TAILIEUCHUNG - Giáo án Công nghệ 7 bài 41: Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Nhằm giúp cho giáo viên và học sinh có những tiết học hiệu quả chúng tôi tuyển chọn những giáo án hay nhất về Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt. Bộ sưu tập có nội dung bám sát trọng tâm của bài học, hình thức trình bày rỏ ràng, dể hiểu, giúp các em học sinh biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt( rang, hấp, luộc ). Chế biến được thức ăn hạt họ đậu cho vật nuôi. Chế biến được thức ăn giàu gluxit cho vật nuôi. Chúc các bạn có những tiết học hiệu quả nhất! | THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Biết được phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt( rang, hấp, luộc ). 2. Kĩ năng: - Chế biến được thức ăn hạt họ đậu cho vật nuôi. Chế biến được thức ăn giàu Gluxit cho vật nuôi 3. Thái độ: - Thực hiện đúng quy trình thực hành, áp dụng vào thực tế. Có ý thức làm việc cần thận, chính xác. II. Đồ dùng dạy học: - Chảo rang, rá, đũa rang, - Bếp ga du lịch - Vải ni lông, cân - Tinh bột - Nước - Đậu tương: 0,5 kg III. Phương pháp: - Thảo luận nhóm. - ThỰC hành chức giờ học: 1. Khởi động: Mục tiêu: - Giúp học sinh có hứng thú ngay từ đầu tiết học. Thời gian: 1 phút Cách tiến hành: Mở bài: - G V nêu vấn đề 2. Bài mới Hoạt động 1: Giới thiệu bài thực hành - Mục tiêu: Nắm được nội quy an toàn lao động trong khi thực hành - Thời gian: 5 phút - Cách tiến hành: GV: Nêu nội quy an toàn lao động trong khi thực hành + Cẩn thận bỏng, cháy nổ. + Phân công nhóm và bố trí 4 nhóm: mỗinhóm làm một loại chế biến Thực hành chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt Hoạt động 2: Hướng dẫn Thực hành - Mục tiêu: - Nắm được yêu cầu và các nhiệm vụ của bài thực hành - Thời gian: 10 phút - Cách tiến hành: + GV: Kiểm tra sự chuẩn bị của từng nhóm + GV: Hướng dẫn các bước thực hiện Nhóm 1 : Thực hiện chế biến thức ăn họ đậu bằng Rang hạt đậu tương. B1: Làm sạch đậu (loại bỏ vỏ quả, rác, sạn sỏi). B2: Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp. B3: Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách võ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ. Nhóm 2: Hấp đậu tương. B1: Làm sạch vỏ quả. Ngâm cho hạt đậu no nước (làm ở nhà). B2: Vớt ra rổ, rá để ráo nước. B3: Hấp chín hạt đậu tương trong hơi nước. Hạt đậu chín tới, nguyên hạt, không bị nát là được. Nhóm 3: Nấu, luộc hạt đậu tương. B1: Làm sạch vỏ quả. B2: Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kỹ. Khi sôi mở vung. B3: Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kỹ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng với các loại thức ăn khác. Hoạt động 3 : Học sinh thực hành theo từng nhóm đã được phân công. - Mục tiêu: - Thực hiện theo yêu cầu của bài thực hành - Đồ dùng: - Chảo rang, rá, đũa rang, - Bếp ga du lịch - Vải ni lông, cân - Tinh bột - Nước - Đậu tương: 0,5 kg - Thời gian: 23 phút - Cách tiến hành: HS Tiến hành thực hành - HS tập trung theo nhóm thực hành theo nội dung được phân công, ghi vào báo cáo thực hành. *GV theo dõi, sửa sai và rèn ý thức thực hành của HS. 4/ Kiểm tra, đánh giá: 5 phút Thực hành xong quan sát, nhận xét và ghi kết quả vào vở bài tập theo mẫu sau: TÊN NHÓM . Nguyên liệu Cách chế biến . Chỉ tiêu đánh giá Chưa chế biến Kết quả chế biến Yêu cầu đạt được Đánh giá sản phẩm − Trạng thái hạt − Màu sắc − Mùi GV: Nhận xét đánh giá kết quả của từng nhóm 5/ Dặn dò, hướng dẫn về nhà: 1 phút Về nhà học bài, đọc bài mới chuẩn bị dụng cụ và vật liệu để giờ sau thực hành
đang nạp các trang xem trước
