TAILIEUCHUNG - Chọn lọc dòng vi khuẩn và tối ưu hóa phản ứng tổng hợp tinh chất bạc hà (L-menthol) từ hỗn hợp racemic menthyl benzoate
Mục tiêu nghiên cứu của bài viết là tìm ra chủng vi khuẩn có thể xúc tác cho quá trình thủy phân của dl-menthyl benzoate cho ra l-menthol với các hoạt động thủy phân và tính chọn lọc đối quang (enantioselectivity) cao. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, Trường Đại học Khoa học Huế Tập 3, Số 1 (2015) CHỌN LỌC DÒNG VI KHUẨN VÀ TỐI ƯU HÓA PHẢN ỨNG TỔNG HỢP TINH CHẤT BẠC HÀ (L-MENTHOL) TỪ HỖN HỢP RACEMIC MENTHYL BENZOATE Ngô Thị Minh Thu1,2*, Zheng Gaowei2, Xu Jianhe2 1 Khoa Sinh học, Trường Đại học Khoa học Huế 2 Viện nghiên cứu Chất xúc tác Sinh học và Kỹ thuật Sinh học, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hoa Đông, Thượng Hải, Trung Quốc *Email: minhthu8863@ TÓM TẮT L-menthol (tinh dầu bạc hà) do có hương thơm độc đáo, đặc tính làm mát và công dụng tốt nên được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hương liệu. Công nghệ sản xuất lmenthol bằng phương pháp sinh học như quy trình xúc tác sinh học được các nhà khoa học trên thế giới chú ý. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài này là phân lập từ đất chủng vi khuẩn có thể tổng hợp l-menthol từ dl-menthyl benzoate với hiệu suất và tính chọn lọc đối quang cao. Từ môi trường đất, chúng tôi đã phân lập và chọn lọc được dòng vi khuẩn thể hiện hoạt tính và tính chọn lọc đối quang tốt hơn so với các dòng vi khuẩn khác. Dòng vi khuẩn này được định danh thuộc loài Acinetobacter sp. và đặt tên là Acinetobacter sp. ECU2040. Ảnh hưởng của pH, nhiệt độ và chất hoạt động bề mặt lên quá trình phản ứng cũng được khảo sát. Kết quả cho thấy: pH, nhiệt độ và chất hoạt động bề mặt tối ưu phù hợp cho dòng vi khuẩn này lần lượt là 7,5; 37ºC và Tween-80 nồng độ 0,5%. Từ khóa: chọn lọc đối quang, l-menthol, phân lập vi khuẩn, xúc tác sinh học 1. MỞ ĐẦU L-menthol (tinh dầu bạc hà) là một chất tạo hương cực kỳ phổ biến và quan trọng. Nhờ đặc tính làm mát và hương thơm độc đáo, tinh dầu bạc hà được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp dược phẩm, thực phẩm, sản phẩm thuốc lá, mỹ phẩm và các sản phẩm răng miệng [1]. Hiện nay, việc tổng hợp l-menthol thường theo ba hướng chính: chiết xuất từ thực vật tự nhiên, tổng hợp hóa học và tổng hợp thông qua con đường sinh học. Sự chiết xuất hương liệu đặc biệt là tinh dầu bạc hà từ nguồn thực vật tự nhiên đã
đang nạp các trang xem trước
