TAILIEUCHUNG - Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm" là xây dựng được quy trình thu bột đạm tôm từ phụ phẩm tôm (đầu tôm) và ứng dụng bước đầu làm gia vị tôm. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN TIẾN DŨNG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT TÔM GIÀU PROTEIN TỪ PHỤ PHẨM TÔM Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm luËn v n th c Sü ngµnh CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. Tiến Sỹ. Đỗ Thị Yến Hà Nội 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI c l p-T do-H nh phúc NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên Nguyễn Tiến Dũng SHHV CB150062 Lớp Cao học Công nghệ thực phẩm Khóa 2015B Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm 1. Đề tài nghiên cứu Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột tôm giàu protein từ phụ phẩm tôm. 2. Nội dung . Nội dung của đề tài Nghiên cứu ảnh hƣởng chế độ hấp đến chất lƣợng cảm quan sản phẩm. Nghiên cứu chế độ sấy đến chất lƣợng sản phẩm. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hƣởng tới quá trình thu hồi bột đạm tôm có màu sắc và hƣơng vị đặc trƣng. Nghiên cứu một số yếu tổ ảnh hƣởng việc bảo quản bột đạm tôm. Đánh giá chất lƣợng bột đạm tôm. Bƣớc đầu ứng dụng làm gia vị tôm. . Các vấn đề cần giải quyết Phần 1 Tìm hiểu quá trình biến đen thịt tôm phƣơng pháp hạn chế. Phần 2 Nghiên cứu quá trình hấp và chế độ sấy đến chất lƣợng sản phẩm. Phần 3 Nghiên cứu phƣơng pháp thu hồi bột đạm tôm. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hƣởng tới quá trình thu hồi bột đạm tôm có màu sắc và hƣơng vị đặc trƣng. Phần 4 Nghiên cứu quá trình bảo quản bột đạm tôm. Phần 5 Đánh giá chất lƣợng bột đạm tôm. Đánh giá cảm quan màu sắc mùi vị bột đạm tôm Phần 6 Bƣớc đầu ứng dụng làm gia vị tôm. Luận văn Thạc sỹ GVHD TS. Đỗ Thị Yến 3. Cán bộ hƣớng dẫn Tiến Sĩ. Đỗ Thị Yến Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm- Đại học Bách Khoa Hà Nội. 4. Ngày giao nhiệm vụ 5. Ngày hoàn thành Chủ nhiệm bộ môn Cán bộ hƣớng dẫn ký ghi rõ h tên ký ghi rõ h tên Kết quả đánh giá Học viên đã hoàn thành và nộp đồ án cho bộ môn ký ghi rõ h tên LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thời gian nghiên cứu tại viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm- trƣờng Đại học Bách Khoa .

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ thực phẩm
• Gia vị tôm
• Công nghệ sản xuất bột tôm
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Luận văn thạc sĩ kế toán
• Mô hình tổ chức kế toán
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ tài chính ngân hàng
• Kiểm soát nội bộ tín dụng
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng
• Quản lý thu bảo hiểm xã hội
• Quản lý thu bảo hiểm
• Kiểm soát nội bộ chi phí
• Kiểm soát nội bộ
• Báo cáo bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Giải trình sau bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Hội đồng chấm luận văn thạc sĩ
• Đánh giá luận văn thạc sĩ
• Cách viết luận văn thạc sĩ
• Luận văn thạc sĩ lí luận
• Phương pháp dạy học văn
• Cách trình bày luận văn
• Kỹ năng trình bày luận văn thạc sĩ
• Luận văn kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ nông nghiệp
• Luận văn phát triển kinh tế hộ
• Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ thạc sĩ Lịch sử
• Luận văn thạc sĩ lý luận chính trị
• Luận văn lịch sử ĐCS Việt Nam
• Đề tài ĐCS Việt Nam
• Luận văn chính trị
• Luận văn sư phạm lịch sử
• Đề tài chiến tranh du kích ở Đăk Lăk
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học nước ngoài
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Trung Quốc
• Nghệ thuật trong Tây Du Ký
• Tây Du Ký
• Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Đặc điểm ký Nguyễn Ái Quốc
• Thể loại ký
• Thơ văn Nguyễn Ái Quốc
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Ngữ văn
• Nhà nho ẩn sĩ
• Tố chức ẩn sĩ của Đào Uyên Minh
• Tố chức ẩn sĩ của Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Ngữ văn
• Sư phạm Ngữ văn
• Phương pháp dạy học môn Ngữ văn
• Văn tế nghĩa sĩ Cần Giuộc
• Biện pháp tạo hứng thú trong dạy học
• Luận văn kinh tế quốc tế
• Đề tài hội nhập kinh tế Việt Nam
• Luận văn thạc sĩ kinh tế tài chính
• Đề tài dịch vụ tín dụng ngân hàng
• Luận văn ngân hàng thương mại
• Đề tài tài trợ tín dụng cho doanh nghiệp
• Đề tài tín dụng ngân hàng
• Luận văn cao học
• Đề tài quản trị kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng tại ngân hàng
• Luận văn quản trị kinh doanh