Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y học thường thức
Cách giữ vitamin trong rau xanh khi nấu
TAILIEUCHUNG - Cách giữ vitamin trong rau xanh khi nấu
Khi chế biến không nên khuấy trộn rau nhiều Làm thế nào giữ được các vitamin có trong rau khi chế biến, nấu nướng và bảo quản là việc quan trọng, vì rau xanh cung cấp và thoả mãn tới 80% nhu cầu về vitamin hằng ngày của cơ thể. | r 1 M . . I I I Ấ Cách giữ vitamin trong rau xanh khi nâu Khi chế biến không nên khuấy trộn rau nhiều Làm thế nào giữ được các vitamin có trong rau khi chế biến nấu nướng và bảo quản là việc quan trọng vì rau xanh cung cấp và thoả mãn tới 80 nhu cầu về vitamin hằng ngày của cơ thể. Nếu không biết cách nấu có khi mất tới 90 lượng vitamin trong rau xanh. Để vitamin A không mất đi rau tươi mua về cần được bảo quản trong chỗ thoáng khí mát và khô ráo. Nhiệt độ cao ánh sáng mặt trời và ẩm thấp là những điều kiện làm tiêu hao rất dễ dàng các vitamin do oxy hoá gây nên. Rau để càng lâu vitamin mất đi càng nhiều. Muốn giữ được vitamin ở mức nhiều nhất thì khi chuẩn bị rau nhặt rau rửa rau để nấu cần phải làm nhanh càng nhanh càng tốt. Rửa sạch rau trước khi thái nhỏ vì nếu thái rồi mới rửa thì một số vitamin sẽ bị tan nhiều trong nước. Rau làm xong phải nấu ngay càng để lâu càng mất nhiều vitamin C. Ví dụ Sau 4 giờ mất hết 20 khi thái nhỏ thì mất tới 35 sau 1 giờ. Nên bỏ rau khi nước đã sôi hơn là bỏ ngay từ lúc nước lạnh. Khoai tây bỏ vào nước lạnh mất tới 40 vitamin C trái lại khi bỏ vào nước đã sôi chỉ mất 10 . Rau xào đồ rán giữ được vitamin tốt hơn nhất là vitamin A và C vì rau được bọc một lớp mỡ tránh được sự hoà tan và bốc hơi. Nấu thức ăn bằng cách thuỷ thì vitamin C giữ lại được nhiều nhất. Để tránh vitamin C khỏi mất và ít bị phá hủy thì nên làm theo những cách dưới đây Khi nấu luộc rau nên đậy kín vung để tránh bay hơi. Cho rau vào nồi khi nước đã sôi và nước phải đủ ngập hết rau. Khi nước sôi nên đun lửa nhỏ để tránh sôi mạnh sẽ bị đẩy lên trên mặt dễ dàng bị oxy hoá vitamin C. Tránh khuấy trộn rau nhiều. Vitamin C bị phá huỷ trong môi trường kiềm mạnh hơn do đó khi xào nấu nên cho thêm một ít chất chua như giấm chanh khế để đảm bảo cho vitamin được .
Linh Phương
77
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Một vài công thức nấu thạch rau câu
20
107
1
Canh rau dền nấu tôm và giò sống
2
76
0
Canh sụn gà nấu rau củ
2
65
0
Đậm đà món rau xào kiểu Nhật
2
70
0
Hủ tiếu xào rau củ
2
60
0
Rau cà rốt trộn
2
50
1
Rau cải thìa trộn thịt
2
52
0
Rau cải trộn xốt xì dầu
2
46
0
Rau càng cua trộn thịt gà
3
59
0
Rau càng cua trộn trứng và yaourt
2
59
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22089
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8135
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y học thường thức
bí quyết nấu rau xanh
vitamin
rau xanh
sức khỏe cho mọi người
sức khỏe đời sống
dinh dưỡng cho mọi người
mẹo làm rau trộn
bí quyết trộn rau ngon
nghệ thuật nấu ăn
hướng dẫn nấu ăn
cách nấu ăn
tài liệu ẩm thực
công việc nhà bếp
thiếu dinh dưỡng
thừa dinh dưỡng
thực phẩm chữa bệnh
mẹo chữa bệnh
dinh dưỡng cho bé
thực phẩm cho bé
chăm sóc bé
thực đơn dinh dưỡng
thực phẩm dinh dưỡng
thức ăn dinh dưỡng
dinh dưỡng cho cơ thể
dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai
dinh dưỡng cho thai phụ
dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
thực phẩm cho trẻ
chế độ ăn cho tóc
thực phẩm cho thai nhi
mật ong
dinh dưỡng cho người cao tuổi
bệnh gan
thực phẩm cho người bệnh gan
thực đơn cho bé
dinh dưỡng cơ thể
dinh dưỡng cho tóc
bệnh tim
cá chim
bí ngô
vitamine B
thực phẩm bổ não
bệnh tim mạch
cá hồi
thực phẩm cho thai phụ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
334
3
29-03-2024
Ebook Quản lý dự án công nghệ thông tin
170
252
4
29-03-2024
Đề thi khảo sát chất lượng Lý 12 năm 2014
20
210
0
29-03-2024
Sẵn sàng cho thảm họa
9
210
0
29-03-2024
WHO/HAI Project on Medicine Prices and Availability
50
446
0
29-03-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
195
0
29-03-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
179
0
29-03-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
161
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
164
0
29-03-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
147
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5139
1174
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3905
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.