TAILIEUCHUNG - Optimization of malting and mashing conditions of sweet sorghum grains as a brewing source

Sweet sorghum grains have high starch content which can be converted to sugars by malting and mashing processes. Three sweet sorghum cultivars „SSV-74‟, „SSV-84‟ and „SSV-108‟ and a sorghum cultivar „SSV-2‟ were screened for their amylase activity and reducing sugars. Grains were soaked at three different time intervals of 8h, 12h and 16h and germinated subsequently for 2 and 3 days. The highest amylase activity ( g of protein/15 min/g of sample) was recorded in sweet sorghum cultivar „SSV-84‟ soaked for a time interval of 16h and germinated for 3 days. Similarly, „SSV-84‟ recorded the highest reducing sugars ( mg/g) at a soaking time of 16h and a germination period of 3 days. | Optimization of malting and mashing conditions of sweet sorghum grains as a brewing source

Thanh Hào 63 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Optimization of bacteria amylase activity from Bacillus licheniformis Strain SEM11

9 26 1

Amylase activity of starch degrading bacteria isolated from soil

13 121 0

Screening of inhibitory activity against α-amylase of fungal endophytes isolated from medicinal plants in Uzbekistan

9 100 1

Inhibitory effects against α-glucosidase and α-amylase of the flavonoids-rich extract from Scutellaria baicalensis shoots and interpretation of structure–activity relationship of its eight flavonoids by a refined assign-score method

11 55 0

Total phenolic, flavonoid content and antioxidative, α-amylase inhibitory activity of phellinus gilvus fruiting body extracts

9 15 1

Antioxidant, antibacterial and alpha amylase inhibitory activity of different fractions of Sonneratia apetala bark extract

8 45 0

Expression of the ZmDEF1 gene and α-amylase inhibitory activity of recombinant defensin against maize weevils

7 46 0

Effects of fermentation conditions on the production of secondary metabolites of penicillium brevicaule alba-CC200 and aspergillus egypticus–HT166 inhibiting pancreatic α-amylase

8 56 0

Structure and biological activity of five flavonoids from Ampelopsis cantoniensis

8 36 1

Hypoglycemic activity of fruiting body extracts from Pycnoporus sanguineus (L.: FR.) Murrill mushroom

8 51 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461860 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22617 59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10883 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10061 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9516 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8275 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8226 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7863 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6671 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5767 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3

12 304 0 25-04-2024

Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c

14 235 0 25-04-2024

extremetech Hacking BlackBerry phần 9

31 248 0 25-04-2024

Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2

14 170 0 25-04-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7

37 155 0 25-04-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson

19 144 0 25-04-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends

17 138 0 25-04-2024

Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS

92 143 3 25-04-2024

GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1

46 131 2 25-04-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí

21 125 0 25-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7863 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5699 1356

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3764 1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5315 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8275 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3493 642

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10883 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3680 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4042 514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4123 480