TAILIEUCHUNG - Kiểm soát quá trình vệ sinh trong thú y_c1

Tham khảo tài liệu 'kiểm soát quá trình vệ sinh trong thú y_c1', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | ĐẠI HỌC CẨN THƠ - KHOA NÔNG NGHIỆP GIÁO TRĨNH GIẢNG DẠY TRựC TUYÊN Đường 3 2 Tp. cần Thơ. Tel 84 71 831005 Fax 84 71 830814 Website http knnemail dminh@. vtanh@ KIỂM SOÁT VỆ SINH THÚ Y CÁC SẢN PHAM ĐỘNG VẬT AN TOÀN THựC PHAM CHƯƠNG 1 PHẨN Mỏ ĐẨU Chủ biên PGs. Ts. Châu Bá Lộc Lý Thị Liên Khai MVD . Chương 1 PHẦN MỞ DẦU I. KHÁI NIỆM - Các nước gọi là môn Vệ sinh tìĩực phẩm Food Hygiene nước ta gọi tên là Kiểm nghiệm tìĩú sán nghĩahẹp không phán ánhhết được đối tượng phái nghiên cứu. Do vậy nay gọi tên là môn kiểm soát vệ sinh Thú y các sán phẩm động vật food animals origin hygiene - Là môn chuyên môn nghiên cứu về gia súc và các sán phẩm cúa chúng. Dựa vào luật lệhiệnhành Thú y để thựchiện. - Cán bô Thú y làm công tác nầy phải có kiến tìĩức tônghọp về kỹ thuật Thú y và vệ sinh thực phẩm. II. ĐÓI TƯỢNG Có 4 đối tượng chính đó là - Thịt tìiịt tươi thịt ưdp lạnh đông lạnh thịt muối và các chế phẩm cúa thịt. - sưa sữa tươi và các chế phẩm cúa sứa. - Trứng trứng tươi trứng muối - Cá cá tươi các sán phẩm chế biến cúa cá. III. MỤC ĐÍCH _ Ý NGHĨA - Đám báo sức khóe cho con người cung cáp súc sán phẩm an toàn 2 chát lượng. Vì gia súc có thể làm lây lan sang người một số bệnh nhiệt tìĩán lao dại đóng dấu Brucellosis Leptospirosis . Các bẹnh ký sinh trùng giun bao gạo Độc tố Salmonella Clostridium botulinum. - Ngăn chặn dịch bệNĩ lây lan do các O dịch ta chưa kiểm soát được Hĩâu mổ tìiịt mua bán vận chuyển bán chạy gia súc bệnh. - Y nghĩa kinh tế tránh nạn lạm sát nâng cao giá trị hàng xuất khẩu báo vệ đàn gia súc cày kéo góp phần tích cực trong việc báo vệ và phát triển đàn gia súc. IV. Sơ LƯỢC LỊCH SỬMÔN HỌC Do tìĩáy được táchại Hú người ăn tìĩtíc ăn có nguồn gốc động vật không được kiểm tra cẩn thận. Vào tìĩế kỷ 17 một số nước trên thế giới lập ra ban kiểm soát và giao Nĩiệm vụ nầy cho cáNĩ sát. Nhưng vì người cáNĩ sát kháng có kiến thức đầy đú về Thú y cũng như kiến thức về vệ sinh thực phẩm nên việc xứ lý cúa họ làm không được tốt.

• Nông nghiệp
• tài liệu về thú y
• kinh nghiệm chăn nuôi
• phòng bệnh trong chăn nuôi
• vệ sinh thú y
• phương pháp chăn nuôi
• Sinh lý bệnh thú y
• Giáo trình Sinh lý bệnh thú y
• Khái niệm Sinh lý bệnh thú y
• Nội dung Sinh lý bệnh thú y
• Phương pháp nghiên cứu bệnh thú y
• Đại cương về bệnh sinh học
• Bài tập môn thú y
• Chẩn đoán bệnh thú y
• Giáo trình chẩn đoán bệnh thú y
• Giáo án chẩn đoán bệnh thú y
• Lý thuyết về chẩn đoán bệnh thú y
• Bệnh viêm bàng quang thú y
• Giáo trình Pháp lệnh thú y
• Phạm vi áp dụng pháp lệnh thú y
• Kiểm dịch động vật
• Điều lệ quản lý thuốc thú y
• Quản lý nhà nước về công tác thú y
• Xử lý vi phạm quản lý thú y
• Đề cương chuẩn đoán bệnh Thú Y
• Bệnh Thú Y
• Hiểu biết về bệnh Thú Y
• Chuẩn đoán bệnh Thú Ý
• Ôn tập chuẩn đoán bệnh Thú Y
• Chuyên đề chẩn đoán bệnh thú y
• Bệnh ở hệ tiêu hóa
• Kiến thức về chuẩn đoán bệnh
• Tài liệu chuẩn đoán bệnh thú y
• Giáo trình Dịch tễ học thú y
• Giáo trình nghề Thú y
• Dịch tễ học thú y
• Tổng quan về dịch tễ
• Đo lường tần suất dịch bệnh động vật
• Dịch tễ học mô tả số liệu
• Giám sát dịch tễ
• Giáo trình môn Miễn dịch học thú y
• Miễn dịch học thú y
• Đại cương về miễn dịch
• Hệ thống đáp ứng miễn dịch
• Những đặc tính của kháng nguyên
• Công dụng của Vaccine
• Rối loạn trao đổi chất thú y
• Bệnh viêm phổi ở thú y
• Bệnh lý ở hệ hô hấp thú y
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• báo cáo bệnh thú y
• kiến thức bênh thú y
• nghiên cứu bệnh thú y
• biểu mẫu
• văn bản
• thủ tục hành chính
• đơn từ
• Đăng ký quảng cáo về thuốc thú y
• vật tư thú y
• Bệnh lý thú y
• Sách Bệnh lý thú y
• Tìm hiểu Bệnh lý thú y
• Bệnh ở hệ tiêu hoá
• Bệnh ở hệ tiết niệu
• Bệnh về máu
• Dược lý thú y
• Bài giảng Dược lý thú y
• Dược lý thú y Chương I
• Dược động học
• Dược động lực
• Thông tin về một số loại thuốc
• Bài giảng Dịch tễ học thú y
• Khái niệm cơ bản về dịch tễ học
• Định nghĩa về dịch tễ học thú y
• Quá trình lập luận dịch tễ học
• Chu trình nghiên cứu về dịch tễ học
• Bài giảng y học
• Bài giảng Dược liệu thú y
• Dược liệu thú y
• Đại cương về dược liệu
• Phân loại dược liệu
• Bào chế dược liệu
• tài liệu báo cáo nghiên cứu khoa học
• cách trình bày báo cáo
• kiến thức bệnh thú y
• các nghiên về bệnh thú ý
• Pháp lệnh thú y
• Luật nhà nước
• Luật thú y
• Luật chữa bệnh động vật
• Luật sản phẩm động vật
• Kiểm soát giết mổ
• Bệnh lý học thú y
• Bài giảng Môn Bệnh lý học thú y
• Khái niệm bệnh
• Khái niệm về nguyên nhân bệnh
• Sinh bệnh học
• Vai trò của nguyên nhân bệnh
• giáo trình đại học
• giáo trình thú y
• sách nghiên cứu về bệnh
• cách chữa bệnh thú y