản trị khách sạn nhà hàng
• Phục vụ nhà hàng
• Nhân viên phục vụ nhà hàng
• Thái độ phục vụ
• Kỹ năng phục vụ
• Quy trình phục vụ
• Giáo trình Marketing nhà hàng khách sạn
• Marketing nhà hàng khách sạn
• Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
• Quản trị nhà hàng – khách sạn
• Chiến lược sản phẩm dịch vụ nhà hàng – khách sạn
• Chiến lược giá dịch vụ nhà hàng – khách sạn
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Quản trị khách sạn
• Qui trình phục vụ buồng
• Kinh doanh khách sạn
• Khách sạn Đức Vượng
• Nhà hàng khách sạn
• Quản trị nhà hàng khách sạn
• Tài liệu nhà hàng khách sạn
• Bài giảng nhà hàng khách sạn
• Nghiệp vụ du lịch
• Du lịch sinh thái
• Quy hoạch du lịch
• Du lịch lữ hành
• Kinh doanh nhà hàng khách sạn
• Kinh doanh nhà hàng
• Luận văn kinh doanh nhà hàng
• Quản trị nhà hàng
• Quản trị khách sạn
• Đề tài kinh doanh khách sạn
• Khóa luật tốt nghiệp
• Khóa luận Quản trị Du lịch
• Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
• Chất lượng phục vụ nhà hàng
• Dịch vụ ăn uống
• An ninh an toàn trong khách sạn
• Giáo trình An ninh an toàn trong khách sạn
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Nghiệp vụ xử lý tình huống an ninh
• Quản trị nhân sự tại bộ phận an ninh khách sạn
• Quản trị du lịch
• Đề thi chiến lược nhà hàng khách sạn
• Đề thi quản trị du lịch
• Bài tập chiến lược nhà hàng khách sạn
• Lý thuyết chiến lược nhà hàng khách sạn
• Quản trị chiến lược kinh doanh du lịch
• Giáo trình Quản trị khách sạn
• Nghiệp vụ lễ tân
• Lễ tân khách sạn
• Nghiệp vụ khách sạn
• Quản trị kinh doanh
• Quản trị Du lịch và Khách sạn
• Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn
• Thu hút khách hàng du lịch
• câu hỏi quản trị
• nghiệp vụ khách sạn quản trị kinh doanh
• Chất lượng dịch vụ khách sạn
• Quản trị lữ hành
• Khóa luận tốt nghiệp quản trị kinh doanh
• Luận văn quản trị kinh doanh
• giáo trình du lịch
• lưu trú
• Tin học ứng dụng trong khách sạn
• Tin học ứng dụng trong nhà hàng
• Hệ thống thông tin khách sạn
• Quản trị hệ thống khách sạn
• Phân hệ tiếp tân khách sạn
• Khách sạn nhà hàng
• Quản tri kinh doanh
• Kế hoạch kinh doanh
• Quản trị chất lượng
• Quản trị rủi ro
• Quy trình phục vụ trong khách sạn
• Quy trình phục vụ trong nhà hàng
• Du lịch dịch vụ
• Quản lý quy trình phục vụ
• Đón tiếp khách
• Rooftop garden bar
• Nhà hàng Hoa Mai
• Khách sạn Rex Saigon
• Giáo trình Tổng quan du lịch và khách sạn
• Tổng quan du lịch và khách sạn
• Các loại hình du lịch
• Phân loại theo loại hình lưu trú
• Hoạt động kinh doanh khách sạn
• Nhà hàng Parkview
• Khách sạn New World Saigon Hotel
• Thời vụ du lịch
• Cơ sở lưu trú du lịch
• Tổ chức lao động trong khách sạn
• Ma trận SWOT