TAILIEUCHUNG - Ngộ độc thực phẩm Biểu hiện và sơ cấp cứu

.Thực phẩm rất dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, các chất độc hại hóa học, độc hại vật lý có thể gây ngộ độc nguy hiểm và ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. A. TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC - Trứng, thịt gia cầm nấu chưa chín do Salmonella: Sốt, tiêu chảy, đau bụng, nôn. - Sữa tươi, nước chưa khử trùng hoặc đun sôi, thịt gia cầm nấu chưa chín do Campylobater: Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, phân có máu. - Sử dụng nguồn nước ô nhiễm để làm kem, đá hoặc tưới rửa rau quả;. | Ngộ độc thực phâm - Biêu hiện và sơ câp cứu Thực phẩm rất dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học các chất độc hại hóa học độc hại vật lý có thể gây ngộ độc nguy hiểm và ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. A. TRIỀU CHỨNG NGÕ ĐÕC - Trứng thịt gia cầm nấu chưa chín do Salmonella Sốt tiêu chảy đau bụng nôn. - Sữa tươi nước chưa khử trùng hoặc đun sôi thịt gia cầm nấu chưa chín do Campylobater Buồn nôn đau bụng tiêu chảy phân có máu. - Sử dụng nguồn nước ô nhiễm để làm kem đá hoặc tưới rửa rau quả Thực phẩm nấu chưa chín hoặc ăn sống cá nhuyễn thể sống ở nguồn nước bị ô nhiễm do V. cholerae phẩy khuẩn tả Tiêu chảy phân lỏng nhiều nước kèm theo nôn và đau bụng. - Thực phẩm đóng hộp bị ô nhiễm trong quá trình chế biến cá thịt các loại rau do Clostridium botulinum vikhuẩn kị khí Giảm trương lực cơ đặc biệt là ở mắt nhìn mờ và ở phổi gây khó thở . - Sản phẩm từ sữa thịt gia cầm nấu chưa chín Nhiễm trùng từ mũi tay và da lây sang thức ăn chín chứa Staphylococcus aureus tụ cầu Tiêu chảy có loại gây triệu chứng giống hội chứng lỵ hoặc phân có máu bệnh tả. - Buồn nôn nôn tiêu chảy đau bụng không sốt mất nước nặng. - Sữa và thực phẩm bị ẩm ướt nhiễm phân chứa Shigella lỵ Tiêu chảy phân có máu sốt trong những trường hợp nặng. - Ngũ cốc rau sữa thịt quay hoặc rán chứa Bacillus cereus Đau bụng tiêu chảy buồn nôn. - Các loại rau quả tươi chè chứa thuốc bảo vệ thực vật Rối loạn thần kinh trung ương nhức đầu mất ngủ giảm trí nhớ. Tổn thương não gây hội chứng nhiễm độc não do thuỷ ngân photpho hữu cơ và clo hữu cơ. Ngoài ra còn ảnh hưởng đến tim mạch hô hấp tiêu hóa máu tiết niệu nội tiết tuyến giáp và có thể dẫn đến tử vong. - Đậu lạc vừng hạt hướng dương và các loại ngũ cốc chứa độc tố .

• Y học thường thức
• xử lý chấn thương khẩn cấp
• sơ cấp cứu
• sơ cứu chấn thương
• cách sơ cứu vết thương
• Sơ cứu vết thương đúng cách