Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y học thường thức
Hublông - Chất tạo hồn cho Bia
TAILIEUCHUNG - Hublông - Chất tạo hồn cho Bia
Hublông là gì? Hublông là một loại cây leo dàn thuộc họ cây gai dầu (hemp - Cannabis) và thuộc cùng một bộ với cây tầm na (nettle). Người ta chỉ sử dụng các nụ hoa của cây hublông cái (female plant) do chúng có chứa các chất nhựa (chứa nhiều thành phần các chất tạo nên vị đắng) và tinh dầu (chứa nhiều thành phần các chất tạo hương) trong sản xuất bia. | Hublông - Chất tạo hồn cho Bia Hiểu biết về thành phần các chất có trong hublông giúp các nhà nấu bia tạo ra được nét đặc trưng cho bia của họ Vai trò: Hublông (hop) được sử dụng để tạo vị đắng và hương đặc trưng cho mỗi loại bia. Hublông là gì? Hublông là một loại cây leo dàn thuộc họ cây gai dầu (hemp - Cannabis) và thuộc cùng một bộ với cây tầm na (nettle). Người ta chỉ sử dụng các nụ hoa của cây hublông cái (female plant) do chúng có chứa các chất nhựa (chứa nhiều thành phần các chất tạo nên vị đắng) và tinh dầu (chứa nhiều thành phần các chất tạo hương) trong sản xuất bia. Hublông được trồng ở đâu? Không phải mọi nơi đều có thể trồng được cây houblon, chỉ có một số vùng có khí hậu ôn đới với một số điều kiện thời tiết và thổ nhưỡng thích hợp mới có thể trồng được loại cây này. Sản lượng hublông theo từng quốc gia: (Đơn vị tính: tấn) Các sản phẩm từ hoa Hublông: Hai loại sản phẩm được sử dụng phổ biến hiện nay là hublông dạng viên (pellets) và cao (extracts) Dạng viên - pellets: Hoa hublông sau khi thu hoạch được sấy khô, nghiền nhỏ thành bột (có kích thước từ 1 - 5mm) và ép lại thành dạng viên. Sau đó chúng được đóng gói trong môi trường khí cacbonnit hoặc nitơ để bảo toàn chất lượng các chất có trong hublông và tăng thời gian bảo quản. Hublông viên có ba loại: Lọai 90 – pellets type 90: sản xuất từ 90kg bột hublông đã nghiền nhỏ, nén viên từ 100kg hublông thô ban đầu. Loại 45 – pellets type 45 (enriched pellets): đây là loại có bổ sung thêm các hạt lupulin (nơi chứa các chất đắng, tinh dầu của hoa hublông) Loại đã đồng hóa – isomerised pellets: đây là loại đã thực hiện quá trình đồng hóa các alpha acid thành iso-alpha acid trước khi chúng được sử dụng, giúp làm giảm thời gian đun sôi ở nhà nấu. Dạng cao - extract: Cao hublông là sản phẩm của quá trình hòa tan và trích ly các chất hữu ích (nhựa hublông và tinh dầu) tan ra khỏi hoa hublông nhờ sử dụng các dung môi thích hợp. Thông thường hai loại dung môi được sử dụng phổ biến là CO2 lỏng và cồn ethylic.
Khánh Huyền
56
3
doc
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10792:2015
4
45
0
Hublông - Chất tạo hồn cho Bia
3
39
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10793:2015
5
58
0
Tiểu luận: Tinh dầu cây hoa bia
21
88
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10794:2015
3
41
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10795:2015
3
56
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461864
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22634
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9518
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8279
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8230
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6683
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5769
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y học thường thức
hublông
sản xuất bia
sản phẩm từ hoa bulong
tinh dầu
chất tạo bia
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 107922015
Tiêu chuẩn Quốc gia
TCVN 107922015
Hoa hublông
Lấy mẫu hoa hublông
Chuẩn bị mẫu thử hoa hublông
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 107932015
TCVN 107932015
Xác định độ ẩm hoa hublông
Quy trình sấy
cây hoa bia
hương hoa bia
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 107942015
TCVN 107942015
ác định hàm lượng α axit
Phương pháp quang phổ
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 107952015
TCVN 107952015
Xác định hàm lượng tinh dầu
Phương pháp chưng cất hơi nước
Luận văn Thạc sĩ
Quản trị kinh doanh
Chất lượng cán bộ quản lý
Cán bộ quản lý
Đào tạo cán bộ quản lý
Công ty cổ phần Bia Hà Nội
Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Sinh học
Công nghệ sinh học
Bã men bia
Hoạt tính sinh học
Chất kích thích miễn dịch
Chế phẩm β glucan
Chất lượng malt
Công nghiệp sản xuất bia
Công nghiệp thực phẩm
Quy trình sản xuất bia
Quá trình tạo malt
Tạp chí khoa học
Tạp chí sinh học
Chất trợ keo tụ sinh học
Xử lý bùn thải
Hệ thống xử lý nước thải
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
Chất lượng đội ngũ cán bộ
Kiểm tra bắn đạn thật
Tự động báo kết quả bắn đạn thật
Xử lý ảnh
Trường bắn cấp tỉnh
Giải pháp sử dụng chất liệu chế tạo bia
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
211
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
26-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
26-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
26-04-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
143
2
26-04-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
107
1
26-04-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
116
0
26-04-2024
Loading Data into a Database - 19
40
97
0
26-04-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
88
0
26-04-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
107
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5720
1364
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5318
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8279
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3683
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4045
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.