TAILIEUCHUNG - Tên gọi và phân loại enzym (tt)

Hydrolase (lớp enzym thuỷ phân) Lớp này gồm những enzym phân giải nhiều cơ chất khác nhau như protein, lipid, glucid tạo ra những phần đơn giản. Phản ứng có sự tham gia của phân tử H2o nên gọi là lớp enzym thuỷ phân. Sơ đồ phản ứng: R-R' + H2O → R-OH + R'-H | Tên gọi và phân loại enzym tt Lớp 2 Hydrolase lớp enzym thuỷ phân Lớp này gồm những enzym phân giải nhiều cơ chất khác nhau như protein lipid glucid. tạo ra những phần đơn giản. Phản ứng có sự tham gia của phân tử H2o nên gọi là lớp enzym thuỷ phân. Sơ đồ phản ứng R-R H2O R-OH R -H Dựa vào mạch nối và cơ chất người ta chia hydrolase làm nhiều nhóm Ví dụ Nhóm cắt mạch este Nhóm cắt mạch glưcosid Nhóm cắt mạch peptid Đáng chú ý nhất là mấy nhóm chính dưới đây 1. Carbohydrase - Thuỷ phân glucid Cắt mạch glucozit C - O - C - Loại carbohydrase thuỷ phân đa đường gọi là polysacarase Loại carbohyđrase thuỷ phân đường kép gọi là disacarase. Đại diện chính của polysacarase hay polyase là a - amylase - amylase cellulase. Nước bọt và mô động vật gan tuỷ cơ não. chủ yếu là a - amylase. - a - amylase phân giải tinh bột glycogen thành dextrin và một ít maltose. - p - amylase chủ yếu ở thực vật khả năng phân giải cao hơn đến maltose . - Enzym cellulase chủ yếu có ở các loài vi sinh vật ở động vật cao đẳng người gia súc không có enzym này thuỷ phân chất xơ cellulose thành đường kép celobiose. Nhóm disacarase hay olygase có tính đặc hiệu hoá học không gian nến chia ra a và p glucosidase tuỳ vị trí cắt mạch glucosid trong đường kép. a - glucosidase thường gặp maltase có nhúm dịch tiêu hoá nội bào

• Sinh học
• enzym thuỷ phân
• enzym phân giải
• phân tử H2o
• mạch este
• mạch peptid
• tế bào
• sinh vật
• thực vật
• động vật
• thuỷ phân
• enzym xúc tác
• Quá trình xử lý nhiệt
• Chế phẩm Flavourzyme
• Thuỷ phân protein
• Hoạt độ protease
• Ứng dụng nấm men
• Phân loại protease
• Nghiên cứu y học
• Giám định tử thi
• Nồng độ morphin trong máu
• Mô bệnh học
• Phương pháp thuỷ phân enzym beta glucuronidase
• liên kết peptid
• acid amin
• nhóm carboxyl
• biến thể gen
• huyết áp cao
• cầu nối Peptid
• bài tiết
• natri
• mạch máu
• bài tiết các muối sodium
• Peptid lợi niệu natri týp B
• Nồng độ NT ProBNP huyết tương
• Bệnh lý tim mạch
• Suy tim mạn
• kiến thức y học
• tài liệu y khoa
• tài liệu cho sinh viên y khoa
• bệnh thường gặp
• dinh dưỡng y khoa