TAILIEUCHUNG - β-glucan và ứng dụng trong thủy sảnβ-glucan là gì?

β-glucan là gì? β-glucan (beta-glucan) là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết β-glycoside. Các β-glucan là nhóm các phân tử được phân biệt dựa vào phân tử khối, độ hòa tan, độ nhớt và cấu trúc không gian 3 chiều. Các hợp chất này thường tồn tại dưới dạng phổ biến là cellulose của thực vật, | B-glucan và ứng dụng trong thủy sản p-glucan là gì 0-glucan beta-glucan là hợp chất đường liên phân tử được tạo nên từ các đơn phân tử D-glucose gắn với nhau qua liên kết 0-glycoside. Các 0-glucan là nhóm các phân tử được phân biệt dựa vào phân tử khối độ hòa tan độ nhớt và cấu trúc không gian 3 chiều. Các hợp chất này thường tồn tại dưới dạng phổ biến là cellulose của thực vật vỏ cám của hạt ngũ cốc thành tế bào của nấm men nấm và vi khuẩn. Một số loại 0-Glucan được sử dụng như chất dinh dưỡng ở người như hợp chất tạo mịn và chất sơ hòa tan tuy nhiên lại có thể bị biến đổi trong trong quá trình đun sôi. Nấm men và nấm y học hấp thụ các 0-glucan cho khả năng thích nghi với quá trình đề kháng. Các nghiên cứu đã cho thấy dạng hợp chất không hòa tan 1 3 1 6 0-glucan có hoạt tính sinh học cao hơn dạng 1 3 1 4 0-glucan. Sự khác nhau giữa liên kết 0-glucan và cấu tạo hóa học chủ yếu là do độ hòa tan phản ứng và hoạt tính sinh học Tùy theo liên kết của các monosaccharide trong chuỗi mà hình thành nên những hợp chất với tên gọi khác nhau như là agar fucoidan 0-1 3-glucan laminarin 0-1 3-1 6-glucan alginate 0-1 4-glucan zymosan 0-1 3-glucan chrysolaminarin 0-1 3-1 6-glucan carrageenan 0-1 3-1 4-glucan . Agar carrageenan được ly trích chủ yếu từ các loài rong biển thuộc ngành tảo đỏ Rhodophyta trong khi fucoidan laminarin alginate lại dồi dào trong các loài thuộc ngành tảo nâu Phaeophyta . Chrysolaminarin được ly trích từ vi tảo và zymosan hiện nay được ly trích chủ yếu từ nấm men Saccharomyces cerevisiae. Trong tự nhiên các dạng 0-glucan cũng được tìm thấy trong vách tế bào của nấm vi khuẩn yến mạch và ngũ cốc . Giữa các dạng 0-glucan khác nhau bản chất cũng khác nhau. Fucoidan chứa các phân tử đường fucose thường được gọi là sufate fucan Laminarin chrysolaminarin được hợp thành chủ yếu là glucose. Alginate chứa các đường mannose và glucose. Trong khi đó carrageenan lại chứa đường dạng galactose và cũng được chia thành nhiều dạng như là Kappa k lambda À .

• Ngư nghiệp
• hóa học chuyên ngành
• hóa học trong ngư nghiệp
• kiến thức nuôi cá
• kinh nghiệm nuôi cá
• nuôi trồng thủy sản
• Anh văn chuyên ngành Hóa
• Thuật ngữ tiếng Anh chuyên ngành
• Từ vựng Anh văn chuyên ngành Hóa
• Thuật ngữ Anh văn chuyên ngành Hóa
• Từ mới Anh văn chuyên ngành Hóa
• Tài liệu tiếng Anh ngành Hóa học
• Những kiến thức tổng hợp hóa học
• tài liệu chuyên ngành hóa
• bài giảng chuyên ngành hóa
• kiến thức chuyên ngành hóa
• giáo trình chuyên ngành hóa
• tài liệu tham khảo chuyên ngành hóa
• Tiếng Anh chuyên ngành
• Dạy tiếng Anh chuyên ngành
• Việc dạy tiếng Anh chuyên ngành
• Tiếng Anh chuyên ngành văn hóa du lịch
• Đào tạo tiếng Anh chuyên ngành du lịch
• Vấn đề đào tạo tiếng Anh chuyên ngành
• Văn hóa học là khoa học chuyên ngành
• Văn hóa học
• Khoa học chuyên ngành
• Lịch sử văn hóa học
• Khoa học liên ngành
• Cấu trúc bộ môn văn hóa học
• Tài liệu tập huấn giảng viên
• Tài liệu tập huấn giảng viên dạy chuyên ngành
• Dạy chuyên ngành bằng tiếng Anh
• Tiếng Anh ngành Hóa học
• Chương trình môn hóa học bằng tiếng Anh
• Giảng dạy hóa học bằng tiếng Anh
• Khóa luận tốt nghiệp Hóa học
• Tự học Tiếng Anh chuyên ngành
• Hình thức tự học
• Quá trình dạy học hóa học
• Tiếng Anh chuyên ngành Hóa học
• Định hướng dạy học tích cực
• Tiêu chuẩn thiết kế tài liệu
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Tiếng Anh chuyên ngành Hóa học
• Hợp chất
• Electron nguyên tử
• Tạp chí Khoa học
• Khó khăn trong việc dạy và học
• Chương trình tiếng Anh
• Học tập tiếng Anh chuyên ngành Hóa học
• tính chất hóa học
• hóa học vô cơ
• hóa học hữu cơ
• phương pháp học môn hóa
• chuyên đề hóa học
• hóa học
• nguyên lý hóa học
• hóa học nâng cao
• hóa đại học
• chuyên ngành hóa học
• Giáo dục văn hóa Hàn Quốc
• Văn hóa Hàn Quốc
• Người học chuyên ngành tiếng Hàn Quốc
• Chuyên ngành tiếng Hàn Quốc
• Tiếng Hàn Quốc
• Phương pháp giáo dục văn hóa Hàn Quốc
• nhận biết hóa học
• sổ tay hóa học
• tài liệu ôn thi hóa học
• chuỗi phản ứng hóa học
• Kỹ Thuật Hữu Cơ
• Kỹ Thuật Hóa Học
• lý thuyết hóa hữu cơ
• Tiếng Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• The language of techno food
• Phân loại nguyên liệu
• Nguwxx pháp tiếng Anh
• Tiếng Anh dành cho sinh viên ngành Hóa dầu
• Từ vựng chuyên ngành Hóa dầu
• Công nghệ hóa dầu
• Tiếng Anh ngành Hóa dầu
• Công nghệ hóa học
• Đọc hiểu tiếng Anh ngành Thư viện Thông tin
• Tiếng Anh chuyên ngành Thư viện Thông tin
• Tiếng Anh ngành Thư viện
• Kỹ năng đọc hiểu tiếng Anh
• Thư viện thông tin