TAILIEUCHUNG - Mô hình sản xuất, chế biến nấm khép kín theo quy mô công nghiệp

Bài viết trình bày quy trình kỹ thuật nhân giống nấm được Trung tâm Công nghệ sinh học thực vật thuộc Viện Di truyền Nông nghiệp - Bộ NN&PTNT chuyển giao. Mô hình được thực hiện tại khuôn viên Công ty CP Sinh học An Hà, khối 10, thị trấn Tân Kỳ, tỉnh Nghệ An. | HOẠT ĐỘNG KH-CN Mô hình sẢn xuất chế́ biến nấM khép kín theo quy mô công nghiỆp n Võ Thị Cương Công ty Cổphần Sinh học An Hà I. ĐẶT VẤN ĐỀ của tỉnh tạo việc làm và thu nhập nâng cao đời Nấm là loại thực phẩm có thành phần dinh sống cho người dân. dưỡng phong phú. Trong y học nấm được chỉ rõ là II. KẾT QUẢ THỰC HIỆN một thức ăn tuyệt vời có thể chế biến sử dụng như 1. Kết quả xây dựng mô hình sản xuất là thực phẩm chức năng món ăn thuốc để hỗ giống nấm trợ chữa bệnh. Tại Việt Nam cây nấm đã được Thủ Quy trình kỹ thuật nhân giống nấm được Trung tướng Chính phủ phê duyệt là 1 trong 9 sản phẩm tâm Công nghệ sinh học thực vật thuộc Viện Di Quốc gia giai đoạn 2012-2020. Bên cạnh đó thị truyền Nông nghiệp - Bộ NN amp PTNT chuyển giao. trường đang mở rộng nhu cầu tiêu thụ nấm ngày Mô hình được thực hiện tại khuôn viên Công ty CP càng tăng nguồn nguyên liệu sản xuất phong phú Sinh học An Hà khối 10 thị trấn Tân Kỳ tỉnh quy trình kỹ thuật dễ áp dụng nên nhiều địa phương Nghệ An. Mô hình sản xuất giống nấm đã được đã quan tâm đầu tư phát triển sản xuất nấm góp triển khai theo đúng nội dung quy mô tiến độ đề phần nâng cao đời sống cho người dân nông thôn. ra đạt kết quả tốt. Riêng tại tỉnh Nghệ An nghề trồng nấm được . Kết quả nhân giống nấm cấp I từ giống gốc phát triển ở nhiều địa phương. Tại Tân Kỳ từ Với 200 ống giống gốc được mua từ Trung tâm 2013-2015 Công ty CP Sinh học An Hà đã thực Công nghệ sinh học thực vật dự án đã sản xuất hiện dự án quot Xây dựng mô hình khép kín từ khâu được ống giống cấp I đạt tỷ lệ 84 3 gồm sản xuất giống nuôi trồng chế biến các sản phẩm nấm rơm 510 ống nấm sò 800 ống nấm mộc nhĩ từ nấm tươi theo quy mô công nghiệp phục vụ nhu ống nấm linh chi 400 ống nấm cao cấp 200 cầu tiêu dùng quot nhằm phát triển nghề trồng nấm ống. So với kế hoạch đề ra là ống thì số SỐ 2 2016 Tạp chí 1 kh-cn nghệ An HOẠT ĐỘNG KH-CN lượng giống cấp I dự án đã sản xuất được đạt thấp nhất là nấm sò chai 80 06 . 103 7 . Cấp giống này

• Nông nghiệp
• Mô hình sản xuất nấm khép kín
• Chế biến nấm khép kín
• Trồng nấm khép kín quy mô công nghiệp
• Công nghệ sinh học thực vật
• Nuôi trồng nấm linh chi
• Nuôi trồng nấm mộc nhỉ