TAILIEUCHUNG - Optimization of malting and mashing conditions of sweet sorghum grains as a brewing source

Sweet sorghum grains have high starch content which can be converted to sugars by malting and mashing processes. Three sweet sorghum cultivars „SSV-74‟, „SSV-84‟ and „SSV-108‟ and a sorghum cultivar „SSV-2‟ were screened for their amylase activity and reducing sugars. Grains were soaked at three different time intervals of 8h, 12h and 16h and germinated subsequently for 2 and 3 days. The highest amylase activity ( g of protein/15 min/g of sample) was recorded in sweet sorghum cultivar „SSV-84‟ soaked for a time interval of 16h and germinated for 3 days. Similarly, „SSV-84‟ recorded the highest reducing sugars ( mg/g) at a soaking time of 16h and a germination period of 3 days. | Optimization of malting and mashing conditions of sweet sorghum grains as a brewing source

Thanh Hào 68 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Optimization of bacteria amylase activity from Bacillus licheniformis Strain SEM11

9 26 1

Amylase activity of starch degrading bacteria isolated from soil

13 121 0

Screening of inhibitory activity against α-amylase of fungal endophytes isolated from medicinal plants in Uzbekistan

9 100 1

Inhibitory effects against α-glucosidase and α-amylase of the flavonoids-rich extract from Scutellaria baicalensis shoots and interpretation of structure–activity relationship of its eight flavonoids by a refined assign-score method

11 55 0

Total phenolic, flavonoid content and antioxidative, α-amylase inhibitory activity of phellinus gilvus fruiting body extracts

9 15 1

Antioxidant, antibacterial and alpha amylase inhibitory activity of different fractions of Sonneratia apetala bark extract

8 45 0

Expression of the ZmDEF1 gene and α-amylase inhibitory activity of recombinant defensin against maize weevils

7 46 0

Effects of fermentation conditions on the production of secondary metabolites of penicillium brevicaule alba-CC200 and aspergillus egypticus–HT166 inhibiting pancreatic α-amylase

8 56 0

Structure and biological activity of five flavonoids from Ampelopsis cantoniensis

8 36 1

Hypoglycemic activity of fruiting body extracts from Pycnoporus sanguineus (L.: FR.) Murrill mushroom

8 51 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462340 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 26025 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11345 542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10550 466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9841 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8889 1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8504 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8100 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7738 1790

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7263 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "

14 190 4 27-12-2024

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"

10 157 1 27-12-2024

CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA

28 158 1 27-12-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 178 2 27-12-2024

Valve Selection Handbook - Fourth Edition

337 145 2 27-12-2024

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị

3 162 1 27-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "

8 172 1 27-12-2024

CUỘC KHÁNG CHIẾN CHỐNG THỰC DÂN PHÁP KẾT THÚC (1953 - 1954)_5

11 146 1 27-12-2024

Báo cáo khoa học: "A rare coexistence of adrenal cavernous hemangioma with extramedullar hemopoietic tissue: a case report and brief review of the literature"

4 106 0 27-12-2024

longman english 1

5 129 0 27-12-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8100 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7738 1790

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4406 1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6283 1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8889 1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3839 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3919 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4708 565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11345 542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4508 490