TAILIEUCHUNG - BÁO CÁO "NẤM VÀ NGỘ ĐỘC NẤM (Bài tổng hợp) "

Trong số hàng ngàn các loài nấm (mushroom) trên thế giới, chỉ 32 loài có liên quan đến tử vong và 52 loài bổ sung đã được xác định là có chứa độc tố có ý nghĩa. Đa số ngộ độc nấm không gây tử vong, phần lớn các ca ngộ độc gây tử vong là do nấm Amanita phalloides. Thông thường ngộ độc nấm ở người là do chủ quan hay do nhầm lẫn. Amanita có thể bị nhầm lẫn với các loài khác, đặc biệt là khi chưa trưởng thành, ít nhất là nhầm lẫn với nấm. | Generated by Foxit PDF Creator Foxit Software http For evaluation only. KHOA HỌC KỸ THUẬT THÚ Y - TẬP XVIII - SỐ 6 - 2011 NẤM VÀ NGỘ ĐỘC NẤM Bài tổng hợp Đậu Ngọc Hào Hội thú y Việt Nam 1. Nguyên nhân ngộ độc nấm Trong số hàng ngàn các loài nấm mushroom trên thế giới chỉ 32 loài có liên quan đến tử vong và 52 loài bổ sung đã được xác định là có chứa độc tố có ý nghĩa. Đa số ngộ độc nấm không gây tử vong phần lớn các ca ngộ độc gây tử vong là do nấm Amanita phalloides. Thông thường ngộ độc nấm ở người là do chủ quan hay do nhầm lẫn. Amanita có thể bị nhầm lẫn với các loài khác đặc biệt là khi chưa trưởng thành ít nhất là nhầm lẫn với nấm Coprinus comatus. Trong trường hợp này nạn nhân đã không xác định đúng những nấm cụ thể cho đến khi bắt đầu có triệu chứng ngộ độc nấm. Đối với gia súc như trâu bò thường trúng độc nấm lớn là do chúng không phân biệt được nấm mọc lẫn trong cỏ. Thông thường về mùa xuân khí hậu ấm áp cỏ non mọc nhiều nấm cũng phát triển nhanh. Một con trâu bò trong khi ăn cỏ trong vùng có nấm mọc có thể chết cấp tính chỉ cần ăn phải một vài cây nấm. Phần lớn các trường hợp ngộ độc nấm xảy ra ở miền núi ở cả trên người và vật nuôi. Rất nhiều ca ngộ độc như vậy đã được báo cáo ở người đặc biệt là trong cùng một gia đình. Nhiều vụ chết người thương tâm đã xẩy ra. Trong khi đó các trường hợp chết trâu bò đã không được chẩn đoán làm rõ nguyên nhân nên ít có tư liệu thống kê ở Việt Nam. 2. Chất độc và các triệu chứng của ngộ độc nấm Nấm độc có chứa nhiều loại độc tố khác nhau có thể khác nhau rõ rệt về độc tính. Các triệu chứng của ngộ độc nấm có thể từ khó chịu dạ dày đển suy thoái cơ quan tổ chức đe dọa tính mạng dẫn đến tử vong. Các triệu chứng thường không xảy ra ngay sau khi ăn cho đến khi độc tố tấn công thận hoặc gan đôi khi có thể một ngày hoặc một tuần sau đó. Hậu quả thường gặp nhất của ngộ độc nấm chỉ đơn giản là rối loạn tiêu hóa. Hầu hết các chất độc nấm chứa chất gây kích ứng đường tiêu hóa gây nôn mửa và tiêu chảy nhưng

• Báo cáo khoa học
• khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học
• chuyên ngành thú y
• bệnh ở động vật
• kỹ thuật thú ý
• phương pháp điều trị
• thư mục khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu thư mục khoa học kỹ thuật
• phân tích thư mục khoa học kỹ thuật
• tài liệu thư mục khoa học kỹ thuật
• giáo trình thư mục khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• tài liệu khoa học kỹ thuật
• bài giảng khoa học kỹ thuật
• giáo trình khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Các từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Những từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật hay
• Những từ điển hay
• Bài giảng môn Lịch sử 9
• Những thành tựu khoa học kỹ thuật
• Cách mạng khoa học kỹ thuật
• Lịch sử của cách mạng khoa học kỹ thuật
• Ý nghĩa cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tìm hiểu cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y
• Kỹ thuật Thú y
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y số 3
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y năm 2019
• Dịch tả lợn châu Phi
• Vi khuẩn Escherichia coli trên giống vịt biển
• Khoa học môi trường
• Phương pháp nghiên cứu khoa học môi trường
• Kỹ thuật viết báo cáo khoa học
• Trình bày báo cáo khoa học
• Ngôn ngữ khoa học
• Trích dẫn khoa học
• Xã hội học
• Quản lý tiến bộ khoa học
• Quản lý tiến bộ khoa học kỹ thuật
• Quản lý khoa học kỹ thuật
• Khía cạnh xã hội
• Vấn đề quản lý tiến bộ khoa học
• Tìm hiểu quản lý tiến bộ khoa học