TAILIEUCHUNG - Trầm hương và loài cây tạo ra trầm hương
TRẦM HƯƠNG VÀ CÔNG DỤNG 1. Trầm hương Trầm hương là phần gỗ của cây dó nhiễm dầu. Một số lòai dó (tên khoa học Aquilaria), trong quá trình sinh trưởng, do những tác động nào đó, gây ra những "tổn thương/nhiễm bệnh", lâu ngày cây tích tụ một chất dạng nhựa (dầu), rồi lan dần ra, làm biến đổi các phân tử gỗ, tạo nên nhiều màu sắc (đen, nâu, chàm, xám, ), nhiều tính chất (cứng, mềm, dẻo, dòn ), nhiều mùi vị (đắng, cay, chua, ngọt, ), nhiều hình dáng (tròn, xoắn, nhọn, dài, . | m A. 1 -V 1 A A. . . Ầ 1 Trâm hương và loài cây tạo ra trâm hương I. TRẦM HƯƠNG VÀ CÔNG DỤNG 1. Trâm hương Trầm hương là phần gỗ của cây dó nhiễm dầu. Một số lòai dó tên khoa học Aquilaria trong quá trình sinh trưởng do những tác động nào đó gây ra những tổn thương nhiễm bệnh lâu ngày cây tích tụ một chất dạng nhựa dầu rồi lan dần ra làm biến đổi các phân tử gỗ tạo nên nhiều màu sắc đen nâu chàm xám . nhiều tính chất cứng mềm dẻo dòn . nhiều mùi vị đắng cay chua ngọt . nhiều hình dáng tròn xoắn nhọn dài . ở nhiều vị trí thân cành rễ trong cây dó. Đó chính là trầm hương có tên giao dịch thương mại Quốc tế Agarwood hay Eaglewood. Đặc điểm nổi bật của trầm hương là tỏa mùi thơm đặc biệt lúc đốt hoặc chưa đốt. Khi hàm lượng dầu lớn hơn 25 trầm hương có thể chìm trong nước. Lọai trầm hương cao cấp có thể đạt hàm lượng dầu 60-80 . Căn cứ mức độ nhiễm dầu màu sắc hương vị hình dáng trọng lượng xuất xứ . mà trầm hương có các tên gọi khác nhau như Trầm mắt tử trầm mắt đảo trầm bọ sánh trầm bông trầm da báo trầm điệp lá trầm điệp trai trầm kiến xanh trầm kiến lọn trầm rục trầm sanh . Theo phẩm cấp trầm hương được xếp thành 3 hạng và mỗi hạng chia thành nhiều lọai như sau - Hạng nhất là kỳ nam hay còn gọi là kỳ Là loại trầm hương có phẩm cấp cao nhất cho nhiều dầu nhẹ mềm dẻo nhuyễn khi nếm có đủ vị chua cay đắng ngọt tỏa mùi thơm tự nhiên khi đốt hương thơm đặc biệt khói xanh bay thẳng và dài lên không trung. Kỳ nam được chia thành 4 loại Bạch kỳ Sắc trắng ngà xám nhạt vô cùng qúy hiếm ít khi có đắt giá nhất. Thanh kỳ Sắc xanh xám ánh lục rất qúy hiếm đắt giá sau bạch kỳ. Huỳnh kỳ Sắc vàng sẩm vàng nâu qúy hiếm và đắt giá sau thanh kỳ. Hắc kỳ Sắc đen chàm hắc ín qúy và đắt giá sau huỳnh kỳ. Sách xưa xếp loại kỳ nam nhất Bạch nhì Thanh tam Huỳnh tứ Hắc. - Hạng hai là trầm Là lọai trầm hương ít dầu nặng vị đắng hầu hết khi đốt mới tỏa mùi thơm khói màu trắng bay quanh rồi tan ngay. Theo phẩm cấp trầm được xếp thành 6 loại Loại 1 sắc sáp trắng giá trị cao nhất trong 6 loại trầm
đang nạp các trang xem trước
