TAILIEUCHUNG - Bài giảng ĐỘC HỌC MÔI TRƯỜNG - Phần 5

Aflatoxin B1 là dạng hay gặp nhất trong các mẫu bị nhiễm mốc. Nếu không có dạng aflatoxin B1 thì cùng không gặp G1. 2. Nguồn gốc: Aflatoxin thường có trong cây trồng trước vụ gặt. Nhiễm sau thu hoạch thường trong kho do độ ẩm thích hợp cho nấm mốc phát triển. Côn trùng và chuột bọ phá hoại cũng giúp cho mốc dễ dàng xâm nhập vào các hàng nông phẩm đang cất trữ. Được phát hiện thấy trong sữa, phó mát, ngô, lạc, hạt bông, nhiều nhất là trong ngô, lạc, hạt bông, ít hoặc không bị. | aflatoxin B2. Aflatoxin B1 là dạng hay gặp nhất trong các mẫu bị nhiễm mốc. Nếu không có dạng aflatoxin B1 thì cùng không gặp G1. 2. Nguồn gốc Aflatoxin thuờng có trong cây trổng truớc vụ gặt. Nhiễm sau thu hoạch thuòng trong kho do độ ẩm thích hợp cho nấm mốc phát triển. Côn trùng và chuột bọ phá hoại cũng giúp cho mốc dễ dàng xâm nhập vào các hàng nông phẩm đang cất trữ. Đuợc phát hiện thấy trong sữa phó mát ngô lạc hạt bông nhiều nhất là trong ngô lạc hạt bông ít hoặc không bị phá huỷ duới điều kiện ăn thông thuòng và trong tiệt trung. Tuy nhiên rang lạc thì giảm hàm luợng aflatoxin. 3. Aflatoxin và sức khoẻ con người. Con nguời nhiễm aflatoxin do ăn luơng thực có nhiễm nấm. Sự tiếp xúc này khó tránh khỏi vì nấm phát triển trong luơng thực và rất khó phòng ngừa. Thậm chí thức ăn nhiễm nấm nặng vẫn không bị cấm luu hành ở các chợ ở các nuớc kém phát triển. Nhiễm độc cấp aflatoxin xảy ra ở nhiều nuớc thuộc thế giới thứ ba nhu Ouganda n Độ Đài Loan. Biểu hiện ngộ độc nôn đau bụng phù phổi co giật hôn mê và có thể chết do phù não đóng mỡ trên gan thận tim. Điều kiện gia tăng nhiễm độc cấp aflatoxin đ v con nguòi liên quan đến luợng giới hạn trong luơng thực và môi truòng đổng thòi do thiếu hệ thống qui định để quan trắc và kiểm soát aflatoxin. Bởi vì Aflatoxin đặc biệt là B1 là tác nhân gây ung thu trên vật thí nghiệm nguòi ta cũng quan tâm đến sự phát triển của nấm trên cây trổng và các loại hàng hoá khác. 1998 IARC đã xếp Aflatoxin B1 vào nhóm các tác nhân gây ung thu cho nguòi. Tác động của aflatoxin phụ thuộc tuổi tác giói tính chế độ dinh duỡng và tầm suất tiếp xúc. 4. Kiểm soát và quản lý Aflatoxin. A. Kiểm soát bằng qui định. Nhiễm bẩn Aflatoxin đuợc coi là không thể tránh khỏi trong luơng thực và thức ăn gia súc ngay cả trong điều kiện sản xuất tốt. FDA đua ra một 72 hướng dẫn qui định lượng có thể chấp nhận Aflatoxin trong lương thực của con người và thức ăn gia sức. - Con người 20ppb tổng Aflatoxin với lượng chấp nhận được trong sữa là 0 5 ppb aflatoxin .

• Môi trường
• môi trường sinh thái
• công nghệ môi trường
• độc học môi trường
• sinh hóa môi trường
• khoa học môi trường
• sinh thái môi trường
• bài giảng sinh thái môi trường
• tài liệu sinh thái môi trường
• sinh thái học
• môi trường học
• Sinh thái học môi trường
• Ôn tập Sinh thái học môi trường
• Bài tập Sinh thái học môi trường
• Câu hỏi tự luận Sinh thái học môi trường
• Đa dạng sinh học
• Hệ sinh thái
• Bài giảng Cơ sở khoa học môi trường
• Hệ sinh thái môi trường
• Cơ sở khoa học môi trường
• Yếu tố vô sinh ảnh hưởng hệ sinh thái
• Cân bằng sinh thái
• Chuỗi thức ăn trong hệ sinh thái
• Sinh thái quần thể
• Sinh thái học và môi trường
• Bài giảng Sinh thái học và môi trường
• Sinh thái học và môi trường Chương IX
• Giáo dục bảo vệ môi trường
• Bảo vệ môi trường
• Cấu trúc hệ sinh thái
• Chu trình sinh địa hóa
• Sinh thái môi trường đất nước
• Ứng dụng các quy luật sinh thái
• Quy luật sinh thái trong nông nghiệp
• Nông nghiệp và bảo vệ môi trường
• Sinh thái trong nông nghiệp
• Du lịch sinh thái
• Sinh thái môi trường học
• Sinh thái học quần thể
• Đại cương về du lịch sinh thái
• Sinh thái học và bảo vệ môi trường
• Các quy luật sinh thái học
• Vòng tuần hoàn sinh học
• Sinh thái học đô thị
• Mất cân bằng sinh thái
• Đánh giá tác động môi trường
• Môi trường sống
• Môi trường và con người
• Môi trường và sinh thái học
• Tiểu luận ô nhiễm môi trường đất
• Tiểu luận Sinh thái môi trường
• Ô nhiễm môi trường đất
• Môi trường đất
• Tiểu luận ô nhiễm môi trường
• Sinh thái môi trường ứng dụng
• Phú dưỡng hóa
• Ô nhiễm môi trường
• Câu hỏi thuyết trình Sinh thái & Môi trường
• Câu hỏi tự luận Sinh thái & Môi trường
• Ôn tập Sinh thái & Môi trường
• Hệ sinh thái rừng
• Bảo vệ rừng
• Bài giảng Sinh thái học
• Sinh thái học và môi trường Chương VI
• Đại cương về môi trường
• Hệ sinh quyển
• Nghiên cứu triết học môi trường sinh thái
• Nghiên cứu xã hộimôi trường sinh thái
• Môi trường sinh thái Việt Nam
• Sư phạm Sinh học
• Sinh thái học cá thể
• Quần thể sinh vật
• Quần xã sinh vật
• Báo cáo thực tập ngành môi trường
• Báo cáo đánh giá tác động môi trường
• Báo cáo Du lịch sinh thái
• Báo cáo du lịch sinh thái rừng Amazon
• Bài thuyết trình du lịch sinh thái
• Đề tài quản lý môi trường sinh thái
• Sinh thái học nhân văn
• Yếu tố sinh thái
• Hệ sinh thái nhân văn
• Hệ sinh thái tự nhiên
• Bài giảng Hệ sinh thái môi trường
• Trao đổi năng lượng trong hệ sinh thái
• Năng suất của hệ sinh thái