TAILIEUCHUNG - BÁO CÁO " ẢNH HƯỞNG ĐA HÌNH GEN MYOGENIN LÊN CÁC TÍNH TRẠNG CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN "

MyoG là một trong những gen có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG (3’-UTR, MspI) đã được đánh giá trên quần thể Yorkshire x Landrace, mối quan hệ đa hình di truyền gen với các tính trạng được phân tích. Sự khác biệt có ý nghĩa thống kê được tìm thấy giữa các kiểu gen MyoG với các chỉ số về khoáng. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2012 Tập 10 số 1 135 - 141 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ẢNH HƯỞNG ĐA HÌNH GEN MYOGENIN LÊN CÁC TÍNH TRẠNG CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN Influence of Myogenin Polymorphism on Meat Quality Traits in Pigs Đỗ Võ Anh Khoa Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng Trường Đại học Cần Thơ Địa chỉ email tác giả liên hệ dvakhoa@ Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT MyoG là một trong những gen có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG 3 -UTR MspI đã được đánh giá trên quần thể Yorkshire x Landrace mối quan hệ đa hình di truyền gen với các tính trạng được phân tích. Sự khác biệt có ý nghĩa thống kê được tìm thấy giữa các kiểu gen MyoG với các chỉ số về khoáng tổng số tro và pHeo của thịt thăn P 0 05 . Không có sự liên kết giữa kiểu gen MyoG với các thành phần hóa học khác protein thô vật chất khô béo thô và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi. Từ khóa Myogenin thành phần hóa học pH mức độ rỉ dịch thịt lợn. SUMMARY Myogenin is one of genes which affect for performance and meat quality traits in pigs. Based on traits for measured-chemical composition pH value and driploss of loin and ham as well as detected-MyoG genotypes 3 -UTR MspI in a crossbred population of Yorkshire x Landrace polymorphic association between MyoG genotypes with the traits was analyzed. Significant difference between MyoG genotypes for ash and pHeo value of loin was found. There was no significant effect of MspI polymorphic sites on other chemical compositions dry matter crude protein ether extract and driploss of loin and ham. Keywords Chemical composition driploss Myogenin pH pork. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chất lượng và thành phần hóa học thịt lợn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như di truyền giới tính khối lượng giết mổ và dinh dưỡng Okrouhlá cs. 2o09 . Gia đình gen MyoD MyoD1 MYF5 MyoG và MYF6 được .

• Báo cáo khoa học
• kinh tế nông nghiệp
• chuyên đề nông học
• tài nguyên môi trường
• nuôi trồng thủy sản
• kinh tế xã hội
• nghiên cứu khoa học
• Giáo trình Kinh tế nông nghiệp
• Bài giảng Kinh tế nông nghiệp
• Tài liệu về Kinh tế nông nghiệp
• Kiến thức về Kinh tế nông nghiệp
• Lý thuyết Kinh tế nông nghiệp
• Kinh tế nông nghiệp nông thôn
• Tiểu luận Kinh tế nông nghiệp
• Vai trò của nông nghiệp
• Kinh tế nông nghiệp Ấn Độ
• Vai trò của nông thôn
• đề cương kinh tế nông nghiệp
• tài liệu kinh tế nông nghiệp
• tài liệ nông nghiệp
• Quản lý Nhà nước nông nghiệp nông thôn
• Quản lý Nhà nước về nông nghiệp
• Kinh tế nông thôn
• Cơ cấu kinh tế nông thôn
• Thành phần kinh tế nông thôn
• Phát triển kinh tế trang trại
• Kinh tế học
• Phát triển nông nghiệp
• Hệ thống kinh tế nông nghiệp Việt Nam
• Hệ thống kinh tế
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kinh tế nông nghiệp
• Chuyển dịch cơ cấu kinh tế
• Phát triển kinh tế nông nghiệp
• Quản trị kinh doanh
• Sản xuất nông nghiệp
• Phát triển nông nghiệp bền vững
• Kinh tế nông hộ
• Tiểu luận Kinh tế nông hộ
• Công nghiệp hóa hiện đại hóa nông nghiệp
• Công nghiệp hóa hiện đại hóa nông thôn
• Tiểu luận Kinh tế
• Thị trường nông sản
• Chuỗi cung hàng nông sản
• Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp
• Cơ cấu kinh tế nông nghiệp
• Thực trạng kinh tế nông nghiệp