TAILIEUCHUNG - Tổng hợp 2-methylketone nhờ cải biến biến dưỡng tế bào vi khuẩn

Trong bài báo này, một số kết quả đạt được bước đầu trong nghiên cứu kỹ thuật biến dưỡng (metabolic engineering) hướng đến tối ưu hóa khả năng sản xuất methylketone nhờ vi khuẩn được cập nhật và phân tích. Trên cơ sở đó, tác giả bàn luận về những cơ hội và thách thức đi kèm, đồng thời thảo luận về một số đề xuất cải tiến cho các nghiên cứu tiếp theo. | Khuất Lê Uyên Vy và cộng sự. Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, 59(2), 45-53 45 TỔNG HỢP 2-METHYLKETONE NHỜ CẢI BIẾN BIẾN DƯỠNG TẾ BÀO VI KHUẨN KHUẤT LÊ UYÊN VY, PHẠM THỊ MỸ BÌNH, NGUYỄN THỊ HỒNG THƯƠNG Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh – kluvy@ MAI HUỲNH HẠNH PHÚC Công ty Cổ phần dịch vụ Khoa học Công nghệ Chấn Nam – mhhanhphuc@ ĐINH MINH HIỆP Ban quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh – dinhminhhiep@ (Ngày nhận: 29/12/2017; Ngày nhận lại: 12/01/2018; Ngày duyệt đăng: 15/01/2018) TÓM TẮT 2-Methylketone là chất tạo hương quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Ở thực vật, 2-Methylketone chủ yếu có vai trò giúp cây trồng đối kháng với sâu hại. Gần đây, 2-Methylketone còn được xem là nguồn nguyên liệu tiềm năng cho sản xuất năng lượng sinh học. Việc khám phá ra hai gene methylketone synthase 1 (ShMKS1) và methylketone synthase 2 (ShMKS2) mã hóa cho hai enzyme chính tham gia trong sự sinh tổng hợp methylketone ở loài cà chua dại Solanum habrochaites và những gene tương đồng với chúng ở một số loài thực vật khác đã tạo nguồn gene cho nghiên cứu cải biến vi sinh vật nhằm tạo ra những chủng mới có khả năng sinh tổng hợp methylketone. Trong bài báo này, một số kết quả đạt được bước đầu trong nghiên cứu kỹ thuật biến dưỡng (metabolic engineering) hướng đến tối ưu hóa khả năng sản xuất methylketone nhờ vi khuẩn được cập nhật và phân tích. Trên cơ sở đó, chúng tôi bàn luận về những cơ hội và thách thức đi kèm, đồng thời thảo luận về một số đề xuất cải tiến cho các nghiên cứu tiếp theo. Từ khóa: 2-methylketone; Kỹ thuật biến dưỡng; Methylketone synthase. Metabolic engineering of bacteria for the production of 2-methylketones ABSTRACT 2-Methylketone is a class of compounds that are commonly used to flavor some foods and to improve the appeal of cosmetics. 2-Methylketones can act as a natural insecticide with low mammalian toxicity and little or no impact

• Sinh học
• Kỹ thuật biến dưỡng
• Cải biến biến dưỡng tế bào vi khuẩn
• Ứng dụng của 2 methylketone
• Sinh tổng hợp các hợp chất methylketone
• Hoạt tính enzyme của các protein
• Cải biến biến dưỡng vi sinh vật
• Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Giáo trình Du lịch Khách sạn
• Giáo trình Dinh dưỡng mầm non
• Dinh dưỡng mầm non
• Dinh dưỡng ở trẻ em tuổi nhà trẻ
• Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng
• Sinh lý dinh dưỡng
• Quá trình tiêu hóa thức ăn
• Chất dinh dưỡng sinh nhiệt
• Chất dinh dưỡng không sinh nhiệt
• Khẩu phần ăn hợp lý
• Chức năng dinh dưỡng của protein
• Các loại khẩu phần ăn
• Chất luợng của khẩu phần ăn
• Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
• Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non
• Giáo trình Thương phẩm và sinh lý dinh dưỡng
• Thương phẩm và sinh lý dinh dưỡng
• Thương phẩm hàng thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Du lịch khách sạn
• Giá trị dinh dưỡng và các phương pháp chế biến sữa
• Giá trị dinh dưỡng
• Phương pháp chế biến sữa
• Quy trình kỹ thuật chế biến sữa
• Nhiệt độ đóng băng của sữa
• Tính chất oxy hóa khử của sữa
• Hệ thống protein của sữa
• Công nghệ ô tô
• Giáo trình Bảo dưỡng hộp số tự động ô tô
• Bảo dưỡng hộp số tự động ô tô
• Cấu tạo hộp số hành tinh
• Bảo dưỡng bộ cảm biến
• Bảo dưỡng biến mô men thủy lực
• Ứng dụng kỹ thuật MLPA
• Xác định đột biến gen Dystrophin
• Bệnh loạn dưỡng cơ Duchenne
• Loạn dưỡng cơ Becker
• Liệu pháp điều trị gen
• Giá trị dinh dưỡng của sữa
• Chế biến sữa
• Bảo quản sữa
• Thu hoạch sữa
• Quy trình kỹ thuật
• Kỹ thuật chế biến sữa
• 555 Món ăn Việt Nam
• Tài liệu nữ công gia chánh
• Kỹ thuật nấu ăn
• Phương pháp nấu ăn
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Bệnh loạn dưỡng cơ
• Bệnh di truyền
• Đột biến gen
• Kỹ thuật PCR
• Kỹ thuật MLPA
• Chức năng dinh dưỡng
• Quá trình tái hấp thụ
• Tiêu hóa thức ăn
• Kỹ thuật Microsatellite DNA
• Loạn dưỡng cơ Duchenne
• Chẩn đoán trước sinh
• Bệnh lý di truyền thần kinh cơ
• Đột biến gây bệnh loạn dưỡng cơ Duchenne
• Cây thức ăn gia súc giàu chất dinh dưỡng
• thức ăn cho gia súc
• chế biến thức ăn cho gia súc
• hướng dẫn chế biến thức ăn cho gia súc
• kỹ thuật chế biến thức ăn cho gia súc
• phương pháp chế biến thức ăn cho gia súc