TAILIEUCHUNG - Bánh tết cổ truyền của một số dân tộc Tây Bắc

Bánh tết cổ truyền của một số dân tộc Tây Bắc Mỗi dân tộc ở Tây Bắc, trong ngày tết đều có những loại bánh đặc trưng của dân tộc mình. Đó không chỉ là những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn chuyên chở những ý nghĩa nhân sinh sâu sắc: Dân tộc Mông ăn tết theo lịch riêng của dân tộc mình, đấy là lúc vụ mùa đã thu hái xong và thường vào cuối năm dương lịch. Trong mâm cỗ tết, không thể thiếu bánh dày bởi người Mông quan niệm bánh dày tượng trưng cho mặt. | Bánh tết cổ truyền của một số dân tộc Tây Bắc Mỗi dân tộc ở Tây Bắc trong ngày tết đều có những loại bánh đặc trưng của dân tộc mình. Đó không chỉ là những món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà còn chuyên chở những ý nghĩa nhân sinh sâu sắc Dân tộc Mông ăn tết theo lịch riêng của dân tộc mình đấy là lúc vụ mùa đã thu hái xong và thường vào cuối năm dương lịch. Trong mâm cỗ tết không thể thiếu bánh dày bởi người Mông quan niệm bánh dày tượng trưng cho mặt trăng mặt trời nguồn gốc sinh ra vũ trụ và loài người. Nguyên liệu để bánh dày có hương vị thơm ngon nhất phải là gạo nếp nương vụ mới. Nhiều khi là gạo nếp cẩm - một loại nếp quí có mầu tím sẫm rất thơm ngon bổ dưỡng. Gạo nếp được giã trực tiếp từ thóc còn nguyên vỏ lụa rồi xôi chín bằng chõ đục từ thân cây Khi xôi lửa phải đều thì xôi mới dẻo thơm. Khi xôi chín đổ vào cối giã ngay khi còn nóng. Việc giã bánh do thanh niên khỏe mạnh đảm nhiệm họ giã chày đôi để xôi nhanh nhuyễn. Đây cũng là dịp các chàng trai trổ tài mạnh mẽ. Khi xôi đã nhuyễn và dẻo quánh thành một khối là lúc các mẹ các chị khéo léo nặn thành những chiếc bánh xinh xắn tròn trịa như mặt trăng mặt trời trong câu chuyện cổ. Muốn cho khỏi dính tay và bánh tăng độ thơm ngon các mẹ các chị xoa lòng đỏ trứng gà vào lòng bàn tay. Bánh được gói trong lá chuối đã hơ nóng cho mềm. Sản vật quí có được do bàn tay lao động cùng trí tưởng tượng phong phú đã thổi hồn cho chiếc bánh thơm ngon gói ghém cả đất trời và khát vọng vươn tới tới một cuộc sống ấm no hạnh phúc của người Mông. Chủ nhà bao giờ cũng dâng một cặp bánh mới lên bàn thờ kính mời các đấng thần linh và tổ tiên thụ lộc và phù hộ độ trì cho gia đình năm mới mạnh khỏe ấm no hạnh phúc. Ngày tết của người Thái Tây Bắc không thể thiếu bánh khẩu tủm hík khẩu tủm đăm và khẩu cộp . Đây là những loại bánh truyền thống không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn gói ghém cả đất trời và tình người sâu nặng. Các loại bánh này đều có điểm chung là dùng nguyên liệu là gạo nếp mới ngon đã được chọn lựa kỹ nhân bằng đỗ nho nhe .

• Lịch sử - Văn hoá
• Khoa học xã hội
• lịch sử văn hóa
• Bánh tết cổ truyền của một số dân tộc Tây Bắc
• Xã hội học
• Đổi mới khoa học xã hội
• Khoa học xã hội Việt Nam
• Công cuộc đổi mới khoa học xã hội
• Vấn đề đổi mới khoa học xã hội
• Tìm hiểu đổi mới khoa học xã hội
• Bài giảng Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Nhập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Giai đoạn phát triển chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đối tượng nghiên cứu chủ nghĩa xã hội khoa học
• Phương pháp nghiên cứu chủ nghĩa xã hội khoa học
• Bài giảng Xã hội học
• Giáo trình Xã hội học
• Chuyên ngành Xã hội học
• Tài liệu Xã hội học
• Ngành khoa học xã hội
• Quá trình phát triển xã hội học
• Xã hội học đại cương
• Cơ cấu xã hội
• Vị thế xã hội
• Vai trò xã hội
• Hướng dẫn Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Tài liệu Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Ôn thi chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đề cương Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Kiến thức Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Ôn tập Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Tìm hiểu Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Ôn luyện Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Ý nghĩa của Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đề thi học kỳ
• Chủ nghĩa xã hội
• Đề thi Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Bài tập Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đề thi học kỳ Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đào tạo khoa học xã hội
• Chuyên gia khoa học xã hội
• Chuyên gia khoa học xã hội Việt Nam
• Tiêu chuẩn đào tạo khoa học xã hội
• Nguyên tắc đào tạo khoa học xã hội
• chủ nghĩa xã hội không tưởng
• giáo trình Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Đại cương Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Xã hội học
• Sinh viên ngành Xã hội học
• Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn
• Thời kỳ quá độ lên chủ nghĩa xã hội
• Quá độ lên chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam
• Hình thái kinh tế xã hội cộng sản chủ nghĩa
• Cải tổ khoa học xã hội
• Phát triển khoa học xã hội
• Chính sách khoa học xã hội
• Vấn đề cải tổ khoa học xã hội
• Tiểu luận Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Con đường đi lên chủ nghĩa xã hội
• Điều kiện ra đời của chủ nghĩa xã hội
• Thời kỳ quá độ lên chủ nghĩa xã hộ
• Chủ nghĩa xã hội khoa học Chương IV
• Cách mạng xã hội chủ nghĩa
• Tài liệu cách mạng xã hội chủ nghĩa
• Chủ nghĩa xã hội lý luận
• Chủ nghĩa Mác Lênin
• Khoa học xã hội học
• Khoa học xã hội học Bungari
• Nhiệm vụ khoa học xã hội học
• Xã hội học Bungari
• Vấn đề xã hội học Bungari
• Lý thuyết xã hội học
• Lịch sử xã hội học
• Thuyết xã hội học
• Xã hội học Auguste Comte
• Xã hội học Karl Marx
• Xã hội học Herbert Spencer
• Xã hội học Georg Simmel
• Tư tưởng xã hội chủ nghĩa
• Xã hội xã hội chủ nghĩa
• Chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam
• Dân chủ xã hội chủ nghĩa
• Nhà nước xã hội chủ nghĩa
• Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa
• Hiến pháp năm 2013
• Cơ cấu xã hội giai cấp
• Liên minh giai cấp
• Hệ thống chính sách xã hội
• Câu hỏi Chủ nghĩa xã hội khoa học
• Ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học