TAILIEUCHUNG - Thói quen ăn, uống của người Ba Na

Việc sử dụng nguyên liệu một cách tương sinh hài hoà và thường thuận theo nguyên lý “âm dương phối triển” đã tạo nên hương vị ẩm thực riêng có của người Ba Na phù hợp với khẩu vị của nhiều người và nhiều lứa tuổi. Thói quen ăn, uống của người Ba Na Ai đã từng được tham dự bữa ăn của người Ba Na trong các ngày lễ cũng đều có nhận định rằng: Các nguyên liệu (gia vị) chế biến các món ăn của người Ba Na được sử dụng một cách tương sinh hài hoà với nhau. | Thói quen ăn uống của người Ba Na Việc sử dụng nguyên liệu một cách tương sinh hài hoà và thường thuận theo nguyên lý âm dương phối triển đã tạo nên hương vị ẩm thực riêng có của người Ba Na phù hợp với khẩu vị của nhiều người và nhiều lứa tuổi. Thói quen ăn uống của người Ba Na Ai đã từng được tham dự bữa ăn của người Ba Na trong các ngày lễ cũng đều có nhận định rằng Các nguyên liệu gia vị chế biến các món ăn của người Ba Na được sử dụng một cách tương sinh hài hoà với nhau và thường thuận theo nguyên lý âm dương phối triển như món ăn dễ gây lạnh bụng buộc phải có gia vị cay nóng đi kèm ẩm thực của người Ba Na không quá cay quá ngọt hay quá béo. phù hợp với khẩu vị của nhiều người và nhiều lứa tuổi đó cũng là những gì làm nên nét đặc sắc riêng trong văn hóa ẩm thực của người Ba Na. Trong bữa cơm thường ngày người Ba Na thường ăn cơm tẻ có một số vùng ăn cơm nếp. Xưa kia người Ba Na thường nấu bằng những ống lồ ô nay phổ biến nấu bằng nồi. Người Ba Na có hai bữa chính là sáng và tối một số nơi thêm bữa trưa. Ngoài lương thực chính là lúa họ còn ăn ngô bắp khoai sắn. Người Ba Na thường ngày chỉ ăn cơm với rau và các thư do hái lượm và săn bắt được. Thịt gia cầm hay gia súc chỉ dùng trong các dịp lễ trong năm như mừng thọ chọn đất làm rẫy xuống giống cầu mưa mừng lúa mới giọt nước cúng nhà rông cúng Giàng. Các con vật thường được thui người Ba Na thích ăn tái nướng hay luộc đặc biệt là các món phèo trâu dê bò Ghé bò - món ăn nổi tiếng của người dân tộc Ba Na . Người Ba Na còn có tục ăn bùn non por ktớp thứ đất họ ăn không phải là cao lanh hay đất sét mà là. bùn non. Khi một vùng đất nhầy nhụa bùn khô cứng lại dưới cái nắng nhiều ngày họ sẽ đào lên lột lấy lớp bùn non mịn sạch khô cứng lại ăn mà không cần hun khói không cần sơ chế. Chị em phụ nữ Ba Na ăn đất như ăn bánh gai bánh mật vừa khen thơm và ngon ngoài ra họ còn ăn đất trên thân cây leo ktir xa knur hay ăn cách mảnh gốm .

• Lịch sử - Văn hoá
• dân tộc Ba Na
• phong tục tập quán
• Lễ hội truyền thống Việt Nam
• văn hóa Việt Nam
• truyền thống Việt Nam
• Văn hóa dân tộc thiểu số
• Dân tộc Ba nam
• Dân tộc Ba na ở Việt Nam
• Môi trường cư trú dân tộc Ba na
• Văn hóa dân tộc Ba na
• Truyền thống dân tộc Ba na
• Văn hóa dân tộc
• Văn hóa tinh thần
• Truyền thống yêu nước
• Văn hóa tinh thần Ba Na
• Truyền thống Ba Na
• Khóa luận khoa Văn hóa dân tộc thiểu số
• Dân tộc thiểu số
• Tín ngưỡng thờ thần lúa của người Ba Na
• Người Ba Na
• Tỉnh Gia Lai
• Môi trường cư trú
• Hoạt động mưu sinh
• Văn hóa đảm bảo đời sống
• Sử thi Ba na
• Bảo tồn sử thi Ba na
• Bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể
• Sử thi Tây Nguyên
• Múa dân gian dân tộc Việt Nam 4
• Giáo trình Múa dân gian dân tộc Việt Nam 4
• Nghệ thuật múa dân gian dân tộc
• Múa cơ bản dân tộc Ba Na
• Múa cơ bản dân tộc Cor
• Trang phục Ba na
• Khoa học xã hội
• Lịch sử văn hóa
• Bố Y
• Nghệ thuật dệt thổ cẩm
• Quản lý xã hội cấp cơ sở
• Quản lý xã hội
• Dân tộc Ba Na tỉnh Gia Lai
• Hệ thống chính trị cơ sở
• Vai trò quản lý xã hội cấp cơ sở
• Dân tộc học
• Khát vọng Từ Chi
• Mặt trời Đông Sơn
• Nhà mồ người Ba na
• Tượng mồ người Ba na
• Văn hóa người Gia rai
• dân tộc Bà Nà
• đặc điểm kinh tế
• hôn nhân gia đình
• tục lệ ma chay
• trang phục
• ôn tập địa lý 12
• kiến thức địa lý 12
• bài giảng địa lý 12
• tài liệu ôn thi địa lý 12
• đề cương ôn tập địa lý 12
• Vai trò âm nhạc truyền thống
• Âm nhạc các dân tộc thiểu số Ê đê
• Chăm H’roi
• Âm nhạc trong lễ hội tín ngưỡng
• Công tác bảo tồn di sản âm nhạc