TAILIEUCHUNG - Hột lanh - thực phẩm và dược liệu quý (Kỳ 1)

Hột Lanh (Flaxseed, Linseed, Graine de Lin) là hột của cây Lanh, tên khoa học Linum usitatissimum. Trước đây cây này được di thực trồng ở Sapa (Lào Cai) để làm sợi, nay cũng còn trồng ở vài nơi, nhất là ở xã Lùng Tám, huyện Quỳnh Ba, tỉnh Hà Giang nhưng chỉ để lấy sợi dệt thổ cẩm chứ không biết dùng hột. Thế nhưng do trào lưu dùng acid béo omega-3 trên thế giới, hột Lanh là nguồn cung cấp omega-3, omega-6, omega-9 thực vật. Hột Lanh lớn gấp 4 hột Mè và có vỏ cứng trơn. | Hột lanh - thực phẩm và dược liệu quý Kỳ 1 Hột Lanh Flaxseed Linseed Graine de Lin là hột của cây Lanh tên khoa học Linum usitatissimum. Trước đây cây này được di thực trồng ở Sapa Lào Cai để làm sợi nay cũng còn trồng ở vài nơi nhất là ở xã Lùng Tám huyện Quỳnh Ba tỉnh Hà Giang nhưng chỉ để lấy sợi dệt thổ cẩm chứ không biết dùng hột. Thế nhưng do trào lưu dùng acid béo omega-3 trên thế giới hột Lanh là nguồn cung cấp omega-3 omega-6 omega-9 thực vật. Hột Lanh lớn gấp 4 hột Mè và có vỏ cứng trơn và sáng màu sắc từ vàng sẫm đến nâu đỏ tùy thuộc cây Lanh đó giống vàng hay nâu. Vị hột Lanh ấm. Người ta thường ăn hột đã rang chín xay để tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng. Cây Lanh có vị trí lịch sử lâu đời ở châu Âu vì vua Charlemagne nước Pháp khi thấy cây này có giá trị trong việc nấu nướng y học và sợi để dệt vải liền ra đạo luật cho trồng và ăn hột này. Sau Charlemagne hột Lanh được tán thưởng khắp cả châu Âu. Đến thế kỷ 17 những người di dân mang hột Lanh qua trồng tại Canada là nước hiện nay sản xuất Lanh nhiều nhất tại châu Mỹ. Ngày nay các bác sĩ ở Montreal Canada có thể cho toa Graines de Lin hột Lanh cho bệnh nhân cao tuổi để chữa bệnh táo bón vì làm tăng thể tích của khối phân và tốt cho tim mạch vì nó cung cấp các acid béo omega-3. Mua hột chưa xay thì giữ lâu hơn nhưng về phải xay lấy. Còn mua hột đã xay thành bột thì phải đóng gói trong bao chân không hàn kín vì để lâu dầu sẽ bị ôi oxid hóa và không còn giá trị dinh dưỡng nữa. Hột xay nên để trong tủ lạnh hay trong ngăn đá để khỏi bị hỏng. Dầu Lanh phải để trong chai mờ đục và giữ trong tủ lạnh. Dầu Lanh có vị ngọt của hột. Không được dùng dầu Lanh để nấu ăn mà chỉ thêm vào thức ăn sau khi đã nấu chín để khỏi làm hư các acid béo thiết yếu quý giá. Giá trị dinh dưỡng của hột Lanh 100 g hột Lanh cung cấp 18 29 g protein 29 g bột đường 42 g chất béo trong đó 3 66 g acid béo no 7 27 g acid béo 1 nối đôi omega-9 và 28 73 g acid béo nhiều nối đôi 22 g acid béo omega-3 nhưng chỉ có 0 007 g acid béo omega-6 27 g

• Y học thường thức
• y học cơ sở
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• cách phòng và trị bệnh
• dược liệu quý từ hột lạnh
• Cơ học kỹ thuật
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Bài giảng Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh chương 4
• Thiết bị và cảm biến Y sinh
• Cảm biến ứng dụng trong y sinh
• Cơ sở lý sinh y học
• Bài giảng Cơ sở lý sinh y học
• Chương I Cơ sở lý sinh y học
• Cơ thể sinh vật
• Bản chất của ánh sáng
• Khái niệm lượng tử năng lượng
• Bài giảng Y học cơ sở
• Môn Y học cơ sở
• Phản ứng huyết thanh
• Kháng huyết thanh
• Chức năng kháng thể
• Sức khỏe cộng đồng
• Bài viết về y học
• Cán bộ y tế
• Cơ sở y tế công lập
• Cơ sở y tế ngoài công lập
• Quản lý cán bộ y tế
• Vi sinh vật
• Vệ sinh dự phòng
• Cấu tạo của vi khuẩn
• Xử lý phân rác
• Ký sinh trùng y học
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• kiến thức y học
• Y lý Y học cổ truyền
• Y học cổ truyền
• Lịch sử Y học cổ truyền Việt Nam
• Y học cổ truyền Việt Nam
• Cơ sở lý luận Y học
• Ứng dụng Y học cổ truyền
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Y học
• Y học dự phòng
• Nguồn nhân lực y tế
• Cơ sở y tế dự phòng
• Kiểm soát và phòng ngừa bệnh
• Hội chứng hô hấp cấp tính
• Giám định y khoa
• giáo trình y học
• chuyên ngành y học
• nghiên cứu y học
• triệu chứng ngoại khoa
• ngoại khoa cơ sở
• ngoại khoa cơ bản
• Xã hội học
• Y tế nông thôn
• Bài toán y tế nông thôn
• Y tế cơ sở ở nông thôn
• Cơ sở kinh tế xã hội
• Mạng lưới y tế cơ sở
• kiến thức cho dân công sở
• lưu ý cho dân công sở
• mẹo hay cho dân công sở
• Vật lý kỹ thuật
• Vật lý y sinh
• Thiết bị y sinh
• Cơ sở giải phẫu học
• Sinh lý học
• báo cáo khoa học
• dịch tễ học
• dịch vụ y tế
• tài liệu y học
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Y học
• Y sinh học cấp cơ sở
• Vệ sinh xã hội học
• Phản ứng bất lợi của thuốc
• Y học lâm sàng
• Giải phẫu sinh lý
• Cơ sở điện sinh học
• Y tế cộng cộng
• Cơ sở khoa học
• Chính sách y tế công cộng
• Thời kì mới
• Bài giảng Y học cơ sở Phần II
• Giải phẫu sinh lý hệ sinh dục
• Hệ sinh dục
• Giải phẫu sinh lý hệ nội tiết
• Hệ nội tiết
• Bài giảng Y học cơ sở Phần I
• Giải phẫu sinh lý hệ tiêu hoá
• Giải phẫu sinh lý hệ tiết niệu
• Hệ tiết niệu
• Hệ tiêu hóa
• Giáo trình Y học cơ sở
• Ký sinh trùng
• Giải phẫu sinh lý tuần hoàn
• Giải phẫu hệ tiết niệu
• Cấu tạo tế bào
• nội cơ sở
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh
• cơ xương khớp
• thận tiết niệu
• huyết học
• tiêu hóa
• tổng quan nội
• thủ tục giáo dục
• đăng ký học
• cấp giấy chứng nhận
• thủ tục đăng ký
• tuyển dụng giáo viên
• bộ giáo dục và đào tạo
• Chất thải y tế
• Bệnh viện huyện Võ Nhai
• Thu gom chất thải y tế
• Cơ sở y tế
• Phân loại chất thải y tế
• Thiết bị lưu chứa chất thải lây nhiễm