Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Giáo trình Thu mua, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản) - Trường TC Nghề Trà Vinh
TAILIEUCHUNG - Giáo trình Thu mua, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản) - Trường TC Nghề Trà Vinh
Mục tiêu của giáo trình là Trình bày được về nguồn nguyên liệu ở dưới nước và các biện pháp đánh giá chất lượng, đảm bảo chất lượng sau thu hoạch. Nhận dạng và đánh giá chất lượng nguyên liệu thủy sản một cách nhanh chóng và chính xác; biết cách vận chuyển, bảo quản nguyên liệu để đảm bảo nguyên liệu không giảm chất lượng trong quá trình vận chuyển cũng như chế biến. Hình thành các tác phong trong lao động: cần cù, chịu khó, cẩn thận, nghiêm túc và chính xác. | SỞ LAO ĐỘNG THƢƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƢỜNG TRUNG CẤP NGHỀ TRÀ VINH GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THU MUA BẢO QUẢN amp VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN NGHỀ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỦY SẢN Giáo viên biên soạn Nguyễn Thị Ngọc Linh Năm 2012 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU .1 I. Vị trí tính chất mô đun .1 II. Mục tiêu mô đun .1 III. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian .1 IV. Hƣớng dẫn sử dụng chƣơng 1. Phạm vi áp dụng giáo trình .2 2. Hƣớng dẫn một số điểm chính về phƣơng pháp giảng dạy mô đun .2 3. Những trọng tâm chƣơng trình cần chú ý .3 PHẦN LÝ THUYẾT .4 Chƣơng I .5 PHÂN LOẠI NHẬN DẠNG NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN .5 Bài 1 .5 NGUỒN LỢI CỦA THỦY SẢN VIỆT NAM .5 A. Mục tiêu .5 B. Nội dung 1. Đặc điểm chung của biển Việt Nam .5 2. Tổng sản lƣợng thủy sản .6 3. Khả năng khai thác biển .7 4. Nuôi trồng thủy sản .7 C. Câu hỏi .8 Bài 2 .9 NHẬN DẠNG PHÂN LOẠI NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN .9 A. Mục tiêu .9 B. Nội dung 1. Nhận dạng nguyên liệu thủy sản .9 2. Phân loại nguyên liệu thủy sản .9 C. Câu hỏi .16 Chƣơng CẤU TẠO TÍNH CHẤT ĐẶC ĐIỂM THÀNH PHẦN CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN .17 Bài 1 .17 CẤU TẠO CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN .17 A. Mục tiêu .17 B. Nội dung 1. Tổ chức của cơ thịt gồm 3 phần là sợi cơ tƣơng cơ tơ cơ và màng cơ tạo 2. Cấu tạo tổ chức cơ xƣơng 2 loại xƣơng là xƣơng sụn xƣơng cứng .19 3. Cấu tạo tổ chức cơ mỡ .20 4. Cấu tạo của tổ chức khác .21 C. Câu hỏi .21 Bài 2 .22 TÍNH CHẤT- ĐẶC ĐIỂM CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN .22 A. Mục tiêu .22 B. Nội dung 1. Tính chất . 22 2. Đặc điểm . 23 C. Câu hỏi . 23 Bài 3 . 24 THÀNH PHẦN CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN . 24 A. Mục tiêu . 24 B. Nội dung chính . 24 1. Thành phần khối lƣợng . 24 2. Thành phần hóa học . 24 C. Câu hỏi . 30 Chƣơng III . 31 SỰ BIẾN ĐỔI CỦA THỦY SẢN SAU KHI CHẾT . 31 Bài 1 SỰ TIẾT NHỚT . 31 A. Mục tiêu . 31 B. Nội dung chính . 31 1. Khái quát . 31 2. Hiện tƣợng tiết nhớt . 31 C. Câu hỏi . 32 Bài 2 . 33 SỰ TÊ CỨNG . 33 A. Mục tiêu . 33 B. Nội dung chính . 33 1. Hiện tƣợng tê cứng . 33 2.
Trung Dũng
91
75
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Thu mua, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản) - Trường TC Nghề Trà Vinh
75
67
7
Giáo trình Thu gom phân trâu, bò, bã bùn mía, nguyên liệu phụ sản xuất phân hữu cơ sinh học (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ phân trâu bò và bã bùn mía)
71
51
2
Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm rau hữu cơ - MĐ06: Trồng rau hữu cơ
41
84
6
Giáo trình Nguyên lý kế toán: Phần 2 - Trường ĐH Thủ Dầu Một
69
54
2
Giáo trình Thực hành kế toán trong doanh nghiệp thương mại trên phần mềm kế toán MiSa (Nghề: Kế toán - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
146
49
2
Giáo trình Phân tích hoạt động kinh doanh (dùng cho các ngành kế toán, quản trị kinh doanh thương mại trình độ cao đẳng): Phần 1 - ThS. Nguyễn Thị Việt Châu
68
117
4
Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng: Phần 1 - Trường ĐH Thủ Dầu Một
92
69
5
Giáo trình Quản trị Marketing (146 trang)
146
37
2
Giáo trình Hành vi người tiêu dùng (Tái bản lần thứ nhất): Phần 2
253
6
1
Những điều cần biết khi chọn mua mainboard
6
37
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
Giáo trình Thu mua nguyên liệu thủy sản
Bảo quản nguyên liệu thủy sản
Nguyên liệu thủy sản
Phân loại nguyên liệu thủy sản
Cấu tạo của nguyên liệu thủy sản
Bảo quản lạnh nguyên liệu thủy sản
Công nghệ lạnh thủy sản
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản
Kỹ thuật bảo quản thủy sản
Bảo quản lạnh thủy sản
Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản
Kỹ thuật lạnh thủy sản
Kỹ thuật làm lạnh
chế biến mực đông lạnh
Xử lý thủy sản
Giáo trình Bảo quản thủy sản sau thu hoạch
Giáo trình nghề Nuôi trồng thủy sản
Kế toánBảo quản thủy sản sau thu hoạch
Những biến đổi ở nguyên liệu cá tươi
Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản
Kỹ thuật lạnh đông nguyên liệu thủy sản
Tiêu chuẩn kỹ năng nghề
Chế biến thủy sản
Bảo quản thuỷ sản
Vận chuyển nguyên liệu thuỷ sản
Chế biến lạnh đông thủy sản
Chế biến Surimi
nông lâm ngư
ngư nghiệp
Kỹ thuật làm lạnh đông
Bảo quản
chế biến sản phẩm thủy sản
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
260
0
01-05-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
270
0
01-05-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
211
0
01-05-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
01-05-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
173
0
01-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
168
0
01-05-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
158
0
01-05-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
142
0
01-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
139
0
01-05-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
127
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.