TAILIEUCHUNG - Để món trứng luộc an toàn

Luộc trứng - công việc tưởng chừng như đơn giản, nhưng không hẳn như vậy. Nếu luộc chưa đủ lửa, trứng không chín kí, sẽ rất nguy hại, còn nếu để quá lâu, trứng quá già, cũng không ăn được. | rv Ẵ r À F 1 A. J A Đê món trứng luộc an toàn Luộc trứng - công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng không hẳn như vậy. Nếu luộc chưa đủ lửa trứng không chín kí sẽ rất nguy hại còn nếu đê quá lâu trứng quá già cũng không ăn được. Vì vậy bạn nên - Cho trứng vào nồi từ khi nước lạnh. Đun sôi chờ trong 5 phút sau đó vớt trứng ra. Lúc này các vi khuẩn đều đã bị tiêu diệt hết lại đảm bảo được yếu tố dinh dưỡng. Nếu đun sôi trứng trong 10 phút phần bên trong sẽ xảy ra các phản ứng hóa học. Lượng protein kết tủa nhiều rất khó tiêu hóa. Trong protein có rất nhiều methionine 1 amino axit thiết yếu nếu bị đun nóng trong thời gian dài nó sẽ phân hủy thành sunfua sau đó tiếp tục phản ứng với sắt có trong lòng đỏ trứng tạo thành hợp chất sunfua sắt rất khó hấp thụ ở người và cũng mất đi hầu hết các chất dinh dưỡng. Còn nếu luộc không chín cũng rất nguy hiểm. Trong trứng gà sống có chứa rất nhiều khuẩn salmonela loại vi khuẩn làm cho thức ăn trở thành độc - Nước phải ngập qua trứng. Nếu không có nước protein trong trứng sẽ dễ dàng bị kết tủa lại rất khó tiêu hóa và hấp thụ - Nên ngâm trứng trong nước lạnh trước khi luộc. Làm như vậy có thể giảm bớt được áp lực khí trong trứng. Sau đó đun sôi nước. Với cách làm này vỏ trứng sẽ không bị vỡ nên lưu giữ lại được nguyên tố dinh dưỡng cần .

• Ẩm thực
• cách luộc trứng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• thực đơn dinh dưỡng
• y học đời sống
• sức khỏe cho mọi người
• dinh dưỡng cho mọi người
• luộc trứng ngon
• mẹo nhà bếp
• luộc trứng không bị nứt
• nhà bếp luộc trứng
• mẹo luộc trứng
• mẹo làm bếp
• mẹo nấu ăn ngon
• thường thức gia đình
• mẹo vặt gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• văn hóa
• nghệ thuật
• ẩm thực
• các món ngon
• cách chế biến món ăn ngon
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• Món mới ngon lạ
• y học phổ thông
• kiến thức sức khoẻ
• y tế sức khoẻ
• cách chăm sóc sức khoẻ
• nghiên cứu y học
• mẹo làm bánh ngon
• cách đan len
• đồ dùng sáng tạo
• các mẹo vặt trong nấu ăn
• các mẹo vặt trang trí món ăn
• chế biến món ăn
• sổ tay món ngon
• ẩm thực việt nam
• cách kho thịt
• thịt kho trứng
• món ăn từ dưa leo