TAILIEUCHUNG - Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chuyển hóa cellulose từ vỏ quả sầu riêng thành Carboxy Methyl Cellulose

Mục tiêu của đề tài là tách Cellulose từ vỏ quả sầu riêng; tổng hợp CMC từ Cellulose tách từ vỏ quả sầu riêng và Natri Cloaxetat; ứng dụng của CMC trong bảo quản trái cây và trứng gà. nội dung chi tiết. | 1 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Công trình ñược hoàn thành tại PHẠM HƯƠNG UYÊN NGHIÊN CỨU CHUYỂN HÓA CELLULOSE TỪ VỎ QUẢ SẦU RIÊNG THÀNH CARBOXY METHYL CELLULOSE ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: . LÊ TỰ HẢI Phản biện 1: . TRẦN VĂN SUNG Phản biện 2: . TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 60 44 27 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Luận văn ñược bảo vệ tại Hội ñồng bảo vệ chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Khoa học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 30 tháng 6 năm 2012 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện Trường Đại học Sư Phạm,Đại học Đà Nẵng. Đà Nẵng, Năm 2012 3 MỞ ĐẦU 1. LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Carboxy methyl cellulose (CMC) là một dẫn xuất của cellulose, CMC ñược sử dụng trong thực phẩm như là một chất làm 4 - Ứng dụng của CMC trong bảo quản trái cây và trứng gà. 3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU . Đối tượng: Vỏ quả sầu riêng. . Phạm vi nghiên cứu: Quy mô phòng thí nghiệm. thay ñổi ñộ nhớt hoặc chất làm ñặc, chất ổn ñịnh nhũ tương trong nhiều sản phẩm khác nhau. Là một phụ gia thực phẩm, nó có số hiệu 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . Nghiên cứu lý thuyết là E466. CMC còn ñược sử dụng làm màng bao ñể bảo quản trái cây, trứng nhằm giữ ñược ñộ tươi lâu hơn mà không ảnh hưởng ñến chất . Nghiên cứu thực nghiệm Tách cellulose từ vỏ quả sầu riêng. lượng của thực phẩm. - Tổng hợp CMC. CMC ñược tổng hợp từ cellulose tách ra từ một số loài thực vật như tre, vỏ quả sầu riêng, vỏ quả mít,. - Xác ñịnh cấu trúc của CMC bằng + Xác ñịnh mức ñộ thế DS. Từ những ứng dụng của CMC và từ nguồn nguyên liệu dồi dào trong tự nhiên của vỏ quả sầu riêng, chúng tôi chọn ñề tài: + Phương pháp phân tích phổ hồng ngoại (IR). “Nghiên cứu chuyển hóa Cellullose từ vỏ quả sầu riêng thành - Xác ñịnh hàm lượng kim loại bằng phương pháp ño quang Carboxy methyl cellulose” nhằm sử dụng nguồn nguyên liệu phế thải phổ hấp thụ nguyên tử AAS. của nông nghiệp ñể chuyển

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.