TAILIEUCHUNG - Phân tích hàm lượng β – agonist (clenbuterol và salbutamol) trong thịt heo

Xuất phát từ tình hình thực tế, trên cơ sở khoa học của các công trình nghiên cứu về Salbutamol (Sal) và Clenbuterol (Clen) được công bố trong và ngoài nước, chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Đánh giá hàm lượng các chất β-agonists (clenbuterol và salbutamol) trong thức ăn gia súc và dư lượng trong thịt gia súc bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ”. Nghiên cứu này sẽ góp phần vào việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. | A. MỞ ĐẦU: 1. Lí do chọn đề tài: Trong lĩnh vực dược phẩm, β-agonist là nhóm chất được sử dụng nhiều trong điều trị bệnh hen suyễn, hai chất điển hình là salbutamol và clenbuterol . Salbutamol được dùng cho người với tên biệt dược là albuterol, salbutamol Clenbuterol được dùng với tên biệt dược là broncodil, clenburol, ventolax, protovent Trong chăn nuôi, các dược liệu này đã có lúc được đưa vào trong thức ăn gia súc nhằm làm giảm lớp mỡ dưới da, tăng cơ, tăng trọng đối với thú vật nuôi. Theo nhiều nghiên cứu, các loại dược liệu này gây hại cho gia súc và cả cho người nếu ăn phải thịt thú vật nuôi bằng loại thức ăn có trộn các loại dược liệu trên, vì các hóa chất thuộc nhóm β-agonist thường là những chất kích thích mạnh, làm suy nhược chức năng gan. 1. Lí do chọn đề tài: Tại Châu Âu và Châu Mỹ, những loại hóa chất trên bị cấm sử dụng. Ở Việt Nam, các loại dược liệu thuộc nhóm β-agonist trong đó có clenbuterol và salbutamol được xếp vào danh mục 18 hóa chất bị cấm của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn . Tuy nhiên, các chất này vẫn còn bị một bộ phận người dân lén sử dụng trong chăn nuôi và việc kiểm tra sự hiện diện của chúng trong thức ăn gia súc. Việc định lượng chính xác dư lượng của các β-agonist trong thức ăn chăn nuôi là vấn đề cần được quan tâm trong công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm. Xuất phát từ tình hình thực tế, trên cơ sở khoa học của các công trình nghiên cứu về Salbutamol (Sal) và Clenbuterol (Clen) được công bố trong và ngoài nước, chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Đánh giá hàm lượng các chất β-agonists (clenbuterol và salbutamol) trong thức ăn gia súc và dư lượng trong thịt gia súc bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ”. Nghiên cứu này sẽ góp phần vào việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. 1. Lí do chọn đề tài: 2. Mục đích nghiên cứu: Đề tài này được thực hiện với mong muốn: • Xây dựng được phương pháp phân tích dư lượng clen và sal trong thức ăn chăn nuôi, thịt gia súc, gia cầm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng

• Hoá học
• Phân tích hàm lượng β – agonist trong thịt heo
• Clenbuterol và salbutamol
• Hàm lượng β – agonist
• An toàn thực phẩm
• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
• Phương pháp CVM
• Trái cây nhập khẩu
• Thuốc bảo vệ thực vật trong trái cây nhập khẩu
• Thói quen tiêu dùng trái cây
• Rủi ro sức khỏe do thuốc bảo vệ thực vật
• Rủi ro sức khỏe do chất bảo quản trái cây
• Rủi ro sức khỏe đối với trái cây nhập khẩu
• Chỉ số rủi ro sức khỏe
• Chất pyrethroid trong rau quả
• Sức khỏe người tiêu dùng
• Thuốc bảo vệ thực vật
• Tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật
• Dinh dưỡng học
• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Phương pháp xác định curcumin
• Sắc ký lỏng hiệu năng cao
• Chất cải tạo đất
• An toàn sức khỏe con người
• Bảo vệ môi trường
• Chất lượng nông sản
• Hóa chất bảo vệ thực vật
• Sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học môi trường
• Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật
• Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm
• Rủi ro sức khỏe người tiêu dùng
• Phát triển kinh tế Việt Nam
• Hành vi mua rau an toàn
• Người tiêu dùng đô thị
• Dịch vụ thân thiện với môi trường
• Luận văn Thạc sĩ Luật học
• Luật kinh tế
• Luận văn Thạc sĩ ngành Luật kinh tế
• Pháp luật quảng cáo thương mại
• Pháp luật quảng cáo ở Việt Nam
• Pháp luật quảng cáo thực phẩm chức năng
• An toàn dinh dưỡng
• Hành lang pháp lý
• Phát triển hạt ngọc trời
• Hoạt động kinh doanh thuốc trừ sâu
• Phương pháp CE C4D
• Ức chế enzym phosphodiesterase 5
• Phương pháp điện di mao
• Thực phẩm đường phố
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
• Nano và sức khỏe trẻ
• hóa sinh thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• chất phụ gia
• ứng dụng nano
• Nghiên cứu y học
• Hành vi người tiêu dùng
• Thực phẩm chức năng
• Hành vi mua thực phẩm chức năng
• Hoạt động marketing xanh
• Công tác bảo vệ môi trường
• Phát triển sản phẩm thân thiện môi trường
• thuốc và sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• cách sử dụng thuốc
• thuốc đặc trị
• mẹo vặt bảo vệ sức khỏe
• Hỗ trợ trị liệu bệnh tật
• Tăng cường sức khỏe
• Thực phẩm dinh dưỡng y học
• Vitamin nhóm B
• Detector độ dẫn
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thức ăn đường phố trước cổng trường
• Công tác kiểm tra chất lượng thực phẩm
• Một số bệnh thường gặp ở người
• phương pháp điều trị bệnh
• cách phòng và trị bệnh
• bí quyết chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• Mức ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn
• Vi khuẩn hiếu khí tổng số
• Vi khuẩn E
• Coli
• Vi khuẩn Salmonella
• Tạp chí Công nghệ Sinh học
• Kháng kháng sinh
• Thịt bán lẻ
• Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
• Quản trị kinh doanh
• Năng lực canh tranh
• Sản xuất rau an toàn
• Kiểm soát dư lượng glyphosate
• Trang trại trồng nho Bình Thuận
• Chất diệt cỏ Glyphosate
• Thực phẩm tươi sống an toàn
• Nâng cao chất lượng sản phẩm
• Hệ thống phân phối thực phẩm
• Công nghiệp muối
• Ô nhiễm rác thải nhựa
• Muối gia vị
• Ô nhiễm vi nhựa trong muối biển