TAILIEUCHUNG - TỶ LỆ NHIỄM VI KHUẨN SALMONELLA TRÊN THỦY CẦM VÀ SẢN PHẨM THỦY CẦM TẠI TỈNH HẬU GIANG

Đề tài nhằm khảo sát tỷ lệ nhiễm Salmonella trên đàn thủy cầm (vịt, vịt xiêm, ngỗng) nuôi tại tỉnh Hậu Giang và xác định sự hiện diện của 2 chủng Salmonella enteritidis và Salmonella typhimurium (liên quan đến ngộ độc thực trên người) trong sản phẩm thủy cầm (thịt, trứng) thực hiện từ tháng 03 đến tháng 11 năm 2011. Kết quả qua kiểm tra 298 mẫu (58 mẫu thịt, 102 mẫu trứng, 138 mẫu phân) đã xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Salmonella spp. trên đàn thủy cầm là 19,13%; Trong đó, tỷ lệ nhiễm của vịt là 17,43; vịt xiêm là 23,44. | Tạp chí Khoa học 2012 23a 235-242 Trường Đại học Cần Thơ TỶ LỆ NHIỄM VI KHUẨN SALMONELLA TRÊN THỦY CẦM VÀ SẢN PHẨM THỦY CẦM TẠI TỈNH HẬU GIANG Trần Ngọc Bích1 ABSTRACT Subject to survey the prevalence of Salmonella on waterfowl ducks Muscovy goose in Hau Giang province and determine the presence of two strains of Salmonella enteritidis and Salmonella typhimurium linked to food poisoning in humans in waterfowl products meat eggs carried out from March to November 2011. Results by 298 samples 58 samples of meat 102 egg samples 138 samples have determined the prevalence of Salmonella spp. on waterfowl is In particular the prevalence of duck is Muscovy and goose is 25 and . Prevalence by type of sample carcass feces egg shells yolk respectively . Just found salmonella enteritidis in meat samples and fecal samples found no presence of Salmonella typhimurium in this study. Keywords Salmonella prevalence waterfowl Hau Giang province Title Prevalence of salmonella on waterfowl and waterfowl products in Hau Giang province TÓM TẮT Đề tài nhằm khảo sát tỷ lệ nhiêm Salmonella trên đàn thủy cầm vịt vịt xiêm ngông nuôi tại tỉnh Hậu Giang và xác định sự hiện diện của 2 chủng Salmonella enteritidis và Salmonella typhimurium liên quan đến ngộ độc thực trên người trong sản phẩm thủy cầm thịt trứng thực hiện từ tháng 03 đến tháng 11 năm 2011. Kết quả qua kiểm tra 298 mâu 58 mâu thịt 102 mâu trứng 138 mâu phân đã xác định tỷ lệ nhiêm vi khuẩn Salmonella spp. trên đàn thủy cầm là 19 13 Trong đó tỷ lệ nhiêm của vịt là 17 43 vịt xiêm là 23 44 và ngông là 25 . Tỷ lệ nhiêm theo loại mâu thân thịt phân vỏ trứng lòng đỏ lần lượt là 32 76 21 01 13 73 0 13. Chỉ phát hiện được salmonella enteritidis trên mâu thịt 3 45 và mâu phân 0 72 không tìm thây sự hiện diện của Salmonella typhimurium trong nghiên cứu này. Từ khóa Salmonella tỷ lệ nhiễm thủy cầm tỉnh Hậu Giang 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Vi khuẩn Salmonella phân bổ rộng rãi trong thiên nhiên. Gia súc gia .

• Báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• báo cáo khoa học
• VI KHUẨN SALMONELLA
• SẢN PHẨM THỦY CẦM
• TỈNH HẬU GIANG
• Sinh học Ứng dụng
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Công tác nghiên cứu khoa học
• Vấn đề nghiên cứu khoa học
• Bản chất nghiên cứu khoa học
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học
• Xây dựng nghiên cứu khoa học
• Triển khai nghiên cứu khoa học
• Đặc điểm nghiên cứu khoa học
• Phân loại nghiên cứu khoa học
• Tổ chức nghiên cứu khoa học
• Nguyên tắc nghiên cứu khoa học
• Bản chất của nghiên cứu khoa học
• Quy trình tiến hành nghiên cứu khoa học
• Khoa học nghiên cứu
• Tư duy khoa học
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Đề cương nghiên cứu khoa học
• Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
• Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học
• Phân loại khoa học
• chức năng nghiên cứu khoa học
• Loại hình nghiên cứu khoa học
• Tư duy nghiên cứu khoa học
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Trình bày báo cáo nghiên cứu khoa học
• Văn phong sử dụng trong báo cáo khoa học
• Nghiên cứu khoa học ở trường trung học
• Quy trình nghiên cứu khoa học
• Logic của nghiên cứu khoa học
• Tiến trình nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu y học
• Kế hoạch nghiên cứu khoa học
• Các bước nghiên cứu khoa học
• Tiến hành nghiên cứu khoa học
• Các loại nghiên cứu khoa học
• Thiết kế nghiên cứu khoa học
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
• Đề cương phương pháp nghiên cứu khoa học
• Luận văn nghiên cứu khoa học
• Giáo trình phương pháp nghiên cứu khoa học
• Vài nét về nghiên cứu khoa học
• Giải pháp quản lí nghiên cứu khoa học
• Nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học
• Chất lượng nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học của giảng viên
• Năng lực nghiên cứu khoa học
• Nâng cao năng lực nghiên cứu khoa học
• Việc nghiên cứu khoa học
• Thực trạng nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Kỹ năng nghiên cứu khoa học
• Tài liệu nghiên cứu khoa học
• Công trình nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn làm nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn trình bày nghiên cứu khoa học
• Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
• Cơ sở nghiên cứu khoa học
• Giai đoạn nghiên cứu khoa học
• Đánh giá nghiên cứu khoa học
• Tiêu chí đánh giá nghiên cứu khoa học
• Làm bài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học sư phạm
• Tiến hành nghiên cứu khoa học sư phạm
• Kế hoạch nghiên cứu khoa học sư phạm
• Đề tài nghiên cứu khoa học sư phạm
• Đánh giá nghiên cứu khoa học sư phạm
• Hướng dẫn nghiên cứu khoa học sư phạm
• Thực hiện nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học sư phạm
• Khung nghiên cứu khoa học sư phạm
• Nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn phương pháp nghiên cứu khoa học
• Tiến hành công trình nghiên cứu khoa học
• Hình thức phương pháp nghiên cứu khoa học