TAILIEUCHUNG - Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 40 : Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản.

I. Mục tiêu: - Hiểu được mục đích và ý nghĩa của bảo quảnm, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. - Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản và chế biến. - HS biết được tầm quan trọng của việc bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản và có ý thức vận dụng vào đời sống hàng ngày. II. Chuẩn bị phương tiện dạy học 1. Chuẩn bị nội dung bài giảng a, Các kiến thức liên. | Bài 40 mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản chế biến nông lâm thuỷ sản. I. Mục tiêu - Hiểu được mục đích và ý nghĩa của bảo quảnm chế biến nông lâm thuỷ sản. - Biết được đặc điểm cơ bản của nông lâm thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng nông lâm thủy sản trong bảo quản và chế biến. - HS biết được tầm quan trọng của việc bảo quản chế biến nông lâm thuỷ sản và có ý thức vận dụng vào đời sống hàng ngày. II. Chuẩn bị phương tiện dạy học 1. Chuẩn bị nội dung bài giảng a Các kiến thức liên quan Hiện nay ở nước ta nông lâm ngư nghiệp chiếm một vị trí quan trọng trong việc xuất khẩu hàng hoá ra thị trường nước ngoài. Với sản lượng hàng năm là hơn 30 triệu tấn thóc 2 triệu tấn ngô 4 triệu tấn khoai sắn củ mì gần 10 triệu tấn rau quả 2 triệu mét khối gỗ 2 triệu tấn cá nước ngọt và cá biển. Ngoài số lượng thóc gạo xuất khẩu còn lại được bảo quản trong các kho dự trữ của Nhà nước một phần thóc ngô chủ yếu được nông dân bảo quản bằng phương pháp thủ công tại gia đình. Riêng đối với các loại củ như khoai sắn dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây mốc thối vì vậy được bảo quản sau khi đã xử lý bằng nhiều cách khác nhau như thái phơi chế biến thành tinh bột để bảo quản. Hiện nay với công nghệ hiện đại phương tiện máy móc trang thiết bị chuyên dùng người ta đã tiến hành bảo quản các loại rau thực phẩm trong các hầm lạnh hoặc chế biến thành các sản phẩm được bao gói trong hộp để bảo quản. GV cần hiểu các đặc điểm của từng loại nông lâm thuỷ sản và các tác động của yếu tố điều kiện tự nhiên như độ ẩm nhiệt độ môi trường nên chúng để có biện pháp thích hợp đảm bảo tính khoa học trong bảo quản và chế biến. b Chuẩn bị cho nội dung Dạy bày này GV cần nghiên cứu kỹ SGK bài 40 tìm tòi và thu thập các thông tin liên quan. Nghiên cứu kỹ nội dung và chuẩn bị hệ thống câu hỏi để dẫn dắt HS tìm hiểu các nội dung của bài học. 2. Chuẩn bị về thiết bị dạy học Bài học này gần gũi với HS không có tranh ảnh giáo khoa để GV giới thiệu bài. Vì vậy GV cần nghiên cứu kỹ các tranh ảnh có .

• Ngư nghiệp
• Giáo án Công Nghệ 10
• tài liệu giảng dạy Công Nghệ 10
• giáo trình Công Nghệ 10
• tài liệu Công Nghệ 10
• cẩm nang giảng dạy Công Nghệ 10
• Giáo án điện tử lớp 10
• Giáo án lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án môn Công nghệ lớp 10
• Giáo án Công nghệ lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án Công nghệ 10 bài 10
• Phương pháp chọn giống cây trồng
• Phương pháp tạo giống cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 20
• Trồng trọt công nghệ cao
• Mô hình trồng trọt công nghệ cao
• Giáo án Công Nghệ 10 bài 27
• Giáo án điện tử Công nghệ 10
• Giáo án Công nghệ lớp 10
• Ứng dụng công nghệ tế bào
• Công nghệ tế bào trong công tác giống
• Công nghệ cấy truyền phôi bò
• Giáo án Công nghệ 10 bài 1
• Cách mạng công nghiệp 4 0
• Công nghệ trồng trọt
• Giáo án Công Nghệ 10 bài 17
• Phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng
• Biện pháp phòng dịch hại cây trồng
• Nguyên lí phòng trừ dịch hại cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 9
• Công nghệ giống cây trồng
• Vai trò của giống cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 15
• Công nghệ vi sinh
• Phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 21
• Công nghệ trồng cây không dùng đất
• Phương pháp trồng cây không dùng đất
• Giáo án Công nghệ 10 bài 23
• Công nghệ vi sinh bảo vệ môi trường
• Xử lí chất thải trồng trọt
• Giáo án Công Nghệ 10 bài 33
• Ứng dụng công nghệ vi sinh
• Sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Công nghệ vi sinh chế biến thức ăn
• Giáo án Công Nghệ 10 bài 38
• Giáo án lớp 10 môn Công nghệ
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Sản xuất vac xin và thuốc kháng sinh
• Ứng dụng công nghệ gen
• Cải tạo và sử dụng đất mặn
• Cải tạo và sử dụng đất phèn
• Đặc điểm đất mặn và đất phèn
• Giáo án Công nghệ 10 bài 2
• Phân loại cây trồng
• Phương pháp phân loại cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 4
• Thành phần của đất trồng
• Tính chất của đất trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 5
• Biện pháp cải tạo đất trồng
• Biện pháp bảo vệ đất trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 6
• Giá thể trồng cây
• Sản xuất giá thể trồng cây
• Giáo án Công nghệ 10 bài 7
• Biện pháp sử dụng phân bón
• Bảo quản phân bón
• Giáo án Công nghệ 10 bài 8
• Sản xuất phân bón
• Sản xuất phân bón tan chậm
• Giáo án Công nghệ 10 bài 11
• Phương pháp nhân giống cây trồng
• Phương pháp nhân giống vô tính
• Giáo án Công nghệ 10 bài 12
• Tác hại của sâu bệnh cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 13
• Sâu hại cây trồng
• Biện pháp phòng trừ sâu hại cây trồng
• Giáo án Công nghệ 10 bài 14
• Bệnh hại cây trồng
• Biện pháp phòng trừ bệnh hại cây trồng
• Cơ giới hóa trong trồng trọt
• Cơ giới hóa trong làm đất
• Giáo án Công nghệ 10 bài 18
• Bảo quản sản phẩm trồng trọt
• Chế biến sản phẩm trồng trọt
• Giáo án Công nghệ 10 bài 19
• Lập kế hoạch trồng trọt
• Tính toán chi phí trồng trọt