TAILIEUCHUNG - Thịt trâu gác bếp ở Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp ở Tây Bắc Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Các kỹ thuật chế. | mi Ă Ă X Ấ . m X 1 w Thịt trâu gác bêp ở Tây Băc Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm mùi khói gần như vẫn còn nguyên song lại không gây khó chịu. Các kỹ thuật chế biến đều là bí quyết gia truyền song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp thịt với các gia vị khác như ớt gừng đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Trước khi gác bếp thịt trâu được tẩm gia vị. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh thịt. Miếng thịt khô nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng nhất là độ ngọt của thớ thịt. Khi ăn người ta xé nhỏ dọc theo thớ có thể ăn ngay hoặc được coi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng. Miếng thịt khô nhưng văn giữ nguyên mùi vị đặc trưng. Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của người Thái. Ngày nay khi mức độ giao lưu văn hoá giữa các dân tộc ngày một phát triển thịt trâu gác bếp không chỉ bó hẹp trong bữa ăn của người Thái mà theo chân những vị khách đến khắp mọi miền. Cũng vì thế cách thưởng thức nó mỗi nơi một .

• Du lịch
• du lịch Tây Bắc
• điểm du lịch độc đáo
• địa điểm du lịch
• thịt trâu gác bếp
• du lịch đó đây
• văn hóa ẩm thực
• Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp
• Du lịch vùng Tây Bắc
• Tìm hiểu du lịch vùng Tây Bắc
• Loại hình du lịch Tây Bắc
• Khai thác du lịch Tây Bắc
• Cách thức du lịch
• Khóa luận ngành văn hóa du lịch
• Tìm hiểu loại hình du lịch
• Khảo sát địa đểm du lịch Tây Bắc
• Du lịch phượt
• Ngành văn hóa du lịch
• Nhân lực du lịch
• Phát triển nguồn nhân lực du lịch
• Nguồn nhân lực ngành du lịch
• Dự báo nhu cầu nhân lực du lịch Tây Bắc
• Đào tạo bổ sung nhân lực
• kinh nghiệm du lịch
• du lịch qua ảnh
• mẹo đi du lịch
• du lịch trong nước
• du lịch Việt Nam
• Tìm hiểu văn hóa chợ tình
• Khai thác tài nguyên du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp khoa Văn hóa du lịch
• Phát triển du lịch
• Du lịch sông Đà
• Đồ án tốt nghiệp ngành Văn hóa du lịch
• Việt Nam học
• Loại hình du lịch phượt trong giới trẻ
• Điểm du lịch tiêu biểu tại Tây Bắc
• Tiểu vùng du lịch Tây Bắc mở rộng
• Tài nguyên du lịch tỉnh Yên Bái
• Du lịch tỉnh Yên Bái
• Tour du lịch liên tỉnh
• Phát triển sản phẩm du lịch
• Du lịch cộng đồng
• Du lịch nông nghiệp
• Phát triển du lịch bền vững
• Sản phẩm du lịch nông nghiệp
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Du lịch
• Văn hóa ẩm thực truyền thống Tây Bắc
• Khai thác các giá trị của văn hóa
• Hoạt động kinh doanh du lịch ở Tây Bắc
• Sản phẩm du lịch
• Thị trường du lịch
• Kĩ thuật phục vụ du lịch
• Phát triển du lịch cộng đồng
• Du lịch cộng đồng vùng Tây Bắc
• Cơ sở hạ tầng du lịch
• Điểm du lịch của địa phương
• Phát triển ngành du lịch
• Giá trị văn hóa du lịch
• Du lịch sức khỏe
• Phát du lịch triển bền vững
• Du lịch sinh thái
• Khai thác tài nguyên du lịch tự nhiên
• Hoạt động kinh doanh du lịch
• Du lịch nông thôn Tây Bắc
• Sản phẩm du lịch cộng đồng
• du lịch theo mùa
• du lịch tây bắc
• núi rừng Tây Bắc