TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa của nấm Thượng Hoàng trồng tại Việt Nam
Bài viết này trình bày về kết quả khảo sát đầu tiên về hoạt tính kháng oxy hóa của mẫu nấm và các phân đoạn cao polysacharide chiết từ mẫu nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus(Berk. et Curt.) Teng) trồng tại miền Nam Việt Nam. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, Trường Đại học Khoa học – ĐH Huế Tập 6, Số 1 (2016) NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA NẤM THƯỢNG HOÀNG (Phellinus linteus (Berk. Et Curt.) Teng) TRỒNG TẠI VIỆT NAM Trần Thị Văn Thi*, Lê Lâm Sơn, Lê Trung Hiếu, Trần Văn Khoa Khoa Hóa học, Trường Đại học Khoa học - Đại học Huế * Email: tranthivanthi@ TÓM TẮT Hoạt tính kháng oxy hóa của nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus (Berk. et Curt.) Teng) và polysaccharide - thành phần hóa học quan trọng nấm Thượng hoàng đã được khảo nấm sử dụng ở dạng quả thể khô, được xay ra thành bột, chiết bằng ethanol 96o để thu được cao ethanol (Pl-E).Mẫu được tiếp tục chiết bằng nước nóngở 100oC trong 4 giờ để thu đượccao nước (Pl-W). Tiếp tục tinh chế PS-W để loại protein và phân đoạn theo độ phân cực khác nhau theo tỷ lệ thể tích của hỗn hợp dung môi ethanol- nước ,thu được các phân đoạn PS-E32, PS-E48, PS-E-68. Lực kháng oxy hóa tổng của Pl-E, Pl-W, PS-E32, PS-E48, PS-E68 được xác định theo phương pháp phospho molybdenum của Prieto (1999). Kết quả thu được cho thấy khả năng kháng oxy hóa của nấm Thượng hoàng trồng tại Việt Nam và các phân đoạn polysaccharide từ mẫu nấm này cao hơn nhiều so với một số mẫu Linh chi đối chứng. Từ khóa: Phellinus lintues,hoạt tính kháng oxy hóa,polysaccharide. 1. MỞ ĐẦU Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus(Berk. et Curt.) Teng), là loài nấm gỗ, phát triển tự nhiên, hiện đang nhận được sự quan tâm đặc biệt do có nhiều hoạt tính sinh họcquý, hứa hẹn vượt trội hơn cả các loài Linh chi: kháng khối u, ức chế tế bào ung thư, tăng cường kháng thể, kháng oxy hóa [1-8]. Người ta đãphân lập giống, thuần dưỡng và nuôi trồng. Hiện nay, nấm được trồng tại Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và bước đầu đã được trồng ở Việt giống và điều kiện nuôi trồng khác nhau, nấm có thể có hoạt tính sinh học khác nhau. Điều này làm cho một loài nấm có hoạt tính sinh học quý, khi phát triển ở nơi khác nhau đều cần được nghiên cứu. Trong nấm Thượng hoàng, polysaccharide .
đang nạp các trang xem trước
