Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bảo quản rau quả bằng công nghệ sinh học phần 4
TAILIEUCHUNG - Bảo quản rau quả bằng công nghệ sinh học phần 4
Tham khảo tài liệu 'bảo quản rau quả bằng công nghệ sinh học phần 4', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Vi sinh vật phát triển không đáng kể trong quá trình muối chua này và được ngăn chặn bằng cách thêm giấm ăn có nồng độ thấp hoá chất bảo quản như Natri benzoat và phương pháp làm lạnh 50C . Muối chua làm lạnh không có tính acid có thể được tìm thấy ở một vài thị trường đặc biệt. Muối chua được thực hiện bằng cách ngâm dưa chuột trong nước muối NaCl 5 với thì là tỏi. Nước muối dưa chuột được tồn trữ và lên men ở 3 - 70C nơi mà lên men lactic chậm sản sinh acid tổng tính theo acid lactic khoảng - ở cuối tháng thứ 3. Fleming cùng cộng sự 1995a . Tại nhiệt độ và nồng độ muối thấp thì L. mensenteroides đóng vai trò quan trọng hơn so với dưa chuột lên men khác. Muối chua bao gói tươi thanh trùng Muối chua được thanh trùng đã được giới thiệu ở Mỹ năm 1940 nghiên cứu của Etchells Jones 1942 và sau đó là Monroe cùng cộng sự 1969 . Dưa chuột bị acid hoá với giấm ăn - đến pH xấp xỉ men giống được thêm vào và nước giấm được thanh trùng đến nhiệt độ tâm là 740C trong 15 phút. Nồng độ muối có thể thay đổi từ 0 - 3 nồng độ đường thay đổi theo từng loại muối chua. Nhiều người tiêu thụ thích bao gói tươi hơn lên men chua bởi mùi vị hài hoà của acid acetic giấm ăn . Muối chua lên men Muối chua lên men thỉnh thoảng được gọi là sản phẩm muối hoặc chính cống là muối chua được ngấm trong nước muối và trãi qua quá trình lên men lactic hoàn toàn. Dưa chuột phân loại theo kích thước quả hư hỏng và hoa được loại bỏ. Hoa có mức độ nhiễm vi sinh vật cao Etchells cùng cộng sự 1958 làm cho enzyme làm mềm poly-galacturonase mô của dưa chuột. Trang 16 Dưa chuột tươi được cho vào trong bể nước muối lớn mở cửa bồn lên men là kiểu lên men tự nhiên. Nồng độ độ muối ban đầu trong nước ngâm khoảng 5 -8 . Quá trình lên men thực hiện ở nhiệt độ xung quanh khoảng 15 - 320C. Nước muối bị acid hoá với acid acetic đến pH hoặc có CO2 sinh ra và tốc độ phát triển của vi khuẩn lactic nhanh. Nồng độ CO2 cao là nhuyên nhân làm trương và phồng lên của mô dưa chuột gọi là sự
Minh Hoàng
71
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thạc sĩ Địa lí học: Phát triển các khu công nghiệp tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu trong thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa
133
150
1
Đồ án tốt nghiệp điện công nghiệp - Tìn hiểu các phương pháp điều chỉnh tốc độ động cơ không đồng bộ và ứng dụng trong công nghiệp
75
253
17
Rủi ro của các doanh nghiệp sản xuất công nghiệp Việt Nam: Thực trạng và giải pháp phòng ngừa
9
142
2
Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế cung cấp điện cho một xí nghiệp công nghiệp - Nguyễn Thị Loan
67
218
10
Luận văn "Công nghiệp hoá ,hiện đại hoá nông nghiệp nông thôn ở Việt Nam"
42
217
1
Luận văn: Trang bị điện – điện tử dây chuyền sơ chế tôn công ty công nghiệp tàu thuỷ Bến Kiền, đi sâu nghiên cứu công đoạn phun sơn
67
132
4
Phát triển và chuyển dịch cơ cấu ngành công nghiệp trong quá trình công nghiệp hóa ở Việt Nam
14
112
0
Hiện trạng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả các khu công nghiệp Việt Nam thời kì công nghiệp hóa và hiện đại hóa
11
137
0
Đề án: Định hướng phát triển các ngành công nghiệp ưu tiên, công nghiệp mũi nhọn trên địa bàn tỉnh Bình Dương giai đoạn 2008 - 2020 và một số chính sách khuyến khích phát triển
15
127
0
Luận án Tiến sĩ Kinh tế: Công nghiệp hỗ trợ trong một số ngành công nghiệp ở Việt Nam - Hà Thị Hương Lan
1
139
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461937
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23080
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10982
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10174
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9572
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8378
1130
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8278
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6827
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6090
