TAILIEUCHUNG - Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự tạo acid tổng và đặc điểm sinh hóa . Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự tạo acid tổng Sau khi khảo sát các điều kiện pH, nhiệt độ, tỉ lệ mật rỉ, tỉ lệ giống, thời gian. Chúng tôi thu đƣợc một số kết quả sau: . Ảnh hưởng của pH lên sự tạo acid tổng Bảng 4. 1: Ảnh hƣởng của pH lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc A Các yếu tố pH 4 5 6 7 Nhiệt độ (o C) 37 37 37. | 31 . Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự tạo acid tổng và đặc điểm sinh hóa . Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự tạo acid tổng Sau khi khảo sát các điều kiện pH nhiệt độ tỉ lệ mật rỉ tỉ lệ giống thời gian. Chúng tôi thu được một số kết quả sau . Ảnh hưởng của pH lên sự tạo acid tổng Bảng 4. 1 Ảnh hưởng của pH lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc A Các yếu tố Nhiệt độ Mật rỉ 10 Cao Tỉ lệ Thời gian Acid tổng pH o C nấm men 0 5 ml giống giờ g l 4 37 10 10 24 1 53 5 37 10 10 24 2 88 6 37 10 10 24 10 17 7 37 10 10 24 9 36 Qua bảng chúng tôi thấy khuẩn lạc A tạo acid tổng nhiều nhất ở pH 6 nên chọn tối ưu cho khuẩn lạc A. Bảng Ảnh hưởng của pH lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc B Các yếu tố pH Nhiệt độ o C Mật rỉ 10 Cao nấm men 0 5 ml Tỉ lệ giống Thời gian giờ Acid tổng g l 4 45 10 10 24 1 08 5 45 10 10 24 1 98 6 45 10 10 24 7 65 7 45 10 10 24 5 67 Qua bảng chúng tôi thấy acid tổng tạo nhiều nhất ở pH 6 nên chọn pH tối ưu cho khuẩn lạc B. Bảng Ảnh hưởng của pH lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc D Các yếu tố pH Nhiệt độ o C Mật rỉ 10 Cao nấm men 0 5 ml Tỉ lệ giống Thời gian giờ Acid tổng g l 4 37 10 10 24 2 25 5 37 10 10 24 13 59 6 37 10 10 24 12 51 7 37 10 10 24 9 45 32 Từ bảng chúng tôi thấy ở pH 5 lượng acid tổng nhiều nhất nên chọn pH tối ưu cho khuẩn lạc D pH 5. Chủng pH 4 pH 5 pH 6 pH 7 Biểu đồ hưởng pH lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc A B và D . Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự tạo acid tổng Bảng Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc A Các yếu tố Mật rỉ 10 Cao nấm men 0 5 ml Tỉ lệ giống Thời gian giờ Acid tổng g l Nhiệt độ C pH t Phòng 6 10 10 24 7 29 37 6 10 10 24 14 04 45 6 10 10 24 9 36 50 6 10 10 24 1 37 Qua bảng lượng acid tổng tạo nhiều nhất ở 37 C nên chọn nhiệt độ tối ưu cho khuẩn lạc A 37 C. Bảng Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự tạo acid tổng của khuẩn lạc B Các yếu tố Mật rỉ 10 Cao nấm men 0 5 ml Tỉ lệ giống Thời gian giờ Acid tổng g l Nhiệt độ Ọ pH to Phòng 6 10 10 24 2 07 37 6

• Khoa học tự nhiên
• cách làm luận văn
• cách trình bày luận văn
• hướng dẫn làm luận văn
• luận văn ngành công nghệ sinh học
• quá trình lên men lactic
• Cách làm bài tập làm văn nghị luận
• Bài tập làm văn nghị luận
• Văn nghị luận
• Bài tập thực hành làm bài văn nghị luận
• Bài tập làm văn
• Đề văn nghị luận mẫu
• Lập dàn ý văn nghị luận
• Tìm hiểu đề văn nghị luận
• Nghị luận xã hội
• tóm tắt luận văn
• cách trích dẫn
• mẫu bìa luận văn
• hướng dẫn quy cách
• mẹo làm luận văn
• luận văn
• nghiên cứu khoa học
• Hướng dẫn cách viết luận văn khoa học
• cách viết luận văn
• kinh nghiệm viết luận văn
• luận văn khoa học
• tài liệu luận văn
• giáo trình luận văn
• bí quyết làm luận văn
• phương pháp làm luận văn
• Giải pháp tạo việc làm
• việc làm cho nông dân
• kỹ năng làm luận văn
• cách làm báo cáo tốt nghiệp
• báo cáo ngành kinh tế nông nghiệp
• luận văn thạc sĩ kinh tế
• luận văn ngành nông nghiệp
• luận văn ngành phát triển nông thôn
• cách làm luận văn luận văn ngành phát triển nông thôn
• chất kháng nguyên
• môi trường nuôi cấy sinh vật
• Giáo án Ngữ văn 11 tuần 5
• Giáo án điện tử Ngữ văn 11
• Giáo án điện tử lớp 11
• Giáo án lớp 11 môn Ngữ văn
• Viết bài làm văn số 2
• Nghị luận văn học
• Cách làm bài văn nghị luận
• Kỹ năng làm báo cáo
• cách làm báo cáo
• luận văn mẫu
• “Giáo dục truyền thống cách mạng
• truyền thống Đoàn Đội
• Cách làm báo cáo khoa học
• Trình bày văn bản
• Cách làm tiểu luận
• Hình thức trình bày luận văn
• Hình thức trình bày đồ án