TAILIEUCHUNG - Bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia: Chương 1 - Lê Văn Việt Mẫn

Chương 1 "Giới thiệu về nấm men bia" thuộc bài giảng Vi sinh vật học trong công nghiệp bia giới thiệu đến các bạn những nội dung về phân loại nấm men bia, hình thái và cấu tạo tế bào, cơ chất của nấm men bia, phương pháp sinh sản, quá trình trao đổi chất của nấm men bia,. | VI SINH VẬT HỌC TRONG CÔNG NGHIỆP BIA MICROBIOLOGY IN BREWING Bài giảng cho SABMiller Vietnam LÊ VĂN VIỆT MẪN ĐH Bách khoa Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 1 NỘIDUNG Chương 1 Giới thiệu về nấm men bia Chương 2 Kỹ thuật vi sinh trong sản xuất bia Chương 3 Hệ vi sinh vật nhiễm trong công nghiệp bia Chương 4 Một số thành tựu về nấm men bia Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 2 1 CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ NẤM MEN BIA . Phân loại nấm men bia . Hình thái và cấu tạo tế bào . Cơ chất của nấm men bia . Phương pháp sinh sản . Quá trình trao đổi chất của nấm men bia . Các phương pháp định lượng nấm men bia . Chọn giống nấm men trong sản xuất bia các tiêu chí và phương pháp thực hiện Lê Văn Việt Mẫn 3 2009 3 2 . Phân loại nấm men bia Phân loại taxonomy Kingdom Giới Fungi Division Ngành Ascomycota Class Lớp Hemiascomycete Sub family Họ phụ Saccharomycetodeae Family Họ M Saccharomycetaceae Order Bộ Endomycetales Genus Giống Saccharomyces Species Loài Saccharomyces cerevisiae Lê Văn Việt Mẫn 3 2009

• Sinh học
• Bài giảng Vi sinh vật học
• Công nghiệp bia
• Nấm men bia
• Phân loại nấm men bia
• Cơ chất của nấm men bia
• Trao đổi chất của nấm men bia
• Hệ vi sinh vật
• Hệ vi sinh vật trong đất
• Hệ vi sinh vật trong nước
• Hệ vi sinh vật không khí
• Vi sinh vật học
• Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật học chương 5
• Bài giảng vi sinh vật
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lý thuyết vi sinh vật
• Vi sinh học
• Bài giảng sinh học
• Ôn tập vi sinh vật học
• Câu hỏi vi sinh vật học
• Bài giảng Thực hành vi sinh vật học
• Thực hành vi sinh vật học
• Phương pháp nuôi cấy vi sinh vật
• Phương pháp tiệt trùng vi sinh vật
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• Phương pháp quan sát vi sinh vật
• Bài giảng Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật nhân nguyên thủy
• Vi sinh nhân thật
• Sinh lý học vi sinh vật
• Di truyền học vi sinh vật
• Vi sinh vật nhân thật
• Vi sinh vật chưa có tế bào
• Vi sinh vật tiền nhân
• Bài giảng vi sinh vật học chương 2
• Tế bào vi sinh vật
• Sinh lý vi sinh vật
• Sinh thái học vi sinh vật
• Bài giảng Sinh học 10 bài 26
• Bài giảng điện tử Sinh học 10
• Bài giảng điện tử lớp 10
• Bài giảng lớp 10 Sinh học
• Sinh sản của vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ
• Dinh dưỡng vi sinh vật
• Sinh trưởng vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật học chương 3
• Bài giảng Vi sinh vật học đại cương
• Sinh lý học của vi sinh vật
• Dinh dưỡng của vi sinh vật
• Vi sinh vật học đại cương
• Vi sinh vật học Pasteur
• Vi sinh vật học hiện đại
• Vi sinh vật học công nghiệp
• Vi sinh vật học nông nghiệp
• Vi sinh vật y học
• Sinh học phân tử
• Đại cương về vi sinh vật
• Lịch sử phát triển vi sinh vật học
• Khái niệm chung về vi sinh vật
• Vai trò và ứng dụng vi sinh vật
• Trao đổi chất vi sinh vật
• Trao đổi năng lượng vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật học chương 4
• Bài giảng Vi sinh đại cương
• Vi sinh đại cương
• Ngành vi sinh vật học
• Quá trình nghiên cứu vi sinh vật
• Thuyết phát sinh sinh vật
• Hoạt động của vi sinh vật
• Vi sinh vật ưa lạnh
• Vi sinh vật ưa ấm
• tài liệu vi sinh vật học
• giáo trình vi sinh vật học
• tìm hiểu vi sinh vật học
• nghiên cứu vi sinh vật học
• Vi sinh vật thực phẩm
• Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm
• Xác định vi sinh vật
• Phương pháp xác định vi sinh vật
• Thử nghiệm hóa học