TAILIEUCHUNG - Khóa luận tốt nghiệp đại học: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bột protein đậu tương (Soy whey protein isolate) và bột protein thủy phân (Soy whey protein hydrolysate) từ đậu tương

Khóa luận tốt nghiệp đại học này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột protein đậu tương cô đặc và bột đậu tương thủy phân với hàm lượng protein trên 85% để cung cấp cho người cần bổ sung dinh dưỡng như người bệnh, người tập thể hình, người ăn kiêng, ăn chay . Mời các bạn cùng tham khảo. | ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -o0o- NGUYỄN THỊ PHƯỢNG Tên đề tài NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM BỘT PROTEIN ĐẬU TƯƠNG SOY WHEY PROTEIN ISOLATE VÀ BỘT PROTEIN THỦY PHÂN SOY WHEY PROTEIN HYDROLYSATE TỪ ĐẬU TƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính quy Ngành Công nghệ Sinh học Khoa CNSH - CNTP Khóa học 2015 2019 THÁI NGUYÊN NĂM 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -o0o- NGUYỄN THỊ PHƯỢNG Tên đề tài NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM BỘT PROTEIN ĐẬU TƯƠNG SOY WHEY PROTEIN ISOLATE VÀ BỘT PROTEIN THỦY PHÂN SOY WHEY PROTEIN HYDROLYSATE TỪ ĐẬU TƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chính quy Ngành Công nghệ Sinh học Lớp K47 CNSH Khoa CNSH CNTP Khóa học 2015 2019 Người hướng dẫn 1. TS. Phạm Bằng Phương 2. ThS. Vi Đại Lâm THÁI NGUYÊN NĂM 2019 i LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và nghiên cứu để hoàn thành khoá luận tốt nghiệp em đã nhận được sự giúp đỡ hướng dẫn tận tình chỉ bảo và động viên của thầy cô bạn bè và gia đình. Em xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Phạm Bằng Phương cùng các thầy cô công tác tại Khoa Công nghệ sinh học amp Công nghệ thực phẩm Đại học Nông lâm Thái Nguyên cùng toàn thể cán bộ công tác tại Bộ môn Sinh học Phân tử - Viện Khoa học Sự sống Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên những người đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực hiện đề tài và hoàn thiện khoá luận tốt nghiệp. Xin được bày tỏ sự cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo Viện Khoa học Sự Sống Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất để em có thể hoàn thành tốt đề tài nghiên cứu. Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã luôn bên cạnh ủng hộ và động viên em giúp đỡ em vượt qua mọi khó khăn trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên ngày 02 tháng 6 năm 2019 Sinh viên Nguyễn Thị Phượng ii DANH MỤC BẢNG Bảng Thành phần axit amin trong hạt đậu tương . 4 Bảng . Danh mục thiết bị được sử dụng. 17 Bảng . .

• Công nghệ - Môi trường
• Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất sản phẩm bột protein
• Bột protein đậu tương
• Bột protein thủy phân
• Phương pháp định lượng protein
• Khóa luận Tốt nghiệp
• Cách làm Đề cương Khóa luận Tốt nghiệp
• Cách viết Khóa luận Tốt nghiệp Đại học
• Cách trình bày Khóa luận Tốt nghiệp Đại học
• Những Khóa luận Tốt nghiệp Đại học hay
• Đồ án tốt nghiệp
• Tài liệu hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• Soạn đề khóa luận tốt nghiệp
• Đề khóa luận tốt nghiệp đại học
• Phương pháp thực hiện khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Thú y
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Lâm nghiệp
• Sâu bệnh hại cây bản địa
• Mô hình vườn thực vật
• Luận văn chuyên ngành Vật lý lý thuyết
• Lý thuyết phiếm hàm mật độ
• Nghiên cứu bán dẫn
• Ngưng tụ BOSE EINSTEIN
• Điều kiện biên Robin
• Tự khuếch tán
• Tinh thể Germanium
• Thống kê Bose – Einstein
• Hệ nhiều hạt
• Phương trình vi phân
• Giải các bài toán vật lí
• Trình bày khóa luận tốt nghiệp
• Hướng dẫn trình bày khóa luận tốt nghiệp
• Cách trình bày khóa luận tốt nghiệp
• Kết cấu khóa luận
• Danh mục bảng biểu
• Khóa luận chuyên ngành Vật lý đại cương
• Thiên văn học
• Mô hình vũ trụ
• Mô hình vũ trụ thời cổ đại
• Khả năng sinh trưởng của cây Xạ đen
• Cây Xạ đen
• Phép đo trong thiên văn học
• Bài tập song ngữ
• Động học chất điểm
• Định luật bảo toàn trong cơ học
• Bài tập Vật lý song ngữ
• Tiếng Anh cho vật lí
• Bài tập phần động lực học chất điểm
• Tiếng Anh cho vật lý
• Phân dạng bài tập phần cơ học chất lưu
• Khóa luận tốt nghiệp ngành Triết học
• Chất lượng giáo dục kỹ năng mềm
• Sinh viên Đại học Quốc gia Hà Nội
• Cách mạng công nghiệp 4 0
• Lượng giác cầu
• Giải bài tập thiên văn
• Khóa luận chuyên ngành Vật lí đại cương
• Ứng dụng của Laser
• Cơ sở lí thuyết của Laser
• Kỹ thuật gây trồng loài Kháo vàng
• Chất lượng sinh trường của Kháo vàng
• Sự truyền ánh sáng
• Lưỡng chất phẳng
• Bản mặt song song
• Lăng kính
• Mạch cầu Wheatstone
• Mạch cầu điện trở
• Bài toán cầu dây
• Khí lý tưởng
• Định luật khí lý tưởng
• Giao thoa ánh sáng
• Nguồn sáng rộng
• Giao thoa ánh sáng trên các bản mỏng
• Hiện tượng giao thoa ánh sáng
• Hệ thống hóa lý thuyết
• Phân loại dạng bài tập