TAILIEUCHUNG - Impact of adding chia seeds (Salvia hispanica) on the quality properties of camel burger “Camburger” during cold storage

This study aimed to investigate the effect of adding chia seeds (Salvia hispanica) in the formulation of camel burger on the pH, TBA value, color measurements, microbiological analysis and sensory evaluation during cold storage at 4° C for 12 days. Results indicated that pH value of all camel burger samples slightly increased during the first 3 days of storage. No significant differences were found in pH value of control and formulated samples at any time of storage period. | Impact of adding chia seeds (Salvia hispanica) on the quality properties of camel burger “Camburger” during cold storage

Hoàng Linh 95 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Impact of adding chia seeds (Salvia hispanica) on the quality properties of camel burger “Camburger” during cold storage

8 82 2

Edible film production from chia seed mucilage: Effect of glycerol concentration on its physicochemical and mechanical properties

8 5 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461890 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22748 61

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10915 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10094 447

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9543 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8310 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8252 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7869 2221

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6716 253

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5833 1413

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c

14 238 0 03-05-2024

Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4

47 249 1 03-05-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8

20 199 2 03-05-2024

Posted prices versus bargaining in markets_7

23 158 0 03-05-2024

Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone

13 154 0 03-05-2024

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9

10 119 0 03-05-2024

Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện

8 162 1 03-05-2024

Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1

5 127 0 03-05-2024

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9

18 131 0 03-05-2024

Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8

35 103 0 03-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7869 2221

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5833 1413

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3773 1234

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5339 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8310 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3522 645

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10915 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3698 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4080 517

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4140 480