1467
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
tài liệu công nghiệp
phương pháp bảo quản
mẹo bảo quản
giáo trình công nghiệp
công nghệ thực phẩm
Luận văn Thạc sĩ Địa lí học
Khu công nghiệp
Khu công nghiệp Vũng Tàu
Phát triển khu công nghiệp
Khu công nghiệp thời kỳ công nghiệp
Khu công nghiệp thời kỳ hiện đại
Giải pháp phát triển khu công nghiệp
Điện công nghiệp
Giáo trình điện công nghiệp
Kiến thức điện công nghiệp
Tài liệu điện công nghiệp
Báo cáo thực tập điện công nghiệp
Thiết bị điện công nghiệp
Doanh nghiệp sản xuất công nghiệp
Doanh nghiệp sản xuất công nghiệp Việt Nam
Rủi ro doanh nghiệp sản xuất công nghiệp
Đặc điểm doanh nghiệp sản xuất công nghiệp
Thực trạng rủi ro doanh nghiệp
Giải pháp giảm thiểu rủi ro doanh nghiệp
Luận văn Công nghiệp hoá
hiện đại hoá nông nghiệp nông thôn ở Việt Nam
quan niệm công nghiệp hóa
quá trình công nghiệp hóa
khái niệm công nghiệp hóa
thực trạng công nghiệp hóa
tầm quan trọng công nghiệp hóa
Cơ cấu ngành công nghiệp
Chuyển dịch cơ cấu ngành công nghiệp
Phát triển ngành công nghiệp
Công nghiệp ở Việt Nam
Thực trạng chuyển dịch cơ cấu công nghiệp
Hiện trạng khu công nghiệp
Tổ chức công nghiệp
Tổ chức khu công nghiệp
Nâng cao hiệu quả khu công nghiệp
Tìm hiểu khu công nghiệp Việt Nam
Định hướng ngành công nghiệp
Phát triển các ngành công nghiệp
Ngành công nghiệp ưu tiên
Công nghiệp mũi nhọn
Công nghiệp mũi nhọn tỉnh Bình Dương
Chính sách phát triển công nghiệp mũi nhọn
Luận án Tiến sĩ Kinh tế
Công nghiệp hỗ trợ ngành công nghiệp
Một số ngành công nghiệp
Ngành công nghiệp ở Việt Nam
Thực trạng công nghiệp hỗ trợ
Công nghiệp hỗ trợ
Quy hoạch khu công nghiệp
Thiết kế mặt bằng tổng thể
Công trình công nghiệp
Xây dựng xí nghiệp
Xí nghiệp công nghiệp
Trang thiết bị công nghiệp
Công nghiệp phụ trợ
Phát triển Công nghiệp phụ trợ
Công nghiệp phụ trợ Cần Thơ
Thực trạng ngành Công nghiệp phụ trợ
Giải pháp phát triển Công nghiệp phụ trợ
Công nghiệp phụ trợ tại khu chế xuất
Kết cấu nhà thép
Nhà công nghiệp bằng thép
Nhà công nghiệp một tầng loại nặng
Nhà công nghiệp một tầng loại nhẹ
Bộ phận chính của nhà công nghiệp một tầng
Đặc điểm nhà công nghiệp bằng thép
Yêu cầu cơ bản khi thiết kế nhà công nghiệp
Kích thước chính của khung một nhịp
Tính toán nội lực khung ngang
Khung thép nhẹ một tầng
Đặc điểm nhà công nghiệp một tầng loại nhẹ
Đặc điểm nhà công nghiệp một tầng loại nặng
Tổ chức lãnh thổ công nghiệp
Khu công nghiệp sinh thái
Xây dựng khu công nghiệp Hòa Lạc
Ứng dụng lí luận khu công nghiệp
Khu công nghiệp Hòa Lạc
Phát triển ngành công nghiệp điện tử
Công nghiệp điện tử Việt Nam
Cách mạng công nghiệp 4 0
Vai trò của ngành công nghiệp hỗ trợ
lò đốt rác công nghiệp
Xây dựng lò đốt rác công nghiệp
kỹ thuật Xây dựng lò đốt rác công nghiệp
phương pháp Xây dựng lò đốt rác công nghiệp
công nghệ Xây dựng lò đốt rác công nghiệp
hướng dẫn Xây dựng lò đốt rác công nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
267
0
20-05-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
266
1
20-05-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
263
0
20-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
200
1
20-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
187
1
20-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
207
2
20-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
147
0
20-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
121
0
20-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
132
0
20-05-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
120
0
20-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7889
2228
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6090
1467
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3788
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5411
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8378
1130
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3551
656
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3754
537
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10982
531
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4165
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4189
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.